Resep bakso Malang asli gurih

Jika Anda tengah berkunjung ke Kota Malang tentu tidak akan lengkap rasanya jika Anda tidak mencicipi hidangan khas kota apel tersebut. Kota yang berhawa dingin ini selain memiliki pemandangan alam yang indah juga memiliki berbagai resep kuliner Indonesia yang khas, salah satunya adalah bakso Malang. Menikmati suasana hawa sejuk pegunungan memang terasa amat sangat pas jika sambil menikmati semangkuk bakso yang berkuah hangat.

Meskipun namanya bakso Malang, namun ternyata kepopuleran kuliner ini tak hanya sampai di Malang, akan tetapi bakso Malang juga sangat terkenal di kota kota lain di Indonesia, seperti di Jakarta, Bandung, Cirebon dan wilayah-wilayah lain di nusantara. Jika anda belum sempat berkunjung ke Malang dan ingin membuatnya sendiri di rumah, mungkin resep bakso Malang berikut ini bisa menjadi referensi Anda.

Bahan adonan bakso:

350 gram daging sapi giling

50 gram tepung sagu

100 cc air dingin (air es)

1 buah telur

4-5 siung bawang putih

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

10 lembar kulit pangsit goreng 

150 gram mie kuning

10 buah tahu goreng, potong segitiga lalu sayat bagian tengahnya 

2 sdm bawang goreng 

Sambal uleg rebus 

Cara membuat bakso Malang: 

- Campur merica, bawang putih, dan garam lalu haluskan.

- Campur daging giling dengan tepung sagu, bumbu yang sudah dihaluskan, telur, dan juga air es.

- Aduk adonan tersebut sampai merata dan kenyal.

- Ambil adonan sebanyak 1/3, sisihkan.

- Panaskan air hingga mendidih

- Sementara itu buat bakso dari 2/3 adonan tadi. Celupkan bulatan bakso ke air yang sudah mendidih tadi (sebaiknya untuk langkah ini matikan api terlebih dahulu). Lakukan hingga adonan habis.

- Rebus kembali bakso yang telah dicelupkan tersebut ke air yang mendidih. Kali ini biarkan di atas api kecil, jika sudah matang angkat bakso dan tiriskan.

- Untuk 1/3 adonan, isikan ke dalam tahu yang telah disayat lalu rebus hingga setengah matang. Setelah itu kukus sebentar hingga matang sempurna.

- Sajikan bakso dengan kuah kaldu hangat, mie kuning, dan bawang goreng.

Selain bakso Malang, Anda juga bisa mempraktekkan salah satu resep bakso lainnya dari tabloidkuliner.com yang berjudul resep bakso sapi.

Manfaat buah tomat bagi kesehatan tubuh dan kulit wajah

Tomat, tentu Anda sudah begitu sangat familiar dengan buah yang berwarna hijau dan merah satu ini bukan?. Hampir setiap hari tomat digunakan sebagai salah satu campuran bahan masakan. Namun tahukah Anda jika tomat memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh dan kulit wajah selain digunakan sebagai pelengkap bumbu masakan?. Inilah buah tomat yang masuk ke dalam golongan buah dari famili solanaceae yang mungkin kerap Anda gunakan untuk bahan perawatan kulit.

Tomat merupakan tumbuhan asli yang berasal dari negera Amerika yang mana di negara asalnya tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 1 sampai dengan 3 meter. Saat ini, tomat merupakan salah satu buah yang telah begitu akrab dengan keseharian kita karena tomat bukan hanya dikonsumsi secara langsung akan tetapi juga kerap menjadi pelengkap bumbu dalam masakan.

Namun tahukah Anda jika selain digunakan sebagai pelengkap masakan, tomat juga memiliki manfaat yang banyak bagi kesehatan terutama untuk kulit?. 

Ada salah satu zat didalam tomat yang bernama likopen. Zat inilah yang yang memiliki khasiat melindungi kulit dari efek buruk sinar uv matahari bagi kulit sehat. Selain sebagai proteksi sinar matahari, likopen ini juga dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kulit halus. Selain dua buah manfaat diatas, tomat juga memiliki kandungan lain yang baik untuk kesehatan. Lalu apa sajakah manfaat serta kebaikan tomat untuk tubuh lainnya?, berikut adalah uraiannya:

Mencegah penyakit kanker

Salah satu dari sekian banyaknya khasiat zat likopen yang terkandung didalam buah tomat adalah dapat mencegah timbulnya sel penyebab penyakit kanker yang berbahaya bagi tubuh.

