RESEP BAKAR IKAN ETONG SAMBAL OELEK

Resep Bakar Ikan Etong Sambal Oelek - Ikan etong adalah jenis ikan laut yang awalnya memang tidaklah sefamiliar ikan bawal, kakap, atau jenis ikan tawar seperti gurame dan ikan mas, dikarenakan ikan etong memiliki kulit yang keras. Akan tetapi dibalik kulit luar ikan etong yang keras dan kasar tersebut, ternyata terdapat daging yang padat dan empuk, serta sangat enak dan nikmat untuk dikonsumsi. Menu ikan etong bakar semakin populer dan mudah dijumpai pada rumah makan atau restoran di daerah Subang Jawa Barat, bahkan sekarang sudah sering ditemukan di daerah-daerah lainnya.

Sebelum mengolah ikan etong menjadi ikan bakar yang enak, kita harus melepaskan kulitnya terlebih dahulu, untuk lebih praktisnya tinggal minta tolong penjualnya untuk mengulitinya. Seperti halnya ikan bakar lainnya, cara membuat ikan etong bakar juga semakin sedap disajikan dengan sambal sebagai pelengkapnya. Selain sambal kecap atau sambal jahe, kita juga dapat menghidangkannya dengan sambal oelek (ulek) pedas untuk cocolannya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Ikan Etong Bakar

• 1 ekor ikan etong
  1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 4 buah cabe merah besar

Cara Membuat Ikan Etong Bakar

1. Lepaskan kulit ikan etong, buang isi perut serta kerat-kerat badannya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air, garam, gula pasir dan merica, kemudian aduk-aduk hingga matang dan kuah mengering.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus tadi hingga merata termasuk ke dalam perut ikan, diamkan lagi selama 60 menit atau hingga bumbu benar-benar meresap. Selanjutnya bakar ikan hingga matang merata, sambil diolesi dengan sisa bumbu tumisan tadi setiap kali ikan dibalik.

Bahan Sambal Oelek

• 4 buah cabe merah besar buang tangkai
• 20 buah cabe rawit merah buang tangkai
• 5 butir bawang merah kupas kulit
• 2 siung bawang putih kupas kulit
• 1 buah tomat
• 2 sdt terasi udang dibakar
• 1 sdt gula merah
• 1 buah jeruk purut
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Oelek

1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan cabe, bawang dan tomat hingga terendam. Goreng hingga matang atau mengkerut layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Masukkan semua bahan yang digoreng tadi dalam ulekan, tambahkan garam, gula merah dan terasi. Ulek hingga halus serta aduk rata, lalu beri air perasan jeruk purut.

RESEP IKAN BAKAR BUMBU KECAP PEDAS PRAKTIS

Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Pedas Manis - Menyajikan menu ikan bakar yang enak sebagai variasi menu makan harian bisa diolah dengan bahan yang mudah. Bermacam jenis ikan bila dimasak dengan cara dibakar tentunya akan memberikan suguhan hidangan dengan rasa dan aroma yang spesial.

Cara Membuat ikan bakar dengan lumuran perpaduan bumbu kecap dan bumbu sambal yang dihaluskan merupakan paduan resep bumbu ikan bakar pedas manis sederhana yang bisa kita pilih. Cara membakar di atas kompor gas merupakan alternatif pilihan yang lebih praktis, walaupun kita juga bisa membakarnya di atas arang atau lainnya.

Bahan dan Bumbu Ikan Bakar Kecap Pedas

• 3 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm olive oil atau minyak sayur
• ½ sdt garam
• 5 buah cabe rawit, iris tipis

Haluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kecap Pedas

1. Bersihkan bagian dalam ikan dan insang, buang sisik, kerat-kerat dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
2. Campurkan bumbu halus, kecap manis, olive oil atau minyak sayur, irisan cabe rawit dan garam lalu aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu secara merata, bakar sampai matang sambil dibolak-balik dan sesekali melumuri sisa bumbu agar lebih meresap.

