Resep kue nastar nanas

Resep kue nastar nanas adalah salah satu resep pastry yang telah begitu sangat populer di Indonesia, terlebih lagi disaat menjelang hari Lebaran. Kue yang telah bertahun-tahun menjadi primadona ini memang memiliki cita rasa manis bercampur gurih yang khas dan banyak disuka oleh sebagian besar lidah orang Indonesia. Selain dengan isian selai nanas, kue nastar dapat juga menggunakan keju, selai strawberry, nangka atau apa pun kreasi Anda.

Cara pembuatan kue nastar dapat dikatakan tidak terlalu sulit serta tidak memerlukan sebuah keterampilan khusus sehingga jenis kue kering ini bisa dibuat oleh siapa pun yang ingin mencoba untuk membuatnya. Jika Anda merupakan salah satu orang yang gemar pastry dan ingin mencoba untuk membuat resep kue nastar nanas ini sebagai salah satu sajian resep kue kering di hari Lebaran, maka situs aneka resep masakan akan memberikan tips untuk Anda tentang bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang Anda butuhkan untuk membuatnya. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue nastar nanas adalah sebagai berikut:

Kue nastar nanas

Bahan-bahan kue nastar:

4 butir telur pisahkan kuningnya
2 butir kuning telur (olesan topping)
1/2 kilogram margarin (cair)
1/2 kilogram tepung terigu dengan kualitas baik
150 gram gula bubuk
1 bungkus vanila
1 bungkus keju 100 gram

Bahan-bahan selai nanas:
250 gram gula pasir
1 buah nanas matang
5 cm kayu manis/cinnamon

Pembuatan selai nanas:

• Pertama-tama buah nanas yang telah dikupas kemudian dicuci hingga bersih kemudian parut didalam sebuah wadah.
• Ditempat terpisah, panaskan wajan atau penggorengan dengan api kecil kemudian masukkan nanas yang telah dipisahkan dengan wadah kedalam penggorengan. 
• Masukkan gula beserta dengan kayu manis lalu aduk-aduk hingga tekstur adonan menjadi kasat dan kering.
• Setelah pembuatan selai telah selesai, biarkan selai menjadi dingin untuk kemudian dibentuk bulatan kecil yang nantinya digunakan sebagai isian nastar.

Pembuatan nastar:

• Siapkan loyang atau wadah kemudian masukkan kuning telur, gula halus, keju dan margarin yang sudah dicairkan lalu gunakan mixer untuk mengaduknya.
• Setelah bahan-bahan diatas telah tercampur secara merata, kemudian masukkan tepung terigu dan gunakan mixer lagi untuk untuk mengaduk adonan hingga mengembang.
• Diamkan adonan sekitar 5-10 menit lalu biarkan adonan terkena udara. Ambil sedikit demi sedikit adonan yang telah jadi kemudian bentuk menjadi bulat telur atau pipih tergantung selera Anda. Sisipkan selai nanas yang sudah disiapkan kedalam adonan tersebut.
• Olesi permukaannya dengan kuning telur menggunakan bantuan kuas lukis.
• Susun kue dalam loyang dengan susunan yang teratur. Buatlah jarak antara adonan sekitar 1 cm dengan adonan yang lainnya agar tidak saling menempel pada saat matang.
• Pangganglah dengan menggunakan oven atau microwave selama kurang lebih 20-25 menit dengan suhu sekitar 175-180 derajat celcius.
• Kue nastar pun kini telah matang dan siap untuk di sajikan dalam toples untuk hari Lebaran.

Selain sajian resep kue kering Lebaran yang spesial ini, situs resep masakan juga menyediakan tips dan cara pembuatan kue basah yang bisa Anda coba pada tulisan sebelumnya dengan judul artikel resep kue lupis.

