Resep Fried Chicken Crispy

Resep Fried Chicken Crispy - Fried Chicken adalah ayam goreng dengan dilapisi tepung di bagian luarnya, menu ini banyak di sajikan di restoran2 cepat saji dan biasanya disajikan dengan saus sambal. Untuk membuat ayam goreng krispi seperti ini tidak perlu memerlukan bumbu-bumbu rahasia, bahanya juga kukup simple dan sangat mudah dalam pembuatanya.


Bahan Kentucky Fried Chicken :

• 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi beberapa bagian
• 2 cangkir tepung bumbu
• 8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur  
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 cangkir susu cair
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara membuat Fried Chiken :

1. Langkah awal, Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan
2. Campur susu dan telur jadi satu dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Campurkan tepung berbumbu, garam, bawang putih bubuk, lada , Penyedap rasa dan soda kue
4. Celupkan potongan-potongan ayam tadi kedalam campuran telur dan susu, kemudian lumuri ayam menggunakan campuran tepung kering,
5. Celupkan kembali baluran pertama ke dalam campuran telur dan susu, lalu baluri kembali sampai ayam terlapisi dengan baik.
6. Terakhir, Goreng potongan ayam yang telah berlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas hingga kering dan berwarna kecokelatan

Tips : Untuk memperoleh hasil ayam benar-benar krispy pastikan kalau minyak yang digunakan untuk menggoreng benar-benar panas.

Mudah bukan cara membuat Fried Chicken Krispy masakan restoran cepat saji? Mungkin anda juga tertarik dengan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Khas Selandia Baru bisa anda praktekin juga.

Resep Cara Memasak Ayam Rica-Rica

Resep Cara Memasak Ayam Rica-rica - Pada postingan sebelumnya Resephariini telah memberikan Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau yang super pedas, maka pada postingan kali ini Resephariini masih membahas seputar menu masakan yang pedas-pedas juga yaitu Resep Memasak Ayam Rica - Rica.  Nah, bagaimana cara memasaknya dan apa saja  bumbu rica-rica itu? Ikuti resep berikut ..!



Bahan-bahan Yang dibutuhkan:

• Ayam ukuran sedang, 1 ekor
• Minyak goreng, 1 cangkir
• Air, 300 cc

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah, 6 butir 
• bawang putih, 4 siung   
• Cabe merah, 100 gr 
• Tomat,  2 buah 
• Jahe, 1 cm 
• Gula pasir, 1 sdt 
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Masak Rica-rica :

1. Langkah pertama, Ayam di potong-potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum
3. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi dan masak sampai bumbu tercampur merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang, angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan.

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau - Aneka olaha udang begitu di gemari oleh banyak orang. Bukan hanya memiliki rasa yang nikmat, karena seafood mengandung banyak protein dan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Tetarik ingin memcoba memasak udang tabur cabai hijau nan pedas? Berikut adalah resepnya:

Resep cara membuat udang bertabur cabai hijau :

Bahan-bahan :

• 500 gram udang segar, buang bagian kulit dan ekornya 
• 250 ml kaldu ayam 
• 2 sendok makan air jeruk nipis 
• 5 lembar daun jeruk purut
• 100 gram cabai hijau besar, iris memanjang 
• 1 batang serai, memarkan 
• 5 sendok makan mentega, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 6 buah bawang merah, giling halus
• 5 siung bawang putih , giling halus
• 1 sendok teh merica halus, giling halus
• 2 cm kunyit, giling halus
• 1 cm jahe , giling halus
• garam secukupnya saja

Cara Memasak Udang:

1. Baluri udang dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, sisihkan 30 menit (Untuk menghilangkan amis ). 
2. Campur cabai hijau dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Tumis cabai tersebut dengan 2 sendok makan mentega, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan mentega sampai tercium aroma harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu. Tambahkan udang. Masak udang sampai berubah warna kemerahan . 
4. Tuangkan kaldu dan Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
5. Taburi dengan cabai hijau tumis.

Resep masakan udang tabur cabai hijau ini hampir sama dengan Resep Cara Membuat Udang Pedas Saus Tiram, yang membedakan adalah bumbu dan bahanya. Silahkan dicoba ya? :)

Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi merupakan jenis soto yang menggunakan santan untuk bahan kuah sotonya. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak yaitu daging sapi bagian has dalam dan jeroan sapi. Persoalan rasa jangan diragukan lagi, Soto Betawi ini memiliki rasa yang gurih dengan kuah santan yang segar dan lebih sedap lagi bila ditambah dengan sambal.

Ingin tahu bagaimana cara pembuatan soto betawi yang enak dan lezat ini? Cekidot intip resepnya berikut ini :

Bahan Untuk Membuat Soto Betawi

• (1/2 kilogram ) Daging sapi has dalam
• ( 1/2 kg ) Jeroan sapi 
• ( 200 ml )Santan kelapa kental
• ( 1 1/2 liter ) Air matang 
• ( 3 sendok makan ) Minyak goreng untuk menumis 
•  ( 2 buah ) Tomat merah segar
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Emping goreng secukupnya

Bumbu Soto Betawi

• ( 2 lembar ) Daun salam 
• ( 2 batang ) Serai 
• ( 1 ruas ) Jahe
• ( 1 ruas ) Lengkuas 
• ( 10 siung ) Bawang merah 
• ( 1 sendok teh ) Merica bubuk 
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak / Membuat Soto Betawi

1. Potong-potong daging dan jeroan sapi menjadi beberapa bagian kecil, cuci hingga bersih.Tiriskan.
2. Rebus potongan daging sapi, jeroan sapi, dan daun salam secara bersamaan hingga daging dan jeroan sapi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kembali potongan daging dan jeroan sapi dengan air 1 1/2 liter.
4. Keprek jahe, lengkuas dan batang serai.
5. Haluskan bawang merah dan garam hingga benar-benar halus.
6. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama jahe,lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan harum. angkat.
7. Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging sapi, aduk rata. Masukkan penyedap  rasa dan santan. Aduk kembali, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga mendidih dan daging serta jeroan sapi telah benar-benar empuk. Angkat.

 Cara Penyajian

- Iris-iris tipis daun bawang.
- Belah buah tomat menjadi beberapa bagian kecil.
- Tuang soto dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, potongan tomat dan emping goreng.
- Dapat dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal.

Tehnik memasak menu sehat untuk makanan diet

Tehnik memasak menu sehat untuk makanan diet yang rendah lemak dapat dilakukan dengan berbagai alternatif cara. Secara umum hal ini berlaku kepada siapa saja yang menginginkan makanan yang jauh lebih sehat untuk dikonsumsi, terlebih lagi bagi mereka yang tengah menjalankan program diet sehingga diharuskan untuk mengkonsumsi menu sehat sebagai upaya untuk memaksimalkan asupan makanan diet.

Tehnik yang mungkin paling sering untuk dilakukan adalah dengan cara merebus ataupun mengukus bahan makanan sehingga kandungan lemak dan kolesterol didalam bahan makanan tersebut dapat berkurang secara drastis. Namun tahukah Anda jika selain tehnik merebus dan mengukus, masih ada banyak cara-cara lainnya yang dapat Anda lakukan untuk mengolah berbagai menu sehat yang rendah kolesterol?. Penasaran seperti apa tehnik-tehnik tersebut?. Berikut adalah beberapa diantaranya seperti yang dipetik dari foodeditorsclub.com selengkapnya.

Baking

Baking memiliki pengertian yaitu tehnik mengolah bahan makanan dengan menggunakan oven ataupun microwave dengan menggunakan energi panas kering untuk mematangkannya. Beberapa tehnik pengolahan makanan yang menggunakan metode ini antara lain yaitu berbagai macam aneka makanan pastry seperti roti dan karamel.

Grilling

Grilling juga dikenal di Amerika sebagai broilling. Tehnik ini menggunakan metode mengolah makanan secara langsung diatas lembaran besi yang dipanaskan diatas tungku perapian (memanggang). Sedangkan broilling memiliki sedikit perbedaan yaitu menggunakan semacam wajan dengan dilumuri sedikit minyak yang bertujuan agar bahan makanan yang diolah tidak menjadi lengket dan menempel pada wadah. Metode ini umumnya menggunakan sumber bahan bakar dari kayu atau dari arang.

Roasting

Roasting memiliki pengertian yang hampir mirip dengan grilling, hanya saja umumnya tehnik mengolah dengan cara ini dilakukan dalam bentuk yang besar. Metode ini menggunakan sebilah besi panjang yang digunakan untuk memutar bahan makanan sehingga panas dapat dikontribusikan secara merata keseluruh permukaan bahan makanan yang diolah.

Steaming

Di Indonesia metode ini dikenal sebagai tehnik mengukus yang dilakukan dengan menggunakan uap air yang dialirkan secara merata pada bahan makanan yang diolah. Selain mudah, cara ini juga dapat menghasilkan berbagai macam makanan yang lezat dan bebas lemak yang sangat baik untuk kesehatan Anda.

Braising

Tehnik memasak dengan metode braising dilakukan dengan cara merebus bahan makanan dengan sedikit air atau dengan menggunakan cairan sebanyak setengah dari bahan makananan yang diolah. Tehnik ini dilakukan dengan menggunakan panci yang tertutup. Metode ini dapat dilakukan dengan menggunakan oven, microwave ataupun langsung diatas perapian.

Poaching

Metode poaching adalah kegiatan mengolah bahan makanan dibawah 100 derajat celcius atau dibawah titik didih air. Proses pengolahan bahan makanan ini menggunakan air yang dipanaskan oleh api kecil sehingga panas yang dihasilkan hanya berkisar antara 83-95 derajat celcius saja.

Sauteing

Tehnik ini juga dikenal sebagai tehnik menumis. Caranya adalah dengan menggunakan wajan yang dioleskan sedikit mentega atau minyak dengan panas yang tinggi sehingga warna bahan makanan yang diolah menjadi berwarna kecoklatan atau kekuningan.

Demikianlah beberapa alternatif pilihan metode memasak makanan diet yang bisa Anda aplikasikan untuk mendapatkan aneka menu-menu sehat yang baik guna mensukseskan program diet Anda. Selain mengkonsumsi makanan yang sehat, tentunya juga harus diimbangi dengan kegiatan olahraga yang dilakukan secara rutin agar diet Anda menjadi lebih maksimal.

Cara membuat (memasak) ketupat

Ketupat memang kerap diidentikkan dengan hari-hari besar keagamaan seperti Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha, acara pernikahan, acara adat ataupun acara-acara formal lainnya. Selain rasanya yang enak, ketupat juga menjadi salah satu hidangan alternatif yang cocok untuk disajikan bersama dengan berbagai menu masakan seperti semur daging, opor ayam, sayur pepaya atau berbagai hidangan lainnya.

Untuk Anda yang ingin mencoba mempelajari bagaimana cara membuat/memasak ketupat, maka mungkin tips yang disajikan oleh tabloidkuliner.com berikut ini bisa menjadi salah satu referensi Anda untuk membuat ketupat yang enak dan pulen untuk keperluan sehari-hari ataupun untuk menghadapi hari-hari besar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan serta bagaimana cara membuat ketupat yang enak.

Bahan-bahan:

1 liter beras pulen, cuci bersih dan tiriskan airnya

15 buah ketupat kosong

5 liter air

Alat yang digunakan:

Dandang/panci untuk merebus

Cara membuatnya:

• Ambil ketupat yang kosong dan tarik kedua ujungnya untuk memastikan jika anyaman ketupat benar-benar rapat dan tidak bolong.
• Buka salah satu bagian ujungnya kemudian masukkan beras secara perlahan-lahan hingga terisi 60 persen dari seluruh bagian dalam ketupat. Hal ini dilakukan dengan maksud supaya anyaman ketupat tidak hancur/jebol saat matang.
• Tutup kembali bagian ujung ketupat dan eratkan kembali hingga beras benar-benar terkunci didalamnya
• Agar lebih mudah saat mengontrol tingkat kematangan serta mengangkatnya, rekatkan/gabungkan ketupat menjadi beberapa kelompok. Masing-masing kelompok berjumlah maksimal 6 buah. Ikat dengan bentuk sebuah simpul besar
• Siapkan panci, masukkan air dan rebus ketupat dengan waktu kurang lebih sekitar 4-5 jam.
• Sebelum diangkat, lebih baik jika ketupat diperiksa terlebih dahulu tingkat kematangannya. Jika memang sudah matang, angkat ketupat lalu gantung dan diangin-anginkan agar airnya cepat tiris.
• Untuk menghangatkan ketupat, cukup dengan cara mengukusnya tanpa direbus lagi.

Resep bumbu gado-gado Jakarta paling enak

Resep gado-gado Jakarta paling enak adalah salah satu resep andalan yang pada kesempatan kali ini akan disajikan secara lengkap di tabloidkuliner blognya macam-macam resep masakan. Mungkin jika sekilas Anda membaca judul dari artikel ini terdengar berlebihan, tapi percayalah, resep rahasia yang akan diberikan dalam artikel ini memang benar-benar enak dan tabloidkuliner.com telah mencoba dan mempraktekkannya sendiri.