Menurunkan kadar gula darah

Tomat juga dapat berfungsi sebagai pengendali kadar gula dalam darah sehingga mampu mengoptimalkan produksi insulin didalam tubuh dan mencegah diabetes. Menurut beberapa penelitian, salah satu dari banyaknya buah yang terbukti klinis dapat menurunkan penyakit diabetes adalah tomat. 

Baik bagi kesehatan jantung

Tomat mengandung vitamin B dan Kalium yang berfungsi untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh serta mengurangi tekanan darah tinggi. Sehingga mengkonsumsi makanan ini dapat menimbulkan efek yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. 

Melawan radikal bebas

Kandungan zat likopen yang besar didalam buah tomat dapat langsung dirubah menjadi antioksidan oleh tubuh. Ini bermanfaat untuk melawan radikal bebas. Radikal bebas merupakan suatu zat yang buruk bagi tubuh manusia yang jika tidak segera diatasi maka menyebabkan beberapa penyakit dalam tubuh. Salah satunya adalah penyakit kanker.

Mencerahkan dan membuat kulit halus

Kandungan buah tomat yang kaya akan vitamin C, vitamin K dan Zat Besi mampu memenuhi vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Oleh karenanya tomat bisa menjadi salah satu alternatif cara merawat kulit wajah agar tetap sehat. Selain dikonsumsi secara langsung, tomat juga dapat digunakan sebagai masker, caranya adalah dengan mengiris tomat tipis-tipis, kemudian tempelkan ke wajah lalu diamkan selama 15 menit. Terapi sederhana ini akan langsung membuat kulit wajah menjadi halus dan cerah jika dilakukan secara teratur.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kecap Manis

Aneka Masakan Ayam - Jika membahas tentang makanan nusantara rasanya gak ada habisnya, karena bumi kita terdiri dari berbagai macam suku, etnik dan budaya. Resep makanan yang disajikan berbeda pula dari daerah satu ke daerah yang lain. Namun okelah, kita musti bangga dengan kekayaan kuliner yang kita miliki. Pada Artikel resep masakan kali ini resephariini akan membagikan resep masakan ayam untuk anda semua, yaitu Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kecap yang tentunya enak banget...
Langsung aja yah  ? :D

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• Merica bubuk. 1/2 sendok teh 
• Air jeruk lemon. 1 sendok makan
• Garam. 1.1/2 sendok teh 
• Minyak goreng untuk menggoreng 

Bumbu Saus:

• Margarin untuk menumis, 100 gram
• Gula pasir, 1.1/2 sendok makan 
• Bawang bombay, potong panjang, 1 buah 
• Bawang putih, memarkan dan cincang kasar, 3 siung 
• pekak, 1 buah
• Garam, 1/2 sendok teh teh
• Kecap manis, 4 sendok makan
• Air 200 ml 
• Air jeruk lemon, 1 sendok teh 
• Daun bawang, iris miring. 1 batang 

Bahan Pelengkap:

• Jeruk limau. 1 buah

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap :

1. Daging ayam di lumuri air jeruk lemon, garam dan merica, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Goreng ayam menggunakan minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan gula pasir, biarkan sampai larut dan kecoklatan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan pekak sampai beraroma harum.
5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata. Masukkan air beserta air jeruk lemon, masak hingga kental dan bumbu meresap.
6. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat kemudian aduk rata.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk limau.

Untuk menambah perbendaharaan resep masakan bisa anda baca juga di blog sahabat saya  tentang Resep Rahasia Masakan

Makanan sehat bagi penderita diabetes (healthy foods)

Makanan sehat bagi penderita diabetes (healthy foods). Makanan sehat atau yang biasa disebut sebagai healthy food tentu sangat erat kaitannya dengan mereka, para penderita diabetes. Sebagai penderita diabetes, bukanlah hal yang mudah untuk menghindarkan diri dari godaan makanan yang manis. Padahal makanan manis merupakan musuh terbesar bagi mereka yang menderita penyakit diabetes.

Seringkali kebanyakan orang berpikir bahwa mereka yang menderita diabetes tak bisa lagi menikmati makanan enak. Ini adalah sebuah asumsi yang keliru karena sebenarnya banyak sekali golongan makanan sehat yang juga dapat dinikmati oleh penderita diabetes, namun juga tetap terbukti kelezatannya. Sebagai salah satu contohnya adalah bahan makanan yang berasal dari gandum dan jagung. 

Bahan makanan yang berasal dari gandum kini marak dijual di kedai makanan. Bahkan salah satu olahan makanan sehat ini juga termasuk dalam salah satu makanan elit yang dijual di banyak restoran mewah. Sangat baik bagi para penderita diabetes untuk mengkonsumsi lebih banyak sayuran dari pada nasi atau kentang. Sebagai bahan pengganti karbohidrat dalam nasi dapat menggunakan gandum, salah satunya ataupun nasi jagung. 