Resep kue lupis manis dan legit

Resep kue lupis manis dan legit atau yang juga dikenal dengan nama lopis adalah merupakan salah satu resep kue khas Indonesia yang berasal dari Jakarta dan telah lama dikenal oleh masyarakat pecinta kue tradisional. Bahkan hingga kini kue lupis masih menjadi salah satu makanan yang cukup populer, hanya saja memang tak mudah untuk menjumpai kue ini kecuali Anda bisa mendapatkannya di tempat-tempat tertentu seperti di pasar-pasar tradisional yang menjual aneka kue basah.

Kue lupis biasanya kerapkali dijual pada pagi hari bersama dengan makanan-makanan sarapan lainnya seperti lontong, nasi uduk, gorengan ataupun kue-kue basah lainnya karena memang kue ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan yang bisa memberikan sumber tenaga serta cukup mengenyangkan jika dikonsumsi sebagai sarapan pagi. Bagi Anda yang ingin menjadikan kue ini menjadi referensi usaha kuliner ataupun sekedar ingin mencoba untuk membuatnya, maka resep masakan akan memberikan tips bagaimana cara membuat kue lupis yang manis dan legit ini.

Cara membuat kue lupis ini masih terbilang cukup sederhana, mudah dan mirip dengan tehnik memasak lontong. Hanya saja memang bahan utama yang digunakan keduanya berbeda, jika lontong berbahan dasar beras, kue lupis menggunakan ketan putih. Dan karena kue ini berbahan dasar ketan, maka proses pengukusannya juga lebih memakan waktu agar bisa menciptakan rasa yang pulen dan legit saat dihidangkan. Adapun bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan dalam membuat kue lupis diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan utama kue lupis:
1 liter beras ketan putih
1 sendok makan air kapur sirih
3 lembar daun pandan
1 lembar daun pisang atau plastik dan lidi untuk menyemat

Kuah lupis:
1/2 butir kelapa berumur sedang (tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda)
1/4 sendok teh garam
500 gram gula merah
200 mililiter air putih (1 gelas)

Cara membuat kue lupis:

- Cuci bersih beras ketan kemudian rendam di air selama 1 jam kemudian masukkan kapur sirih.

-  Tuang beras ketan kedalam daun pisang atau plastik kemudian bungkus dan sematkan menggunakan lidi. Buat menyerupai lontong atau bentuk segitiga.

- Rebus beras ketan ke dalam air mendidih hingga matang. Biasanya memerlukan waktu 3-5 jam.

- Siapkan panci terpisah, tuangkan air dan rebus gula merah beserta 2 lembar daun pandan dan garam selama 15 menit hingga gula merah mencair kemudian angkat dan pisahkan.

- Parut kelapa dengan menggunakan parutan kemudian kukus bersama dengan 1 lembar daun pandan yang tersisa selama kurang lebih 15 menit lalu angkat dan pisahkan.

- Angkat lupis yang sudah matang kemudian potong-potong. Tuangkan kuah gula merah dan taburi dengan kelapa parut kemudian hidangkan.

Bagaimana menurut Anda mengenai cara membuat kue lupis ini, cukup mudah bukan prosesnya. Bagi Anda yang ingin berkreasi dengan aneka resep kue lainnya, maka tentu Anda takkan melewatkan salah satu resep andalan yang berjudul resep donat pada kesempatan sebelumnya. Selamat mencoba.

Cara membuat pizza Italia - resep pizza

Jika seandainya ada kontes makanan yang paling populer di seluruh dunia, mungkin pizza adalah salah satu kandidatnya. Meskipun pizza merupakan makanan khas dari negeri Italia, namun pada kenyataannya makanan ini begitu populernya di Indonesia. Bahkan, saking terkenalnya, makanan bernama pizza ini dapat dengan mudah ditemui hampir disetiap gerai-gerai makanan yang terdapat di pusat-pusat perbelanjaan maupun yang masih menggunakan pengolahan pizza secara tradisional yang banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan. Meskipun secara nominal harga sepotong pizza bisa dikatakan relatif cukup mahal, namun bagi penikmatnya, harga tersebut cukup sepadan dengan kelezatan yang didapat.