Adapun resep ini didapatkan dari salah satu pengusaha gado-gado yang cukup terkenal di wilayah Depok. Ramainya pengunjung yang datang setiap hari untuk makan, terutama saat siang hari membuat tabloidkuliner penasaran mengapa tempat tersebut begitu ramai. Dan ternyata benar saja, setelah mencoba ternyata gado-gado Jakarta yang disajikan dikios tersebut memiliki rasa yang sangat enak dan berbeda dengan gado-gado pada umumnya. Apa yang membuatnya begitu lezat dan enak?. Ternyata terletak pada sedikit campuran kacang mede yang memiliki citarasa gurih yang membuat bumbu gado-gado tersebut jauh lebih gurih dibandingkan hanya dengan menggunakan kacang tanah saja. Berikut adalah hasil penelusuran tabloidkuliner.com mengenai bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat resep gado-gado Jakarta ini.

Bumbu-bumbu:

3 sendok makan kacang tanah goreng yang dihaluskan

1/2 sendok makan kacang mede goreng yang dihaluskan

1/3 sendok teh terasi sangrai/bakar

1/2 sendok teh garam

1 buah jeruk limo

1/3 siung bawang putih

3 cabe merah (sesuai selera)

2 cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas jempol gula merah yang di iris

100 cc air asam jawa (1/2 gelas air putih + 1 sendok teh asam jawa)

2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan sayur yang direbus:

1 ikat bayam

1/4 buah kol

50 gram tauge

50 gram kacang panjang

50 gram kentang

Bahan tambahan:

1 iris tempe

1 iris tahu

1/2 butir telur rebus

1 sendok makan bawang goreng

lontong/nasi

kerupuk

Cara membuat bumbu gado-gado Jakarta:

• Rebus semua bahan-bahan sayur hingga matang (jangan terlalu matang karena sayur akan menjadi terlalu lembek). Angkat dan tiriskan airnya.
• Siapkan cobek kemudian tuangkan garam, cabe, terasi, gula merah dan bawang putih. Ulek hingga halus lalu masukkan kacang tanah dan kacang mede kemudian ulek kembali.
• Siramkan dengan air asam jawa hingga bumbu gado-gado menjadi sedikit lebih encer (jangan terlalu encer karena teksturnya menjadi kurang menarik) lalu aduk-aduk sebentar tanpa diulek.
• Belah jeruk limo menjadi 2 bagian kemudian peras airnya diatas bumbu gado-gado yang sudah jadi.
• Masukkan bahan-bahan sayur yang sudah direbus bersama dengan tempe/tahu/telur rebus (opsional)
• Siram dengan kecap manis kemudian taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk.
• Gado-gado sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 1 porsi.

Resep sop konro Makassar dan cara membuatnya

Resep sop konro Makassar dan cara membuatnya menjadi salah satu tema masakan yang akan diberikan oleh tabloidkuliner.com pada pertemuan kali ini. Bagi Anda yang menggemari masakan dengan bahan olahan iga sapi mungkin cukup familiar dengan sop asal Sulawesi Selatan yang satu ini. Bahkan bagi Anda yang tinggal di kota-kota besar, masakan bernama sop konro ini bahkan sudah sangat mudah untuk ditemukan.

Untuk membuat resep sop konro ala restoran ini ternyata tak terlalu sulit dan layak untuk Anda coba. Bagi Anda yang berminat untuk membuatnya dirumah, maka artikel panduan memasak sop konro Makassar ini tentu akan bermanfaat. Adapun bahan-bahan yang Anda perlu persiapkan antara lain adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

1 kilogram iga sapi, potong-potong dengan ukuran panjang 5 cm

4 liter air

2 centimeter lengkuas

3 lembar daun jeruk

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok teh bawang goreng

1 centimeter jahe

2 butir kapulaga

2 butir cengkih

1 batang daun seledri

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 butir bawang putih

3 butir kemiri

5 sendok makan kelapa parut sangrai, tumbuk halus

Cara membuat sop konro Makassar:

• Siapkan panci dan rebus iga sapi hingga empuk dan berkaldu
• Campurkan bumbu halus kedalam kelapa parut sangrai lalu tuangkan ke dalam panci yang berisi iga sapi
• Masukkan sisa bahan-bahan lainnya dan masak hingga matang. Campurkan sop bersama dengan bawang goreng dan daun seledri.
• Hidangkan dengan sambal agar lebih nikmat