Kandungan gula dalam jagung dan gandum terbukti lebih rendah dibandingkan bahan makanan pokok lainnya seperti nasi putih atau kentang. Terlebih kandungan serat dan vitamin ada dalam jagung dan gandum sangat baik untuk menyerap kolesterol dalam tubuh. Olahan nasi jagung juga sangat cocok dipadukan dengan sayuran seperti kangkung atau bahkan ikan asin. 

Nikmatnya makan bukan hanya karena rasa tapi juga perlu memperhatikan kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Kini para penderita diabetes tak perlu khawatir lagi untuk tetap menikmati sajian makanan lezat nan sehat. makanan sehat bagi penderita diabetes yang berupa olahan gandum dan jagung ini merupakan salah satu solusi tepat dan cerdas bagi mereka para penderita diabetes. Selamat mencoba.

Resep Ayam Goreng Mbok Berek

Resep Ayam Goreng Mbok Berek - Warung makan ayam goreng Mbok Berek selalu ramai di kunjungi oleh pecinta kuliner, masakan dengan citarasa khas dan ayam goreng yang nikmat membuat lidah ketagihan ingin selalu makan di resto itu.

Bahan Bumbu:

• 1 ekor daging ayam muda
• 8 butir bawang merah sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 cm langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• air kelapa
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama, Belah daging ayam menjadi 2 bagian kemudian cuci sampai bersih.
2. Tumbuk halus semua bumbu bawang merah sedang, bawang putih, garam secukupnya saja
3. Kemudian, Letakkan potongan ayam kedalam wajan, beri bumbu yg telah ditumbuk haluskan tadi .
4. Langkuas digeprek sampai pipih, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, masak dengan api besar.
5. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk.
6. Langkah terakhir ayam digoreng dengan minyak yg panas hingga berwarna kecokelatan.

Penasaran ingin mencoba Resep Ayam Goreng Mbok Berek? Langsung praktek aja, jangan tunggu lama-lama... hehe. Resep yang bisa anda coba juga di rumah, Rese Ayam Goreng Fried Chicken Krispy.

Resep Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Resep Masak Ikan - Kali ini Resephariini akan membagikan resep bumbu gulai ikan tongkol untuk pembaca setia, setelah beberapa hari yang lalu kami telah membagikan Resep Cara Membuat Fried Chicken Crispy Super Renyah. Untuk proses pembuatan gulai ikan ini tidak sulit kok, ikuti step by step yah? :)
 
Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Bahan dan Bumbu Rahasia :

• 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 cm lengkuas, pipihkan
• 1 batang serai, pipihkan
• 500 ml santan
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah keriting
• 4 butir bawang merah, kupas 
• 3 siung bawang putih, kupas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :

1. Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. 
2. Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
4. Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih. 
5. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap. 
6. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Resep Fried Chicken Crispy

Resep Fried Chicken Crispy - Fried Chicken adalah ayam goreng dengan dilapisi tepung di bagian luarnya, menu ini banyak di sajikan di restoran2 cepat saji dan biasanya disajikan dengan saus sambal. Untuk membuat ayam goreng krispi seperti ini tidak perlu memerlukan bumbu-bumbu rahasia, bahanya juga kukup simple dan sangat mudah dalam pembuatanya.


Bahan Kentucky Fried Chicken :

• 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi beberapa bagian
• 2 cangkir tepung bumbu
• 8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur  
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 cangkir susu cair
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara membuat Fried Chiken :

1. Langkah awal, Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan
2. Campur susu dan telur jadi satu dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Campurkan tepung berbumbu, garam, bawang putih bubuk, lada , Penyedap rasa dan soda kue
4. Celupkan potongan-potongan ayam tadi kedalam campuran telur dan susu, kemudian lumuri ayam menggunakan campuran tepung kering,
5. Celupkan kembali baluran pertama ke dalam campuran telur dan susu, lalu baluri kembali sampai ayam terlapisi dengan baik.
6. Terakhir, Goreng potongan ayam yang telah berlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas hingga kering dan berwarna kecokelatan

Tips : Untuk memperoleh hasil ayam benar-benar krispy pastikan kalau minyak yang digunakan untuk menggoreng benar-benar panas.

Mudah bukan cara membuat Fried Chicken Krispy masakan restoran cepat saji? Mungkin anda juga tertarik dengan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Khas Selandia Baru bisa anda praktekin juga.