Cara membuat pizza Italia merupakan salah satu menu spesial yang akan dihadirkan oleh resep masakan online pada kesempatan kali ini sebagai salah satu referensi dari kegiatan belajar masak-memasak Anda dirumah.

Mengolah pizza memang tak semudah mengolah resep masakan lainnya dan memerlukan sedikit perlakuan khusus pada proses pembuatannya, meskipun demikian tentu tantangan tersebut justru yang akan semakin membuat resep pizza ini menjadi jauh lebih menarik. Khususnya bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri dirumah, maka sebaiknya Anda melakukan beberapa preparasi atau penyiapan bahan-bahan serta alat-alatnya terlebih dahulu yang dirangkum oleh resep masakan online, diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan utama kulit pizza:
400 gram tepung terigu dengan kualitas baik
15 gram ragi kering

275 mililiter air hangat

1 sendok teh gula pasir
50 mililiter minyak zaitun atau olive oil
1 sendok teh garam

Plastik pembungkus adonan

Bahan-bahan saus pizza:
3 sendok teh minyak zaitun 4 butir bawang putih yang dipotong halus
4 sendok makan pasta tomat
4 buah tomat segar yang dibuang bijinya, potong dengan ukuran lebar-lebar
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 potong bawang bombay yang dicincang halus
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano (sejenis daun mint) bubuk

Bahan-bahan bagian atas (topping) pizza:
75 gram keju parut

3 lembar daging sapi asap yang di iris
1 buah paprika yang di iris tipis
8 buah jamur yang di iris tipis
4 buah sosis daging sapi yang di iris tipis-tipis
1 buah tomat segar yang di iris
75 gram keju parut jenis mozarella
1/4 butir bawang bombay yang di iris tipis

Proses pembuatan kulit pizza:

- Siapkan mangkok kemudian masukkan gula, air hangat dan ragi kering. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.

- Siapkan wadah untuk membuat adonan kemudian masukkan tepung dan garam menjadi satu. Aduk-aduk hingga merata dan masukkan larutan ragi hingga tepung berubah menjadi adonan.

- Campurkan minyak zaitun kemudian aduk kembali.

- Siapkan talenan atau meja dari keramik atau ubin bersih untuk membentuk adonan pizza. Remas-remas adonan pizza diatas keramik hingga tidak lengket dan menjadi elastis.

- Siapkan sebuah wadah atau baskom kemudian masukkan adonan tersebut kedalamnya dan tutup dengan plastik yang sudah disediakan. Diamkan selama 45 menit hingga 1 jam untuk proses fermentasi dan pengembangan adonan.

- Angkat dan kembali remas atau pukul-pukul adonan untuk mengeluarkan angin yang masih terperangkap di dalam adonan.

- Potong adonan menjadi 4 bagian dengan berat masing-masing adonan mencapai kurang lebih 150 gram.

- Siapkan loyang pizza, berikan olesan minyak dan ratakan adonan hingga menutupi permukaan loyang secara merata.

Cara membuat saus pizza:

- Siapkan kompor dan panaskan wajan. Tuang minyak zaitun dan tumis bawang putih dan bawang bombay secara bersamaan hingga berubah warna dan beraroma harum

- Masukkan sendok makan pasta tomat, buah tomat, gula pasir, lada bubuk dan oregano kemudian masak hingga saus matang dan kental. Angkat dan sisihkan di mangkuk.

Tahap akhir proses pembuatan pizza:

- Setelah kulit pizza di loyang sudah terlihat mengembang kemudian ambilah sebilah garpu dan tusukkan pada bagian atasnya.

- Lumuri bagian permukaannya dengan menggunakan saus tomat yang sudah dibuat.

- Siapkan bahan-bahan atasan (topping) yang sudah disiapkan dan taburkan secara merata diatas adonan.

- Siapkan oven atau microwave dan panggang selama kurang lebih 15 menit hingga pizza matang. Sebagai indikator kematangan pizza dapat dilihat dari keju mozarella yang ditaburkan diatasnya. Jika keju tersebut telah meleleh dengan sempurna, maka bisa dipastikan pizza telah matang.

- Setelah 15 menit, keluarkan pizza dari dalam oven dan sajikan diatas piring pipih.

- Potong sesuai selera, tambahkan saus cabai sesuai selera dan sajikan saat masih hangat.

Demikianlah resep pizza beserta dengan cara pembuatannya yang bisa Anda praktekkan sendiri saat memiliki waktu luang dirumah. Sebagai tambahan bagi Anda yang menyukai jenis kuliner nusantara, maka tentu resep bebek goreng khas Madura bisa menjadi pilihan menu yang juga bisa Anda coba.

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

RESEP MASAKAN GULAI AYAM

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 sdm minyak samin
• 3 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
• 2 gelas santan
• air asam jawa

Haluskan :

• 10 buah cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 4 sdm ketumbar
• 1 sdt adas halus
• 1 potong kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt pala
• jintan dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT MASAKAN GULAI AYAM :

1. Bawang merah dan bawang putih digoreng dengan minyak samin lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu goreng sebentar.
2. Masukkan ayam, beri air secukupnya lalu rebus hingga empuk. Masukkan santan, kelapa sangrai dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hari yang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 buah tahu, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris ripis
• 1 buah tomat, iris-iris

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep bebek goreng khas Madura

Resep bebek goreng khas Madura tak dapat dipungkiri lagi menjadi salah satu menu kuliner favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat dipadu dengan sambal olahan yang pedas memang menjadi semacam daya tarik penggugah selera yang tentunya sulit untuk dapat ditolak bagi sebagian orang.

Selain menjadi salah satu resep masakan yang lezat dan enak, para penggiat bisnis juga kerap memanfaatkan resep ini sebagai resep untuk bisnis kuliner rumahan ataupun usaha kuliner yang lebih besar, karena dari segi ekonomi, harga jual jajanan bebek goreng khas Madura ini terbilang cukup tinggi yaitu berkisar antara 10 ribu hingga 15 ribu rupiah perporsinya. Bahkan dibeberapa tempat jajanan kuliner yang sudah cukup ternama bisa mencapai hingga kisaran harga 25 ribu sampai 50 ribu rupiah.

Adapun bagi Anda yang ingin membuat resep bebek goreng ini baik untuk keperluan sendiri ataupun usaha, maka mungkin resep yang dimuat dalam resep masakan online ini dapat bermanfaat. Meskipun daging bebek terlihat cukup mirip dengan daging ayam, namun secara tekstur kedua daging ini berbeda, oleh karenanya berbeda pula cara penanganan serta pengolahannya. Dalam mengolah daging bebek agar tetap empuk setelah digoreng mungkin tak segampang dengan mengolah ayam goreng, namun secara keseluruhan bisa dikatakan proses untuk membuat resep bebek goreng juga bisa dibilang cukup mudah asal Anda mengetahui tehnik-tehniknya. Begitu pun dengan bahan serta bumbu-bumbu yang juga mudah untuk didapatkan.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya, maka berikut ini adalah bahan-bahan serta bumbu yang harus Anda persiapkan terlebih dahulu, antara lain yaitu sebagai berikut:

Resep bebek goreng khas Madura

Bahan-bahan utama bebek goreng:
1 ekor bebek yang sudah dicuci bersih kemudian potong menjadi 6 sampai 8 bagian
3 sendok makan cuka

1/4 kilogram minyak goreng

Bahan untuk merebus:
2 gelas air matang (400 mililiter)
2 batang serai, potong menjadi dua bagian dan memarkan
8 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar yang di sangrai
1/2 sendok teh merica yang di sangrai 1/2 sendok teh cabe giling
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
6 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas yang masih muda
4 cm sereh (bagian pangkalnya)
6 butir kemiri
1 sendok teh garam

Cara pengolahan:

- Siapkan wadah seperti panci atau baskom kemudian masukkan potongan daging bebek yang sudah dibersihkan. Siram dengan cuka dan remas-remas sebentar kemudian diamkan selama 1/2 jam.

