Resep nasi lengko Cirebon (menu diet sehat)

Jika Anda berasal dari wilayah pesisir pulau Jawa atau kerap menyambangi daerah utara Jawa seperti daerah Cirebon tentu paham benar dan sangat familiar dengan resep yang satu ini. Inilah resep nasi lengko Cirebon yang pada kesempatan kali ini akan kita coba praktekkan bersama. Nasi lengko atau yang akrab dengan sebutan sega lengko ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu campuran rasa manis, gurih, pedas sekaligus menyegarkan. Dijamin keringat Anda akan langsung bercucuran manakala menyantap sajian nasi lengko ini, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat.

Nasi lengko terbuat dari bahan-bahan alami yang semuanya berasal dari bahan sayur-sayuran serta kacang-kacangan yang mengandung nilai protein tinggi dan rendah kalori, cocok bagi Anda yang pada saat ini tengah melakukan program diet sehat ataupun sedang menerapkan food combining. Resep ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat, waktu yang dibutuhkan pun tak sampai 15 menit. Cara penyajian nasi lengko ini sedikit mirip dengan cara penyajian tempe mendoan yang bisa Anda baca pada artikel sebelumnya dimana resep ini juga menggunakan kecap manis.

Bagi Anda yang menggemari kuliner ini mungkin merasa agak kesulitan untuk mendapatkannya karena memang makanan ini masih bersifat musiman. Bahkan di daerah asalnya pun tak disembarang tempat makanan ini bisa ditemukan. Oleh karenanya, makanan yang sesungguhnya mudah di buat ini bisa menjadi salah satu sumber inspirasi bagi Anda yang ingin memulai sebuah usaha bisnis kuliner. Penasaran seperti apakah bentuk dan juga resep dari nasi lengko ini?. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlu siapkan sebelum membuatnya.

Bahan-bahan:
2 buah tahu goreng kuning, potong berbentuk kotak dengan ukuran kurang lebih 1cm x 1cm
2 buah tempe goreng, potong berbentuk kotak dengan ukuran 1cm x 1cm
2 buah timun, cuci bersih dan potong kecil-kecil
100 gram tauge
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
50 gram daun kucai, cuci dan potong-potong
1 bungkus kecap manis
Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal:
100 gram kacang tanah
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (sesui selera)
2 buah bawang merah
2 butir bawang putih
1/3 sendok teh garam dan bumbu penyedap
50 ml air matang
1/4 kilogram minyak goreng

Cara pembuatan:

• Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tunggu minyak hingga panas kemudian masukkan semua bahan sambal, tahu dan tempe secara terpisah.
• Setelah semua bahan-bahan tersebut telah matang kemudian tumbuk hingga halus sehingga menyerupai sambal kacang. Angkat lalu sisihkan pada sebuah mangkuk kemudian tuangkan air dan aduk-aduk hingga rata.
• Siapkan 1 piring nasi hangat kemudian letakkan potongan tempe, tahu, kucai, tauge dan taburan bawang goreng diatasnya lalu siram dengan sambal dan kecap.

Untuk melengkapi kenikmatan sajian ini manakala disantap, akan lebih nikmat lagi jika disajikan bersama dengan sate kambing atau kerupuk serta ditemani dengan segelas es durian yang manis dan segar.

Resep tempe mendoan Purwokerto

Tempe mendoan merupakan salah satu bentuk kekayaan kuliner nusantara yang sangat lezat lagi enak. Gorengan tempe setengah matang berbalut tepung yang bercita rasa gurih ini memang cukup populer dan banyak penggemarnya di Indonesia, meskipun demikian nyatanya gorengan ini masih cukup jarang untuk bisa ditemukan sehingga bagi Anda yang ingin sekedar mencoba atau bahkan memulai usaha kuliner, nampaknya resep tempe mendoan Purwokerto yang siap untuk di praktekkan pada kesempatan kali ini bisa menjadi salah satu referensi usaha kecil yang bisa Anda coba.

Biasanya harga rata-rata yang ditawarkan untuk sepotong tempe mendoan yang sudah matang berkisar antara Rp 2.500 hingga Rp 3.500 tergantung dari ukuran tempe dan lokasi dimana makanan ini dijajakan. Semakin bagus dan ramai tempatnya, biasanya lebih mahal harganya. Selain memiliki nilai jual yang cukup menjanjikan, makanan yang biasanya kerap disajikan dengan cabai rawit ataupun sambal kecap ini pun ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi dan baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin B kompleks serta vitamin-vitamin lain seperti vitamin A, D, E dan K yang sangat potensial bagi kesehatan jantung, kanker, diabetes melitus dan berbagai jenis penyakit lainnya.

Tempe mendoan yang asli khas Purwokerto memang agak sulit untuk didapatkan karena biasanya harus memesannya terlebih dahulu atau Anda harus mencarinya terlebih dahulu di pasar-pasar tradisional ataupun pusat perbelanjaan yang cukup besar. Hal ini tentu akan cukup menyulitkan, oleh karenanya bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, Anda bisa mencobanya dengan tempe biasa yang dijual disekitar rumah Anda saja. Adapun beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat tempe mendoan adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:
10 bungkus tempe mendoan Purwokerto atau bisa gunakan tempe biasa, iris tipis-tipis
300 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung tapioka atau bisa dengan menggunakan tepung beras
3 batang daun bawang, cuci bersih kemudian iris tipis-tipis dengan pisau
2 gelas air putih (400cc) sebagai pengencer adonan
1/4 kilogram minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 butir bawang putih, cuci bersih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/3 sendok teh ketumbar
1/2 ruas jari kencur

Bahan sambal tempe mendoan:
6 sendok makan kecap manis
6 buah cabai rawit merah, cuci bersih dan haluskan
1 butir bawang putih, cuci bersih dan haluskan
Sedikit garam (secukupnya) untuk mempertajam rasa manis kecap

Cara pembuatan:

• Siapkan wadah atau baskom kemudian tuangkan tepung terigu, tepung tapioka/tepung beras, bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tuangkan air.
• Tambahkan irisan daun bawang dan aduk adonan hingga merata.
• Siapkan wajan dan perlahan-lahan tuangkan minyak goreng. Tunggu minyak hingga panas.
• Siapkan irisan-irisan tempe kemudian celupkan satu persatu ke dalam adonan. Agar lebih mudah, gunakan alat penjepit.
• Goreng hingga setengah matang atau masih berwarna putih ke kuning-kuningan dengan tekstur yang masih lembek.
• Angkat, tiriskan minyaknya lalu sajikan bersama dengan resep sambal kecap yang tadi sudah dibuat.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat resep tempe mendoan Purwokerto ini?. Bahkan saking mudahnya, untuk membuat sajian ini tak sampai memakan waktu setengah jam. Selamat mencoba.

Resep sambal terasi mentah jeruk limo guyur

Sambal merupakan salah satu pengiring hidangan utama yang lazim di konsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Sambal yang memiliki arti berbahan cabai yang dilumatkan ini memiliki jumlah keberagaman yang sangat banyak di Indonesia. Cara membuat sambal umumnya terbagi menjadi 2 jenis, yaitu sambal mentah dan sambal matang. Sambal matang sendiri bisa dibuat dengan cara di goreng ataupun direbus sebelum ditumbuk.

Variasi sambal di Indonesia sangatlah beragam, misalnya sambal yang berasal dari Jawa rasanya cenderung agak manis sedangkan sambal dari Sunda umumnya memiliki cita rasa yang lebih pedas karena diolah dari bahan-bahan mentah. Selain kedua daerah tersebut, masih banyak lagi sambal-sambal dengan variasi rasa dan tekstur olahan sesuai dengan daerahnya masing-masing. Selain menjadi pelengkap hidangan utama lauk pauk di meja makan, sambal juga terasa nikmat dan cocok jika dihidangkan dengan aneka macam sayur dan salah satu sayur yang wajib terdapat sambal adalah sayur asem.

Guna melengkapi sajian hidangan Anda, pada kesempatan kali ini blog aneka resep masakan www.tabloidkuliner.com akan memberikan sebuah resep sambal yang bernama resep sambal terasi mentah jeruk limo guyur. Namanya memang agak unik seunik rasanya karena bahan-bahan mentah yang diolah dapat memberikan efek rasa yang segar sekaligus gurih, pedas, rasa manis yang semu dan aroma wangi dari jeruk limo. Jika Anda sudah penasaran untuk membuatnya, maka berikut ini adalah bahan-bahan yang mesti Anda persiapkan terlebih dahulu:

Bahan-bahan:
250 gram cabai merah
5 butir cabai rawit hijau
5 butir bawang merah
1 butir bawang putih
2 sendok teh terasi
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir jeruk limo

Alat-alat yang dibutuhkan:
Pisau untuk mengupas bawang
Cobek atau coet untuk menumbuk

Cara pembuatan:

• Pertama-tama kupas terlebih dahulu bawang merah, bawang putih kemudian cuci bersih bersama dengan cabai merah dan cabe rawit
• Siapkan cobek. Tuangkan garam, penyedap rasa, bawang merah, bawang putih dan cabai lalu kemudian tumbuk hingga agak kasar
• Masukkan gula dan terasi lalu tumbuh lagi hingga terlihat cukup halus lalu belah jeruk limo masing-masing menjadi 2 bagian lalu peras airnya dan guyurkan diatas sambal.
• Aduk tanpa di tumbuk dengan menggunakan cobek.
• Sambal terasi mentah jeruk limo guyur telah jadi dan siap disajikan.

Cukup mudah bukan untuk membuatnya?. Dengan kehadiran sambal terasi ini dijamin selera makan Anda langsung muncul. Selamat mencoba.

Es sop durian susu keju

Anda penikmat durian dan ingin berkreasi dengan raja buah favorit Anda yang satu ini?. Mungkin resep es sop durian susu keju ini bisa menjadi salah satu menu yang dapat Anda coba. Resep ini merupakan salah satu resep jajanan yang terletak di jalan Margonda, Depok. Berkat keunikannya, es sop durian atau duren ini pun kini ramai pembeli.

Bagi Anda yang penasaran, bisa langsung menuju ke lokasi yang terletak di jalan Margonda Raya No.1. Letaknya disebelah kiri jalan jika Anda dari arah Universitas Indonesia dan lokasinya di pinggir jalan raya. Harga yang ditawarkan untuk satu porsinya relatif cukup murah, yaitu antara Rp 9.000 hingga Rp 11.000 tergantung dari rasa yang Anda pilih. Terdapat beberapa rasa yang ditawarkan oleh kedai ini, dan namanya pun cukup unik seperti berita yang artinya stroberi campur ketan, ada karoke yang berisi campuran kelapa, roti dan ketan, ada pula rotan yang artinya roti campur ketan dan nama-nama unik lainnya yang bisa Anda coba sendiri jika suatu saat menyempatkan diri untuk menyambangi tempat ini. Pada dasarnya es sop durian susu ini memiliki cara penyajian dan pembuatan yang mirip dengan es sop buah khas Bandung atau Kuningan, hanya saja es durian ini lebih tepat dan terlihat lebih cantik jika disajikan dengan gelas seperti jus alpukat.

Bagi Anda yang belum sempat merasakan secara langsung, tentu tak ada salahnya jika mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Dan salah satu varian rasa yang kali ini akan kita coba adalah es sop durian keju susu karena rasa duriannya yang murni dan asli, meskipun demikian kandungan rasa yang dimiliki oleh es durian ini cukup unik di lidah karena ada rasa manis bercampur gurih yang ditimbulkan oleh siraman susu dan taburan keju parut diatasnya. Untuk membuat resep es sop durian susu keju ini sangatlah mudah dan cepat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

1 buah durian jenis apa saja yang penting durian matang dan berkualitas baik

1 kaleng susu kental manis putih

1 bungkus keju parut

250 gram es batu

Alat-alat yang diperlukan:
Pisau untuk membelah durian dan membuka kaleng susu
Wadah atau gelas

Cara pembuatan:

• Belah dan potong durian kemudian ambil dagingnya.
• Masukkan potongan daging durian ke dalam gelas dan masukkan sedikit air. Masukkan es batu atau es yang diserut kemudian taburi dengan keju dan siram dengan susu kental manis secukupnya. Jangan terlalu banyak karena bisa menghasilkan rasa manis yang terlalu tajam.
• Es sop durian susu keju pun kini sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 5 porsi.

Resep gudeg Jogja nangka muda asli

Resep gudeg Jogja nangka muda asli, nama salah satu makanan asal Jogja, Jawa Tengah yang satu ini tentu sudah sangat populer di Indonesia. Rasa manis dan lezat yang pas dipadukan dengan empuknya nangka muda menjadi salah satu rasa khas yang dihasilkan dari sayur yang bisa disajikan baik dengan kuah ataupun tanpa kuah ini. Mengolah gudeg memang membutuhkan sedikit ketelatenan dan kesabaran karena masakan ini memang pengolahannya cukup memakan waktu, namun meskipun demikian sepertinya kerja keras Anda pada saat mengolahnya pun akan terbayar manakala makanan lezat ini tersaji di meja makan.

Gudeg Jogja atau yang juga disebut gudheg Jogja kerap disajikan bersama dengan ayam goreng, tempe bacem atau tahu ini memiliki corak warna coklat yang khas. Rahasia dari warna yang dihasilkan ini berasal dari daun jati yang turut pula dimasukkan pada saat memasaknya. Cukup unik bukan?. Anda sudah penasaran dan ingin segera membuatnya?. Sebelum memulai untuk membuatnya, ada beberapa bahan-bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan gudeg Jogja:
1 kilogram nangka yang masih muda, cuci dan bersihkan getahnya

1 sendok teh kapur sirih larutkan dalam air

1 liter santan kelapa murni dari kelapa tua

3 lembar daun jati atau bisa diganti dengan 1 gelas air teh kental (200cc)
1 ekor ayam, cuci bersih kemudian potong menjadi 10 bagian
1/2 kilogram telur ayam rebus
250 gram gula merah parut halus
1 ruas jari lengkuas, bersihkan dan memarkan

5 lembar daun salam

1 sendok makan garam

Bumbu halus:

5 butir bawang putih
8 butir kemiri
2 sendok makan ketumbar

Cara pembuatan :

• Pertama-tama rendam terlebih dahulu nangka yang sudah dikupas dan dibersihkan getahnya dengan larutan air kapur sirih selama kurang lebih 1 hingga 1 1/2 jam.
• Panaskan panci diatas kompor kemudian rebus santan bersama dengan daun jati (air teh), nangka, lengkuas, daun salam, ayam dan garam dengan api kecil selama minimal 3-4 jam.
• Setelah nangka terasa cukup empuk kemudian masukkan gula merah dan aduk kembali.
• Masukkan telur ayam yang tadi sudah direbus lalu aduk hingga kuahnya mengering.
• Setelah kuah mengering dan telur sudah berubah warna menjadi coklat, kemudian angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Sebenarnya tak sulit bukan untuk mengolah sayur berbahan utama nangka ini?. Selain resep gudeg, ada salah satu sajian resep menarik yang patut Anda coba pada kesempatan sebelumnya yang berjudul resep mie ayam Bangka yang juga merupakan salah satu resep kuliner khas asal Indonesia. Selamat mencoba.

Resep mie ayam Bangka asli spesial

Anda penggemar berat makanan olahan yang terbuat dari bahan mie?. Jika ya, maka mungkin resep mie ayam Bangka spesial yang akan disajikan pada kesempatan kali ini bisa menjadi salah satu menu pembangkit selera makan Anda. Bangka merupakan salah satu daerah di bagian barat Indonesia yang selain memiliki kekayaan alam yang eksotis juga menyimpan beberapa resep kuliner istimewa yang cukup terkenal di Indonesia, salah satu yang paling terkenal misalnya martabak Bangka yang fenomenal dan hampir bisa Anda temukan di setiap sudut atau perempatan jalan.

Seperti halnya martabak khas Bangka, mie ayam Bangka juga tak kalah terkenalnya dan pada saat ini telah cukup banyak di jajakan di restoran-restoran ataupun warung-warung makan di pinggir jalan dengan harga yang relatif cukup terjangkau, meskipun mudah untuk ditemukan namun tentu tak ada salahnya jika Anda mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Cara pengolahannya pun bisa dibilang cukup mudah dan tak terlalu rumit, tak memerlukan peralatan khusus serta dapat disajikan dalam waktu yang relatif cepat. Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, maka berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie ayam Bangka spesial.

Bahan-bahan mie ayam Bangka:
1/2 kilogram mie telur yang masih segar
1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak goreng

Isian:
1/4 kilogram daging ayam rajang halus

2 sendok makan saus tiram (atau 1 sachet saus tiram instant)

2 sendok makan minyak goreng
2 butir bawang putih rajang halus
1 sendok teh garam halus
150 gram jamur merah iris tipis-tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
200 mililiter air (1 gelas)

Kuah:
500 mililiter air kaldu ayam
1 butir bawang putih rajang halus-halus
1 batang daun bawang, potong halus
1/2 sendok teh merica halus
1 sendok teh garam

Pelengkap:
5 batang daun sawi, cuci bersih
1 ons tauge, cuci bersih
1 sendok makan bawang goreng

Proses memasak mie:

• Siapkan panci untuk merebus, masukkan air lalu kemudian didihkan. Rebus mie sebentar saja kira-kira 5-7 menit hingga terlihat mengembang kemudian angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk, tuangkan minyak goreng dan kecap kemudian aduk sampai rata lalu masukkan mie dengan menggunakan garpu atau sumpit. Aduk-aduk lagi hingga rata lalu sisihkan.

Proses memasak isian/pelengkap:

• Siapkan wajan lalu tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong halus. Masak hingga daging berubah warna kemudian masukkan jamur lalu aduk kembali hingga layu.
• Setelah jamur dan potongan ayam terlihat sudah cukup matang kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam perlahan-lahan kemudian aduk sebentar lalu tuang sedikit air dan biarkan dalam keadaan mendidih hingga airnya tiris kemudian angkat.

Proses pembuatan kuah: 

• Siapkan panci kemudian rebus semua bahan-bahan yang digunakan. Saat hampir matang masukkan sawi dan tauge hingga layu.

Penyajian:

• Siapkan sebuah mangkuk kemudian taruh mie didalamnya. Taburi dengan daun bawang lalu sajikan bersama dengan kuahnya.

Meskipun resep ini terlihat cukup rumit, namun percayalah bahwa pembuatannya tak sesulit teorinya. Oleh karenanya resep ini bisa menjadi salah satu resep istimewa yang bisa Anda sajikan bersama keluarga. Untuk semakin melengkapi wawasan Anda seputar pengolahan mie, maka tentu resep bakso sapi yang ditulis pada kesempatan sebelumnya bisa menjadi salah satu resep yang sayang untuk Anda lewatkan.

Resep kue nastar keju

Pada dasarnya kue nastar keju ataupun kue nastar nanas memiliki isian yang sama, hanya saja pada kue nastar keju diberikan taburan keju agar kue terlihat lebih cantik. Jika pada kesempatan sebelumnya Anda sudah membaca mengenai resep nastar nanas, tentu pada kesempatan kali ini Anda tidak akan mengalami kesulitan untuk membuatnya.

Adapun tekstur dan rasa dari kue nastar keju tentu terasa lebih garing dan gurih di lidah berkat taburan keju parut yang mengering setelah nastar matang. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba resep lain dari nastar selain kue nastar nanas, maka nastar keju ini tentu bisa menjadi pilihan. Adapun bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan kue nastar keju:
4 butir telur ambil kuningnya saja
1/2 kilogram margarin yang dipanaskan hingga cair
1/2 kilogram terigu yang disaring halus
150 gram gula bubuk
1 bungkus keju 100 gram

Bahan-bahan selai nanas:
250 gram gula putih
2 buah nanas matang
1 ruas jari kayu manis

Bahan olesan:
2 butir kuning telur (olesan topping)
100 gram keju yang diparut

Pembuatan selai nanas:

• Pertama-tama cuci buah nanas yang telah dikupas dan parut dengan parutan halus didalam sebuah baskom atau mangkuk.
• Untuk membuat selai, terlebih dahulu panaskan wajan dengan api kecil lalu perlahan-lahan masukkan nanas yang tadi telah diparut sambil di aduk-aduk. 
• Masukkan gula putih dan kayu manis lalu aduk-aduk hingga adonan nanas terlihat kering (warna adonan saat matang tergantung dari tingkat kemasakan nanas, semakin matang nanas yang digunakan warnanya akan semakin tua).
• Biarkan selai menjadi dingin dan mulai dibentuk bulatan-bulatan untuk isi di dalam nastar.

Cara membuat kue nastar keju:

• Siapkan loyang atau wadah lalu masukkan kuning telur, keju, gula halus serta margarin cair. Diperlukan mixer untuk mengaduknya agar adonan tercampur dengan baik.
• Setelah tercampur dengan rata, lalu perlahan-lahan tuangkan tepung terigu dan aduk lagi dengan mixer hingga mengembang.
• Biarkan adonan terkena udara sekitar 5 hingga 10 menit. Setelah adonan mengembang dengan sempurna dengan tingkat kekenyalan yang pas, kemudian ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk membulat. Masukkan selai nanas yang tadi sudah dibuat kedalam adonan nastar.
• Olesi permukaannya dengan kuning telur. Agar olesan lebih rapih, bisa juga menggunakan bantuan kuas lukis. Taburi dengan parutan keju pada permukaannya hingga menempel dengan sempurna.
• Agar prosesnya lebih sempurna, sebaiknya susun kue dalam loyang dengan susunan yang teratur dan buatlah jarak antara adonan sekitar 1 cm dengan lainnya agar adonan tidak saling menempel pada saat matang.
• Siapkan oven kemudian panggang dengan suhu sekitar 175-180 selama kurang lebih 20-25 menit. Jika Anda menggunakan oven konvensional yang menggunakan kompor, maka proses pemangganan memerlukan waktu 30 hingga 40 menit. Usahakan api kompor merata dibawah permukaan oven.
• Setelah nastar matang, kemudian angkat dan letakkan pada selembar kertas pembungkus nasi yang dibalik. Hal ini dilakukan agar sisa minyak pada kue nastar terserap oleh kertas. Sebelum memasukkan kue ke dalam toples, baiknya tunggu hingga dingin terlebih dahulu agar kue tidak cepat berjamur.

Demikianlah salah satu resep kue kering yang dapat disajikan oleh aneka resep masakan pada kesempatan kali ini. Bagi Anda yang menggemari kue rasa coklat, maka resep kue brownies coklat pada kesempatan sebelumnya tentu dapat menjadi salah satu referensi Anda untuk menambah wawasan mengenai pastry.

Resep kue brownies coklat

Jika Anda merupakan salah seorang penggemar kue coklat tentu Anda akan sangat menyukai resep kue brownies coklat seperti yang yang akan akan disajikan pada kesempatan kali ini. Kue brownies coklat merupakan salah satu kue yang dibuat dengan menggunakan kombinasi rasa coklat yang pekat dan tajam karena menggunakan bahan dasar coklat gelap atau yang biasa disebut dark chocolate. Coklat yang pekat ini akan memberikan cita rasa coklat yang kuat pada hasil akhir saat kue tersebut sudah jadi.

Jika Anda pernah berkunjung ataupun membeli kue di sebuah toko kue terkenal bernama The Harvest, kue yang nanti akan dibuat kurang lebih akan memiliki kemiripan dengan salah satu variannya yang paling lezat bernama Chocolate Devil. atau yang biasa disebut dengan nama Chocolate Devil Cake merupakan sebuah resep yang pada kesempatan kali ini kita akan coba untuk membuatnya. Adapun bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep kue brownies coklat ini adalah sebagai berikut:

Resep kue brownies coklat

Bahan-bahan utama:
200 gram tepung terigu jenis protein rendah

60 gram coklat bubuk tipe dark chocolate 80%
7 butir telur ayam
35 mililiter air
200 gram gula putih
25 gram pengemulsi kue
40 gram mentega cair

Bahan Filling (isian kue):
250 gram coklat bubuk tipe dark chocolate 80%
250 gram susu coklat masak (Milk Cooking Chocolate) kadar 20%

250 mililiter fresh cream atau whip cream (slagroom)

Cara membuat filling dan coating:

• Panaskan coklat bubuk dan coklat masak dengan menggunakan panci kecil hingga leleh.
• Di wadah yang terpisah, panaskan fresh cream sampai teksturnya mengental. Kemudian tuangkan keduanya dalam sebuah wadah hingga tercampur. 
• Biarkan mengendap dengan waktu kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.

Bahan olesan:
130 ml air
400 gr gula pasir

Cara membuat olesan:

• Siapkan panci kemudian rebus gula pasir dengan air hingga mengental.

Cara membuat kue brownies coklat:

• Siapkan mixer dan baskom kemudian campur coklat bubuk bersama dengan telur, gula putih, air dan pengemulsi lalu aduk hingga adonan terlihat mengembang.
• Tuangkan tepung terigu perlahan-lahan sambil diaduk hingga merata.
• Masukkan margarin cair lalu aduk kembali.
• Panaskan oven kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Jangan lupa untuk mengolesi bagian bawah loyang dengan margarin agar adonan tidak lengket kemudian panggang hingga adonan menjadi matang (20-25 menit).

Setelah kue matang kemudian angkat dan potong menjadi 4 bagian yang sama rata.

Oleskan dengan filling kemudian ratakan dan tumpuk menjadi satu lalu siram dengan filling yang masih tersisa. Simpan dalam lemari es untuk kemudian disajikan dalam keadaan dingin.

Selain resep kue brownies, Anda juga bisa mendapatkan resep-resep kue lain yang pernah dimuat dalam blog resep masakan pada kesempatan sebelumnya seperti resep nastar nanas, resep donat, resep kue lupis, martabak bangka dan berbagai resep kue menarik lainnya yang bisa Anda coba.

Resep semur daging sapi khas Betawi

Semur daging merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang merupakan akulturasi dari resep asal Belanda. Bahasa Belanda mengenal semur dengan nama "Smoor" yang memiliki arti masakan yang di masak dengan bawang dan tomat dand diproses dengan perlahan hingga matang. Semur kemudian menjadi sangat terkenal di berbagai daerah di Indonesia karena kekayaan cita rasanya. Beberapa daerah seperti Jakarta, Manado, Bali, Aceh, Samarinda, Maluku hingga beberapa wilayah di Jawa Barat memiliki semur dengan olahan serta cita rasa yang berbeda-beda sesuai dengan selera masing-masing daerah, meskipun demikian namun cita rasa semur tetap mengacu pada kepekatan kuah yang berasal dari kecap hitam yang memiliki tekstur rasa manis dan kental.

Semur yang umumnya selalu ada pada acara-acara tertentu seperti misalnya perayaan hari raya ataupun saat resepsi pernikahan adalah salah satu khazanah kekayaan resep nusantara yang harus tetap dilestarikan. Oleh karenanya pada kali ini situs resep masakan akan memberikan salah satu resep semur yang paling terkenal, yaitu resep semur daging Betawi yang kelezatan cita rasanya sudah tidak terbantahkan lagi. Sebelum mulai untuk mengolahnya, ada beberapa bahan-bahan serta bumbu yang perlu Anda sediakan terlebih dahulu. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut:

Resep semur daging sapi khas Betawi

Bahan-bahan utama:

500 gram daging sapi potong melintang berlawanan arah serat

1/2 kilogram kentang potong menjadi 4 bagian

4 sendok makan minyak goreng atau mentega yang dicairkan
6 butir bawang merah (1/2 ons)

750 ml kaldu daging
1 liter air

Bahan-bahan yang dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri yang di goreng tanpa minyak (sangrai)
1/2 sendok teh ketumbar di sangrai

1/4 sendok teh jintan yang juga di sangrai

1 ruas jari jahe

1 sendok teh garam
1 sendok teh merica

Bumbu-bumbu lainnya :
3 lembar daun salam
4 butir cengkeh
1 ruas jari kayu manis
1/2 butir biji pala yang diparut halus
3 buah tomat yang di potong-potong
100 mililiter kecap manis

1 batang serai atau sereh
1 liter air
Bawang goreng untuk taburan secukupnya

Cara pembuatan:

• Siapkan wajan dan panaskan minyak diatasnya. Setelah minyak panas kemudian masukan bawang merah yang telah di iris-iris dan tumis hingga wangi dan berubah warna.
• Masukkan bumbu halus secara perlahan-lahan dan tambahkan parutan biji pala, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga aroma tumisan bumbu terasa harum.
• Masukkan potongan daging sapi dan kentang lalu aduk hingga warnanya terlihat berubah. Selanjutnya tambahkan potongan tomat kemudian aduk terus hingga tomat menjadi layu dan lunak.
• Perlahan-lahan masukkan kecap manis dan siram dengan air.
• Rebus hingga daging terasa empuk.
• Setelah semur menjadi matang, kemudian sisihkan dan taburi dengan bawang goreng.
• Sajikan selagi hangat untuk 4 atau 5 porsi.

Demikianlah sajian resep yang pada kali ini bisa Anda praktekkan saat dirumah. Guna melengkapi acara-acara spesial Anda bersama keluarga seperti Lebaran ataupun hari libur lainnya, jangan lewatkan juga salah satu resep andalan tabloid kuliner yang berjudul resep nastar nanas yang diterbitkan pada kesempatan sebelumnya.

Resep kue nastar nanas

Resep kue nastar nanas adalah salah satu resep pastry yang telah begitu sangat populer di Indonesia, terlebih lagi disaat menjelang hari Lebaran. Kue yang telah bertahun-tahun menjadi primadona ini memang memiliki cita rasa manis bercampur gurih yang khas dan banyak disuka oleh sebagian besar lidah orang Indonesia. Selain dengan isian selai nanas, kue nastar dapat juga menggunakan keju, selai strawberry, nangka atau apa pun kreasi Anda.

Cara pembuatan kue nastar dapat dikatakan tidak terlalu sulit serta tidak memerlukan sebuah keterampilan khusus sehingga jenis kue kering ini bisa dibuat oleh siapa pun yang ingin mencoba untuk membuatnya. Jika Anda merupakan salah satu orang yang gemar pastry dan ingin mencoba untuk membuat resep kue nastar nanas ini sebagai salah satu sajian resep kue kering di hari Lebaran, maka situs aneka resep masakan akan memberikan tips untuk Anda tentang bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang Anda butuhkan untuk membuatnya. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue nastar nanas adalah sebagai berikut:

Kue nastar nanas

Bahan-bahan kue nastar:

4 butir telur pisahkan kuningnya
2 butir kuning telur (olesan topping)
1/2 kilogram margarin (cair)
1/2 kilogram tepung terigu dengan kualitas baik
150 gram gula bubuk
1 bungkus vanila
1 bungkus keju 100 gram

Bahan-bahan selai nanas:
250 gram gula pasir
1 buah nanas matang
5 cm kayu manis/cinnamon

Pembuatan selai nanas:

• Pertama-tama buah nanas yang telah dikupas kemudian dicuci hingga bersih kemudian parut didalam sebuah wadah.
• Ditempat terpisah, panaskan wajan atau penggorengan dengan api kecil kemudian masukkan nanas yang telah dipisahkan dengan wadah kedalam penggorengan. 
• Masukkan gula beserta dengan kayu manis lalu aduk-aduk hingga tekstur adonan menjadi kasat dan kering.
• Setelah pembuatan selai telah selesai, biarkan selai menjadi dingin untuk kemudian dibentuk bulatan kecil yang nantinya digunakan sebagai isian nastar.

Pembuatan nastar:

• Siapkan loyang atau wadah kemudian masukkan kuning telur, gula halus, keju dan margarin yang sudah dicairkan lalu gunakan mixer untuk mengaduknya.
• Setelah bahan-bahan diatas telah tercampur secara merata, kemudian masukkan tepung terigu dan gunakan mixer lagi untuk untuk mengaduk adonan hingga mengembang.
• Diamkan adonan sekitar 5-10 menit lalu biarkan adonan terkena udara. Ambil sedikit demi sedikit adonan yang telah jadi kemudian bentuk menjadi bulat telur atau pipih tergantung selera Anda. Sisipkan selai nanas yang sudah disiapkan kedalam adonan tersebut.
• Olesi permukaannya dengan kuning telur menggunakan bantuan kuas lukis.
• Susun kue dalam loyang dengan susunan yang teratur. Buatlah jarak antara adonan sekitar 1 cm dengan adonan yang lainnya agar tidak saling menempel pada saat matang.
• Pangganglah dengan menggunakan oven atau microwave selama kurang lebih 20-25 menit dengan suhu sekitar 175-180 derajat celcius.
• Kue nastar pun kini telah matang dan siap untuk di sajikan dalam toples untuk hari Lebaran.

Selain sajian resep kue kering Lebaran yang spesial ini, situs resep masakan juga menyediakan tips dan cara pembuatan kue basah yang bisa Anda coba pada tulisan sebelumnya dengan judul artikel resep kue lupis.