Resep Cara Memasak Ayam Rica-Rica

Resep Cara Memasak Ayam Rica-rica - Pada postingan sebelumnya Resephariini telah memberikan Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau yang super pedas, maka pada postingan kali ini Resephariini masih membahas seputar menu masakan yang pedas-pedas juga yaitu Resep Memasak Ayam Rica - Rica.  Nah, bagaimana cara memasaknya dan apa saja  bumbu rica-rica itu? Ikuti resep berikut ..!



Bahan-bahan Yang dibutuhkan:

• Ayam ukuran sedang, 1 ekor
• Minyak goreng, 1 cangkir
• Air, 300 cc

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah, 6 butir 
• bawang putih, 4 siung   
• Cabe merah, 100 gr 
• Tomat,  2 buah 
• Jahe, 1 cm 
• Gula pasir, 1 sdt 
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Masak Rica-rica :

1. Langkah pertama, Ayam di potong-potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum
3. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi dan masak sampai bumbu tercampur merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang, angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan.

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau - Aneka olaha udang begitu di gemari oleh banyak orang. Bukan hanya memiliki rasa yang nikmat, karena seafood mengandung banyak protein dan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Tetarik ingin memcoba memasak udang tabur cabai hijau nan pedas? Berikut adalah resepnya:

Resep cara membuat udang bertabur cabai hijau :

Bahan-bahan :

• 500 gram udang segar, buang bagian kulit dan ekornya 
• 250 ml kaldu ayam 
• 2 sendok makan air jeruk nipis 
• 5 lembar daun jeruk purut
• 100 gram cabai hijau besar, iris memanjang 
• 1 batang serai, memarkan 
• 5 sendok makan mentega, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 6 buah bawang merah, giling halus
• 5 siung bawang putih , giling halus
• 1 sendok teh merica halus, giling halus
• 2 cm kunyit, giling halus
• 1 cm jahe , giling halus
• garam secukupnya saja

Cara Memasak Udang:

1. Baluri udang dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, sisihkan 30 menit (Untuk menghilangkan amis ). 
2. Campur cabai hijau dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Tumis cabai tersebut dengan 2 sendok makan mentega, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan mentega sampai tercium aroma harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu. Tambahkan udang. Masak udang sampai berubah warna kemerahan . 
4. Tuangkan kaldu dan Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
5. Taburi dengan cabai hijau tumis.

Resep masakan udang tabur cabai hijau ini hampir sama dengan Resep Cara Membuat Udang Pedas Saus Tiram, yang membedakan adalah bumbu dan bahanya. Silahkan dicoba ya? :)

Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi merupakan jenis soto yang menggunakan santan untuk bahan kuah sotonya. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak yaitu daging sapi bagian has dalam dan jeroan sapi. Persoalan rasa jangan diragukan lagi, Soto Betawi ini memiliki rasa yang gurih dengan kuah santan yang segar dan lebih sedap lagi bila ditambah dengan sambal.

Ingin tahu bagaimana cara pembuatan soto betawi yang enak dan lezat ini? Cekidot intip resepnya berikut ini :

Bahan Untuk Membuat Soto Betawi

• (1/2 kilogram ) Daging sapi has dalam
• ( 1/2 kg ) Jeroan sapi 
• ( 200 ml )Santan kelapa kental
• ( 1 1/2 liter ) Air matang 
• ( 3 sendok makan ) Minyak goreng untuk menumis 
•  ( 2 buah ) Tomat merah segar
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Emping goreng secukupnya

Bumbu Soto Betawi

• ( 2 lembar ) Daun salam 
• ( 2 batang ) Serai 
• ( 1 ruas ) Jahe
• ( 1 ruas ) Lengkuas 
• ( 10 siung ) Bawang merah 
• ( 1 sendok teh ) Merica bubuk 
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak / Membuat Soto Betawi

1. Potong-potong daging dan jeroan sapi menjadi beberapa bagian kecil, cuci hingga bersih.Tiriskan.
2. Rebus potongan daging sapi, jeroan sapi, dan daun salam secara bersamaan hingga daging dan jeroan sapi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kembali potongan daging dan jeroan sapi dengan air 1 1/2 liter.
4. Keprek jahe, lengkuas dan batang serai.
5. Haluskan bawang merah dan garam hingga benar-benar halus.
6. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama jahe,lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan harum. angkat.
7. Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging sapi, aduk rata. Masukkan penyedap  rasa dan santan. Aduk kembali, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga mendidih dan daging serta jeroan sapi telah benar-benar empuk. Angkat.

 Cara Penyajian

- Iris-iris tipis daun bawang.
- Belah buah tomat menjadi beberapa bagian kecil.
- Tuang soto dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, potongan tomat dan emping goreng.
- Dapat dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal.