Resep Asinan Sayur Bogor Komplit

Resep Asinan Sayur Bogor Komplit. Bagi Anda yang hobi kuliner bercita rasa segar, maka tentu resep ini patut untuk Anda coba. Inilah asinan, salah satu kuliner tradisional asli dari Indonesia yang terbilang cukup banyak penggemarnya.

Kuliner ini dibuat dengan metode merendam bahan-bahan yang berupa sayur atau pun buah kedalam campuran larutan garam dan cuka atau yang biasa dikenal sebagai metode pengacaran (pembuatan acar).

Asinan memiliki kemiripan dengan rujak, hanya saja umumnya rujak hanya menggunakan buah-buahan segar tanpa dicampur dengan sayur-sayuran. Di Indonesia asinan yang paling terkenal ada di dua daerah, yaitu asinan khas Bogor dan asinan Betawi khas Jakarta. Asinan sebagaimana halnya rujak termasuk kuliner jajanan yang cukup mudah untuk di dapatkan. Biasanya asinan kerap di jual oleh pedagang yang mangkal di pinggir jalan atau pedagang keliling.

Adapun perbedaan asinan Bogor dan asinan Jakarta bisa ditemukan pada kerupuk yang digunakan dan juga kuahnya. Asinan Jakarta biasanya menggunakan kerupuk warna-warni, sedangkan asinan Bogor menggunakan kerupuk mi yang berwarna kuning. Selain kerupuk, perbedaan lainnya adalah pada kuah yang digunakan. Asinan Jakarta berwarna kecoklatan karena menggunakan gula merah dan bumbu kacang tanah yang ditumbuk semacam bumbu pecel, sedangkan asinan Bogor kuahnya berwarna bening kemerahan karena menggunakan cabai merah. Jika soal rasa, keduanya sama-sama enak dan memiliki keunikan rasa masing-masing tergantung selera.

Coba resep lainnya: #Resep Nasi Uduk Betawi Khas Jakarta

Bagi Anda yang gemar dengan citarasa asinan, maka tentu tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini adalah resep asinan Bogor komplit dengan cara membuatnya.

Asinan Bogor

Bahan-bahan asinan

• 1/4 kilogram mentimun, cuci bersih lalu iris-iris tipis
• 150 gram kol, iris tipis
• 150 gram wortel, serut kasar
• 150 gram tauge
• 150 gram daun selada keriting, iris kasar
• 150 gram tahu kuning, kukus atau rebus lalu potong dadu
• 100 gram sawi asin (opsional)

Bahan-bahan tambahan

• 50 gram kacang tanah, goreng untuk taburan
• Kerupuk secukupnya

Bahan kuah asinan

• 75 gram gula pasir
• 4 sendok teh cuka (sesuai selera)
• 100 mililiter air matang
• 10 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam

Cara membuat asinan

1. Siapkan cobek atau ulekan kemudian haluskan cabai merah, garam, gula pasir dan terasi.
2. Siapkan baskom lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan kemudian siram dengan cuka dan air matang. Aduk-aduk.
3. Masukkan semua bahan-bahan asinan yang sudah diiris-iris kedalam kuah yang sudah jadi. Masukkan bahan tambahan kerupuk dan kacang tanah goreng. Biarkan beberapa menit hingga kuah meresap dan sayuran menjadi layu.
4. Sajikan.

Resep Membuat Sayur Asem Has Lampung

Resep membuat sayur asem bening khas Lampung. Seperti kita ketahui bahwa sayur asem merupakan salah satu masakan yang memiliki kandungan vitamin, gizi dan kalori yang tinggi. Masakan khas nusantara ini memang telah begitu akrab bagi masyarakat Indonesia dan dapat ditemui di beberapa daerah, diantaranya seperti sayur asem yang berasal dari Jakarta, dari Jawa Barat, Jawa Tengah dan termasuk juga Lampung.

Sayur yang memiliki rasa asam yang khas ini terdiri dari berbagai macam perpaduan bahan sayuran dan rempah-rempah seperti kacang tanah, daun melinjo, labu siam, kacang panjang dan masih banyak lagi bahan-bahan yang bisa dijadikan masakan sayur asem. Sayur asem yang terdapat di beberapa wilayah di Indonesia memiliki keunikannya sendiri-sendiri. Misalnya saja sayur asem dari Jakarta yang berwarna coklat muda, sayur asem Jawa Barat yang berwarna kemerah-merahan dan juga sayur asem asal Lampung yang berwarna bening.

Nah, bagi Anda yang telah terbiasa memasak sayur asem dari Jakarta atau Jawa Barat, pada kesempatan kali ini tabloidkuliner.com akan membahas tentang bagaimana cara membuat sayur asem bening khas Lampung. Sayur asem khas Lampung ini cara pembuatannya hampir sama dengan sayur asem yang biasa Anda masak, hanya saja hasil akhirnya sedikit memiliki perbedaan, terutama pada bagian kuahnya. Adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu untuk membuat sayur asem Lampung ini adalah sebagai berikut:

Bahan dasar yang harus disediakan :

• 2 liter air puth
• 100 gram kacang tanah
• 3 buah labu siam sedang potong-potong menjadi 4 bagian
• 3 buah kacang panjang
• 4 buah daun salam
• 1 buah lengkuas 
• Daun melinjo secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• Terasi udang secukupnya
• 2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Asam jawa secukupnya
• 5 buah cabe ijo yang besar

Cara memasak sayur asem bening :

• Masak terlebih dahulu air putih, kemudian masukan bahan dasar yang sudah disediakan seperti,labu siam, jagung, kacang tanah dan kacang panjang, daun salam daun melinjo dan lengkuas yang dimemarkan tunggu sampai mendidih.
• Masukan bumbu yang sudah dihaluskan seperti cabe ijo, bawang merah, bawang putih, garam, terasi, gula pasir,
• Bila sudah aduk sayur asem kemudian tambahkan asam jawa secukupnya
• Tutup masakan nya hingga diamkan beberapa saat sampai kira-kira matang, kemudian angkat.

Resep Membuat Sayur Asem Has Lampung

Masakan sayur asem bening khas lampung kini sudah matang dan sudah bisa di sajikan kepada keluarga. Untuk di lampung sendiri sayur asem bening bisa di kombinasikan dengan sambal terasi,goreng ikan asin dan tidak lupa lalapanya seperti timun, petai dan masih banyak lagi. Agar rasanya lebih nikmat sayur asem bening bisa disajikan selagi hangat.

Demikian ulasan tentang resep membuat sayur asem bening khas Lampung semoga bisa bermanfaat bagi pembaca dan selamat mencoba di dapur anda.

Resep sop ayam kampung lezat, praktis dan sehat

Indonesia merupakan negara yang kaya akan aneka resep masakan, baik resep yang memiliki metode yang praktis hingga cukup rumit. Salah satunya adalah resep sop ayam kampung lezat dan praktis yang pada kesempatan kali ini akan dibagikan oleh blog aneka resep masakan.

Sop ayam atau sup ayam merupakan sajian yang cukup populer di Indonesia disamping resep sayur lain seperti sayur asem dan sayur lodeh. Jika dibandingkan dengan kedua resep tersebut, memang cara pembuatan sayur sop lebih mudah dan praktis karena bumbu yang digunakan juga tidak terlalu banyak.

Sayur sop akan terasa lebih enak manakala disajikan dalam keadaan hangat dan cocok untuk disajikan diberbagai kondisi dan kesempatan, baik untuk sajian sarapan pagi, makan siang hingga makan malam. Umumnya, sayur sop disajikan dengan aneka lauk pauk agar rasanya lebih bervariasi dan menggugah selera seperti ikan kembung, orek tempe atau sambal.

Bagi Anda yang ingin membuat sendiri sayur sop ayam kampung yang lezat dan praktis, maka berikut ini adalah bahan-bahan serta bumbu yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu.

Bahan sop ayam kampung:

1,5 liter air bersih

3 sendok makan minyak sayur

1/2 ekor daging ayam kampung yang telah dipotong-potong

1 batang seledri yang diikat

1 batang daun bawang iris besar-besar menjadi 4 bagian

400 gram kentang, kupas, cuci bersih kemudian potong kasar

1/2 siung bawang bombay yang diiris-iris kasar

2 siung bawang putih, kupas, cuci bersih dan memarkan

1 buah tomat, kupas, cuci bersih lalu potong-potong

80 gram wortel, kupas, cuci bersih dan potong kasar

100 gram kembang kol

1/2 sendok teh merica bubuk

2,5 sendok teh garam

1/2 sendok teh buah pala bubuk

Bahan untuk taburan :

1 sendok makan daun bawang yang diiris halus

1 sendok makan bawang merah yang digoreng

Cara membuat sop ayam kampung:

• Siapkan panci lalu masukkan air dan didihkan
• Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga mendidih
• Langkah selanjutnya adalah menambahkan daun bawang dan seledri
• Biarkan air rebusan mendidih menggunakan api kecil
• Biarkan hingga potongan daging ayam menjadi empuk dan kaldu menjadi bening
• Ditempat berbeda, siapkan wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dengan sedikit minyak goreng lalu angkat dan tiriskan
• Masukkan bawang yang telah ditumis kedalam kaldu yang berisi potongan daging ayam yang hampir matang
• Masukkan potongan-potongan kentang, tomat, kembang kol dan wortel kemudian taburkan pala bubuk, lada dan garam
• Masak terus sayur dengan api sedang hingga kesemua sayuran tadi menjadi lunak dan daging menjadi lunak
• Angkat dan berikan taburan yang sudah disiapkan lalu sajikan

Selain resep sop ayam kampung, tabloidkuliner.com juga telah memberikan resep sop lainnya yang bisa Anda coba, yaitu resep sop konro khas Makassar yang diterbitkan pada kesempatan sebelumnya. Silakan dicoba dan semoga berhasil.

Resep bumbu gado-gado Jakarta paling enak

Resep gado-gado Jakarta paling enak adalah salah satu resep andalan yang pada kesempatan kali ini akan disajikan secara lengkap di tabloidkuliner blognya macam-macam resep masakan. Mungkin jika sekilas Anda membaca judul dari artikel ini terdengar berlebihan, tapi percayalah, resep rahasia yang akan diberikan dalam artikel ini memang benar-benar enak dan tabloidkuliner.com telah mencoba dan mempraktekkannya sendiri.

Adapun resep ini didapatkan dari salah satu pengusaha gado-gado yang cukup terkenal di wilayah Depok. Ramainya pengunjung yang datang setiap hari untuk makan, terutama saat siang hari membuat tabloidkuliner penasaran mengapa tempat tersebut begitu ramai. Dan ternyata benar saja, setelah mencoba ternyata gado-gado Jakarta yang disajikan dikios tersebut memiliki rasa yang sangat enak dan berbeda dengan gado-gado pada umumnya. Apa yang membuatnya begitu lezat dan enak?. Ternyata terletak pada sedikit campuran kacang mede yang memiliki citarasa gurih yang membuat bumbu gado-gado tersebut jauh lebih gurih dibandingkan hanya dengan menggunakan kacang tanah saja. Berikut adalah hasil penelusuran tabloidkuliner.com mengenai bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat resep gado-gado Jakarta ini.

Bumbu-bumbu:

3 sendok makan kacang tanah goreng yang dihaluskan

1/2 sendok makan kacang mede goreng yang dihaluskan

1/3 sendok teh terasi sangrai/bakar

1/2 sendok teh garam

1 buah jeruk limo

1/3 siung bawang putih

3 cabe merah (sesuai selera)

2 cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas jempol gula merah yang di iris

100 cc air asam jawa (1/2 gelas air putih + 1 sendok teh asam jawa)

2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan sayur yang direbus:

1 ikat bayam

1/4 buah kol

50 gram tauge

50 gram kacang panjang

50 gram kentang

Bahan tambahan:

1 iris tempe

1 iris tahu

1/2 butir telur rebus

1 sendok makan bawang goreng

lontong/nasi

kerupuk

Cara membuat bumbu gado-gado Jakarta:

• Rebus semua bahan-bahan sayur hingga matang (jangan terlalu matang karena sayur akan menjadi terlalu lembek). Angkat dan tiriskan airnya.
• Siapkan cobek kemudian tuangkan garam, cabe, terasi, gula merah dan bawang putih. Ulek hingga halus lalu masukkan kacang tanah dan kacang mede kemudian ulek kembali.
• Siramkan dengan air asam jawa hingga bumbu gado-gado menjadi sedikit lebih encer (jangan terlalu encer karena teksturnya menjadi kurang menarik) lalu aduk-aduk sebentar tanpa diulek.
• Belah jeruk limo menjadi 2 bagian kemudian peras airnya diatas bumbu gado-gado yang sudah jadi.
• Masukkan bahan-bahan sayur yang sudah direbus bersama dengan tempe/tahu/telur rebus (opsional)
• Siram dengan kecap manis kemudian taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk.
• Gado-gado sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 1 porsi.

Resep balado terong pedas yang praktis

Resep balado terong pedas yang praktis pembuatannya adalah sajian berikutnya yang akan kita coba. Semua tentu sudah sangat mengenal jenis masakan ini bukan?. Terong atau terung memiliki tekstur rasa yang cukup unik karena memiliki kandungan rasa manis yang tipis, gurih dan sekaligus pulen. Untuk itu tentu tak heran mengapa banyak sekali orang yang memfavoritkan masakan yang satu ini, terlebih lagi jika diolah dengan menggunakan bumbu balado yang pedas, tentu rasa dan aroma yang dihasilkan dijamin akan langsung menggugah selera makan.