- Setelah aroma amis daging bebek telah hilang kemudian cuci hingga bersih dengan air.

- Masukkan kembali daging bebek tersebut kedalam wadah kemudian masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam.

- Siapkan panci uap bertekanan tinggi (presto/steam) kemudian tuangkan air, serai dan daun jeruk kemudian rebus (ungkep) daging bebek dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit, angkat kemudian tiriskan dan pisahkan bumbunya.

- Panaskan wajan diatas kompor dan tuang minyak goreng perlahan. Setelah minyak telah panas kemudian goreng daging bebek satu-persatu hingga matang (kuning kecoklatan). Angkat dan tempatkan dalam piring.

- Siapkan wajan ditempat terpisah kemudian goreng bumbu endapan hasil rebusan dengan sedikit minyak untuk siraman daging bebek. Tambahkan sedikit garam bila perlu.

- Setelah matang, bumbu goreng tersebut bisa menjadi cocolan ataupun sebagai bumbu siram yang pedas namun gurih.
- Tambahkan potongan mentimun, daun kemangi dan tomat sebagai pelengkap dan siram daging bebek dengan bumbu goreng.
- Sajikan.

Tips mengolah bebek goreng: 

- Pilihlah bebek jantan karena bebek jantan lebih sedikit kandungan lemaknya. Buang bagian ekor serta isi perut (jeroan) yang terdapat didalamnya agar daging tidak menjadi amis saat diolah.

- Untuk mendapatkan tekstur atau tingkat kekenyalan daging bebek yang sesuai selera, maka tergantung dari seberapa lama saat merebusnya. Jika Anda tidak memiliki panci presto, dapat juga menggunakan panci biasa, tetapi proses perebusannya akan menjadi lebih lama.

RESEP TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH

RESEP TUMIS ASIN CUMI

Resep tumis cumi asin kali ini rasanya gurih dan nikmat, tidak kalah enaknya dengan tumis tulang ikan asin jambal roti yang pernah dibagikan. Dibalik tinta hitam yang memberikan khas rasa gurih ini ternyata dapat membantu melawan sel kanker.

Tinta cumi bersifat anti-angiogenic yang dapat memperlambat dan mencegah pertumbuhan sel-sel tumor, termasuk juga mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebabkan tumor dan sel kanker baru. Tertarik ingin mencoba, berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons cumi asin kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm air asam jawa
• garam, merica dan gula pasir sesuai selera
• air secukupnya

Diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 7 buah cabe rawit merah

CARA MEMBUAT TUMIS CUMI ASIN PEDAS GURIH :

1. Rendam dengan air panas dan cuci cumi asin untuk mengurangi rasa asinnya, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram, saus cabe, air asam jawa, garam, merica dan gula pasir. Beri air secukupnya lalu aduk rata.
3. Masukkan asin cumi, aduk lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK

RESEP PERKEDEL KENTANG ABON

Jika biasanya membuat perkedel kentang dengan campuran daging cincang, kali ini menggunakan abon sapi sebagai campurannya. Rasa enak dan manis perpaduan kentang dan abon bikin anak-anak sangat gemar dan ketagihan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kentang, rebus hingga matang dan empuk, haluskan
• 3 sdm abon sapi
• 3 sdm tepung terigu
• 1 buah telur ayam
• garam dan merica secukupnya
• penyedap rasa sesuai selera
• minyak untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ABON SAPI ENAK :

1. Kocok telur ayam bersama garam, merica, bawang putih dan penyedap rasa dengan menggunakan sendok. Setelah rata, masukkan irisan daun bawang dan abon, aduk rata.
2. Campurkan kocokan telur dengan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan tepung terigu lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, bentuk adonan perkedel sesuai selera lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, perkedel kentang abon siap untuk dihidangkan.

RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA

Resep Opor Ayam enak dengan aneka variasi penggunakan Bumbu-bumbu yang Sederhana. Opor ayam adalah masakan ayam berkuah kental yang berasal dari santan serta paduan bumbu dan rempah lainnya. Oleh karena itu, bumbu opor ayam menjadi bumbu masakan favorit keluarga yang terkenal dengan kuahnya yang enak dan gurih.

Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang sering muncul dalam momentum lebaran atau hari raya dan acara-acara spesial lainnya. Akan tetapi dalam keseharian, menu opor ayam juga tidak mesti ditiadakan dalam daftar menu makan mingguan atau bulanan. Hal ini dikarenakan terdapat aneka macam resep serta kreasi cara membuat opor ayam sehingga bisa menjadi variasi hidangan untuk menambah spesial menu makan rumahan sehari-hari.

RESEP OPOR AYAM ENAK BUMBU SEDERHANA
Variasi yang pertama adalah resep opor ayam bumbu kuning campur kentang seperti gambar di atas dengan pemakaian bahan dan bumbu sebagai mana yang tertulis di bawah ini :

• 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dan cuci bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis sekitra 15 menit
• 2 buah kentang dikupas dan belah 4 lalu cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
• 1 sdt merica/ lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 5 sdm minyak untuk menumis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 20 cm kunyit
• 4 cm lengkuas

Cara Membuat Opor Ayam Enak dan Sederhana :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai serta aduk-aduk hingga wangi. Masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk dan masak hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan kentang serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang dan daging ayam empuk sambil sesekali diaduk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP OPOR AYAM KUAH PUTIH

Resep membuat opor ayam enak sederhana berikutnya adalah dengan campuran kentang, wortel dan buncis yang kali ini disajikan dengan kuah berwarna putih.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 3 buah wortel, potong-potong
• 10 buah buncis, potong-potong
• 3 buah kentang, potong-potong
• 2 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• 2 liter air
• garam, gula pasir dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Opor Ayam Sayur Kuah Putih :

1. Potong-potong daging ayam yang sudah dibersihkan lalu rebus hingga mendidih dan matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masukkan juga kentang, wortel dan buncis.
3. Tuang santan serta masukkan garam, gula dan merica secukupnya lalu aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai semua bahan matang dan dagingnya empuk, angkat dan sajikan.

OPOR AYAM MASAK KERING

Opor ayam kering adalah opor ayam yang disajikan berbumbu kental yang melumuri daging ayam. Opor ayam ini tentu akan memberikan sensasi tersendiri. Macam-macam bumbu dan rempah yang digunakan sangat mempengaruhi kekayaan cita rasanya.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 6 sdm kecap manis
• 2 batang serai, digeprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kental kara
• 800 ml santan encer
• garam dan penyedap rasa sesuai selera
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 10 cm lengkuas
• 1 sdt pala
• 1 sdt merica
• 6 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Opor Ayam Masak Kering :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging ayam lalu aduk hingga kaku dan bumbu tercampur rata.
2. Tuang santan encer kemudian masak dengan diaduk sesekali sampai ayam lunak serta kuah menyusut, saatnya memasukkan santan kental dan kecap manis. Bubuhi dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera, aduk serta masak hingga matang, kental dan tak berkuah lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP MASAKAN PRAKTIS TUMIS SAYUR CUCIWIS

RESEP MASAKAN SAYUR CUCIWIS

Tumis atau oseng dalam bahasa Jawa merupakan cara memasak yang mudah dan praktis. Bahan sayuran yang digunakan adalah daun cuciwis yang dikenal juga dengan keciwis atau kol mini sebagai alternatif menu hidangan sayur yang menyehatkan.

Pilihlah daun yang tidak keras atau tua karena sebelum diolah, daun cuciwis dibersihkan atau buang kelopak daun yang tua.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daun cuciwis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan penyedap sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Diiris :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS CUCIWIS :

1. Bersihkan daun cuciwis lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun cuciwis, beri garam dan penyedap secukupnya, saus tiram lalu aduk rata.
3. Masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.