RESEP GURAME BAKAR KECAP MANIS

Resep Gurame Bakar Kecap - Ikan bakar bumbu kecap manis dengan bahan-bahan sederhana yang bercita rasa enak dan gurih. Ikan gurame adalah satu di antara jenis ikan air tawar yang populer untuk dikonsumsi karena mempunyai tekstur daging yang padat serta enak dan gurih rasanya sehingga tak heran banyak dijumpai rumah makan yang menawarkan menu masakan dari berbagai macam olahan ikan ini. Gurame bakar merupakan variasi cara memasaknya, bumbu kecap termasuk salah satu yang favorit dalam penggunaan bumbunya. 

Ikan termasuk dalam makanan tinggi protein, oleh karena itu sering disarankan sebagai alternatif sumber protein hewani selain daging. Memang sebagian orang sering menghindari mengkonsumsi ikan air tawar karena aroma amis dan banyaknya duri. Tetapi ikan gurame memiliki duri hanya pada bagian tengahnya saja dan berukuran relatif besar sehingga mudah dilihat dan mengurangi resiko tertelan duri. Selain itu kandungan protein ikan gurame cukup jauh lebih tinggi kadarnya bila dibandingkan dengan lele, nila atau ikan mas.

RESEP GURAME BAKAR KECAP MANIS

Gurame bakar kecap enak dengan pemakaian bumbu-bumbu yang sederhana dan praktis cara membuatnya bisa menjadi pilihan referensi untuk melengkapi variasi menu makan sehari-hari.

Bahan dan bumbu untuk gurame bakar bumbu kecap :

• 2 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 8 sdm kecap manis
• 1 buah tomat merah dipotong-potong dadu kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah besar
• 4 cm jahe

CARA MEMBUAT GURAME BAKAR KECAP MANIS

1. Bersihkan sisik ikan, buang isi perut dan insang kemudian kerat-kerat badannya. Cuci bersih selanjutnya lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum lalu masukkan tomat. Tuang air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata serta masak hingga kuah mengental. Lanjutkan dengan memasukkan kecap manis, aduk rata lalu matikan api.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu tersebut secara merata pada bagian luar dan bagian dalam ikan. Bakar ikan yang sudah dilumuri tersebut, jangan lupa dibalik agar matang merata sambil terus lumurkan atau oles dengan bumbu tumisan tadi lalu angkat.
4. Gurame bakar sudah siap untuk dihidangkan, kita bisa melengkapi penyajiannya dengan sambal kecap, sambal jahe atau aneka sambal lainnya untuk menambahkan kombinasi cita rasa pedas.

Resep Kerang Hijau Buncis Saus Tiram Super Pedas

Resep Kerang Hijau Buncis Saus Tiram - Kalo bunda beli kerang hijau, kira-kira mau masak apa? Hemm, kayaknya lebih lezat dibuat menjadi menu masakan Kerang Hijau Saus Tiram ya.. Apalagi dimasak pedas dan dihidangkan saat musim hujan kayak gini.. Yummi, bikin tambah laper..

Ngomongin masalah masak-memasak kerang hijau ini, sebenarnya nggak susah-susah amat kok, bumbu dan bahanya juga gampang banget didapat. Biasanya si kalo masak kerang, mimin suka menambahkan dengan sayur sehat kacang buncis. Hemmm, rasanya nikmat banget pokoknya.. Pengen tau apa aja bahan, bumbu dan cara memasak Masakan Kerang Hijau Buncis Saus Tiram seperti yang mimin masak? Simak resep dibawah ini ya..