Resep balado terong memang biasanya kerap menjadi pelengkap dari masakan utama seperti sayur lodeh, sayur asem ataupun menu-menu utama lainnya yang tersaji di meja makan bersama dengan pelengkap lainnya seperti kerupuk, emping, tempe goreng ataupun sambal. Meskipun hanya sebagai pelengkap, namun kehadiran balado terong diatas piring pasti akan membuat sajian Anda lebih semarak. Jika Anda ingin membuat resep ini, maka tabloidkuliner.com blognya berbagai macam resep masakan akan memberikan cara bagaimana membuatnya lengkap dengan bumbu-bumbu yang digunakan, yaitu sebagai berikut.

Bahan-bahan:

5 buah terong jenis terong ungu, cuci bersih lalu potong memanjang menjadi 4 bagian

1/4 kilogram minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

12 buah cabe keriting

5 buah cabai merah besar (cabe lombok)

3 buah tomat merah yang matang

1/2 sendok teh gula putih

1/2 sendok teh garam

1/3 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat balado terong:

• Panaskan minyak menggunakan wajan lalu goreng terong yang sudah diiris-iris hingga hampir matang kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak hingga harum kemudian tambahkan gula putih, garam dan penyedap rasa.
• Masukkan terong kedalam tumisan lalu aduk-aduk sebentar hingga tercampur. Angkat lalu sajikan.
• Agar lebih enak, bisa juga ditaburkan bawang goreng diatasnya.

Resep nasi lengko Cirebon (menu diet sehat)

Jika Anda berasal dari wilayah pesisir pulau Jawa atau kerap menyambangi daerah utara Jawa seperti daerah Cirebon tentu paham benar dan sangat familiar dengan resep yang satu ini. Inilah resep nasi lengko Cirebon yang pada kesempatan kali ini akan kita coba praktekkan bersama. Nasi lengko atau yang akrab dengan sebutan sega lengko ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu campuran rasa manis, gurih, pedas sekaligus menyegarkan. Dijamin keringat Anda akan langsung bercucuran manakala menyantap sajian nasi lengko ini, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat.

Nasi lengko terbuat dari bahan-bahan alami yang semuanya berasal dari bahan sayur-sayuran serta kacang-kacangan yang mengandung nilai protein tinggi dan rendah kalori, cocok bagi Anda yang pada saat ini tengah melakukan program diet sehat ataupun sedang menerapkan food combining. Resep ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat, waktu yang dibutuhkan pun tak sampai 15 menit. Cara penyajian nasi lengko ini sedikit mirip dengan cara penyajian tempe mendoan yang bisa Anda baca pada artikel sebelumnya dimana resep ini juga menggunakan kecap manis.

Bagi Anda yang menggemari kuliner ini mungkin merasa agak kesulitan untuk mendapatkannya karena memang makanan ini masih bersifat musiman. Bahkan di daerah asalnya pun tak disembarang tempat makanan ini bisa ditemukan. Oleh karenanya, makanan yang sesungguhnya mudah di buat ini bisa menjadi salah satu sumber inspirasi bagi Anda yang ingin memulai sebuah usaha bisnis kuliner. Penasaran seperti apakah bentuk dan juga resep dari nasi lengko ini?. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlu siapkan sebelum membuatnya.

Bahan-bahan:
2 buah tahu goreng kuning, potong berbentuk kotak dengan ukuran kurang lebih 1cm x 1cm
2 buah tempe goreng, potong berbentuk kotak dengan ukuran 1cm x 1cm
2 buah timun, cuci bersih dan potong kecil-kecil
100 gram tauge
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
50 gram daun kucai, cuci dan potong-potong
1 bungkus kecap manis
Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal:
100 gram kacang tanah
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (sesui selera)
2 buah bawang merah
2 butir bawang putih
1/3 sendok teh garam dan bumbu penyedap
50 ml air matang
1/4 kilogram minyak goreng

Cara pembuatan:

• Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tunggu minyak hingga panas kemudian masukkan semua bahan sambal, tahu dan tempe secara terpisah.
• Setelah semua bahan-bahan tersebut telah matang kemudian tumbuk hingga halus sehingga menyerupai sambal kacang. Angkat lalu sisihkan pada sebuah mangkuk kemudian tuangkan air dan aduk-aduk hingga rata.
• Siapkan 1 piring nasi hangat kemudian letakkan potongan tempe, tahu, kucai, tauge dan taburan bawang goreng diatasnya lalu siram dengan sambal dan kecap.

Untuk melengkapi kenikmatan sajian ini manakala disantap, akan lebih nikmat lagi jika disajikan bersama dengan sate kambing atau kerupuk serta ditemani dengan segelas es durian yang manis dan segar.