Resep balado terong pedas yang praktis

Resep balado terong pedas yang praktis pembuatannya adalah sajian berikutnya yang akan kita coba. Semua tentu sudah sangat mengenal jenis masakan ini bukan?. Terong atau terung memiliki tekstur rasa yang cukup unik karena memiliki kandungan rasa manis yang tipis, gurih dan sekaligus pulen. Untuk itu tentu tak heran mengapa banyak sekali orang yang memfavoritkan masakan yang satu ini, terlebih lagi jika diolah dengan menggunakan bumbu balado yang pedas, tentu rasa dan aroma yang dihasilkan dijamin akan langsung menggugah selera makan.

Resep balado terong memang biasanya kerap menjadi pelengkap dari masakan utama seperti sayur lodeh, sayur asem ataupun menu-menu utama lainnya yang tersaji di meja makan bersama dengan pelengkap lainnya seperti kerupuk, emping, tempe goreng ataupun sambal. Meskipun hanya sebagai pelengkap, namun kehadiran balado terong diatas piring pasti akan membuat sajian Anda lebih semarak. Jika Anda ingin membuat resep ini, maka tabloidkuliner.com blognya berbagai macam resep masakan akan memberikan cara bagaimana membuatnya lengkap dengan bumbu-bumbu yang digunakan, yaitu sebagai berikut.

Bahan-bahan:

5 buah terong jenis terong ungu, cuci bersih lalu potong memanjang menjadi 4 bagian

1/4 kilogram minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

12 buah cabe keriting

5 buah cabai merah besar (cabe lombok)

3 buah tomat merah yang matang

1/2 sendok teh gula putih

1/2 sendok teh garam

1/3 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat balado terong:

• Panaskan minyak menggunakan wajan lalu goreng terong yang sudah diiris-iris hingga hampir matang kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak hingga harum kemudian tambahkan gula putih, garam dan penyedap rasa.
• Masukkan terong kedalam tumisan lalu aduk-aduk sebentar hingga tercampur. Angkat lalu sajikan.
• Agar lebih enak, bisa juga ditaburkan bawang goreng diatasnya.

Resep ayam bakar madu spesial

Resep ayam bakar madu spesial merupakan salah satu resep masakan yang pada kesempatan kali ini akan kita coba untuk membuatnya. Mungkin banyak dari Anda yang telah mengetahui terdapat banyak jenis ayam bakar dengan variasi rasa yang berbeda-beda, ada yang memiliki tekstur rasa yang manis, gurih serta pedas. Selain mudah dalam pembuatannya, alasan mengapa resep ini dipilih adalah karena bahan utama yang digunakan juga mudah didapat.

Jika pada kesempatan sebelumnya mungkin Anda telah mencoba resep udang madu, maka pada kali ini kita akan menerapkannya dengan menggunakan bahan dasar yang berbeda, yaitu ayam. Bagi Anda yang sudah penasaran bagaimana cara membuatnya, maka berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan, diantaranya adalah sebagai berikut.

Bahan utama:

1 ekor ayam, cuci bersih lalu potong menjadi 6 bagian

Bumbu yang digunakan:

3 siung bawang putih, cuci bersih lalu haluskan

3 siung bawang merah, cuci bersih lalu haluskan

70 gram bawang bombay, cuci bersih lalu haluskan

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1 ruas jari jahe, cuci bersih dan memarkan

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan mentega

1000 mililiter air untuk merebus

Bahan olesan:

4 sendok makan madu

1 sendok makan margarin

1 sendok makan kecap

2 sendok makan air perasan jeruk manis (jeruk sunkis)

Cara membuat ayam bakar madu spesial:

• Siapkan wajan kecil, panaskan mentega lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum kemudian angkat dan pisahkan.
• Siapkan panci ditempat terpisah lalu kemudian rebus (ungkep) ayam, bumbu yang sudah ditumis dan sisa bumbu lainnya dengan menggunakan air. Rebus ayam hingga matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk kecil kemudian campurkan kecap dan perasan air jeruk lalu aduk hingga merata.
• Panggang sebentar setiap potongan ayam kemudian olesi dengan margarin lalu panggang lagi. Saat telah hampir kering baru kemudian lumuri dengan campuran kecap dan air jeruk kemudian lakukan proses pemanggangan lagi. Saat ayam hampir matang lalu yang terakhir baru diolesi dengan madu. Gunakan kuas jika ingin lebih mudah saat mengoles.