Bahan dan Bumbu Masakan Kerang Hijau Buncis Saus Tiram:

• 1/2 kg Kerang Hijau
• 1/2 kg Kacang Buncis
• 2 helai Daun bawang
• 1 buah Bawang bombay
• 2 siung Bawang putih
• 4 buah Cabe
• Saos tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula  secukupnya

Cara Memasak  Kerang Hijau Buncis Saus Tiram:

1. Iris bawang putih dan juga bawang bombay, kemudian tumis sampai wangi. Masukkan potongan cabe.
2. Beri kecap manis, kecap asin, saos tiram, merica dan juga gula. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata.
3. Sementara itu, masukkan kerang hijau yang sudah dicuci bersih kedalam saos bumbu. Masak sampai cangkang kerang terbuka.
4. Masukkan potongan kacang buncis dan masak hingga buncis layu. Cicipi
5. Angkat dan sajikan selagi hangat masakan kerang hijau buncis saus tiram yang baru saja dibuat. Yummi

Gampang banget kan bunda, Resep Masakan Kerang Hijau Buncis Saus Tiram diatas? Yuk masak-masak. Jangan lupa Share resep ini ke temen yang lain ya.. Budayakan berbagi, karna berbagi itu indah.. Selamat masak..!

Resep Asin Jambal Roti Cabe Ijo Sambal Pete Pedas

Resep Ikan Asin Jambal Roti Cabe Ijo Pedas - Masakan sambal ikan asin jambal roti pedas kombinasi cabe hijau dan pete adalah menu kuliner spesial yang sedap dinikmati saat ngariung atau berkumpul bersama keluarga. Jenis ikan asin yang berharga mahal ini dapat dijadikan berbagai jenis masakan yang gurih dan lezat, dari mulai dimasak dengan cara digoreng kering, dimasak dengan cara ditumis bahkan sampai dibuat masakan yang berkuah, misalnya dibuat mangut, gulai, diasap serta variasi lainnya. Termasuk yang tak kalah istimewa adalah diolah secara sederhana menjadi sambal tumis asin jambal yang pedas.

Resep Jambal Roti Cabe Ijo Pete

Mahalnya ikan asin jambal roti bahkan melebihi harga daging sapi, maka tak heran bagian tulang jambal pun banyak dicari untuk diolah menjadi menu masakan yang enak dan spesial.

Salah satu cara memasak ikan asin jambal roti yang mudah dan praktis, berikut kita bagikan cara membuat jambal roti cabe ijo sambal pete dengan cita rasa pedas.

Bahan serta Bumbu Asin Jambal Roti Pedas

• 250 gram - asin jambal roti dipotong-potong
• Secukupnya - air hangat
• 2 papan - pete
• 5 buah - cabe keriting hijau dipotong-potong
• 3 buah - cabe hijau besar dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok teh - lada halus
• 1/4 sendok teh - garam atau sesuaikan asinnya jambal
• 1 sendok teh - gula pasir
• 300 ml - air
• Minyak - secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang merah
• 6 buah - cabe rawit merah

Cara Membuat Ikan Asin Jambal Roti Cabe Ijo Pedas

1. Rendam asin jambal roti dengan air hangat sekitar 10 menit, angkat kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir, tiriskan.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, kemudian goreng asin jambal roti setengah kering, angkat dan tiriskan dari minyak, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan, aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air, selanjutnya masukkan potongan asin jambal roti yang sudah digoreng tadi, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
4. Terakhir masukkan pete, cabe keriting hijau, cabe hijau besar dan potongan tomat, tambahkan lada halus, garam dan gula pasir. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih serta kuah menyusut dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP KUE LUMPUR KENTANG SUSU RED VELVET

Resep Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet - Kue lumpur tanpa santan dengan menggunakan susu juga bisa menjadi sajian kue basah sederhana yang enak dan lembut. Sedangkan untuk variasinya menggunakan perisa red velvet, selain bisa menambah rasa dan aorma, juga warna merah dapat semakin mempercantik tampilannya. Akan tetapi apabila ingin cara membuat kue lumpur kentang susu tanpa red velvet, tinggal diskip saja penggunaanya atau diganti coklat atau green tea atau yang lainnya.

Kue lumpur merupakan kue basah tradisional yang semakin bervariasi, bermacam kreasi rasa biasa dimodifikasi supaya lebih istimewa, baik sebagai topping atau campuran dalam adonan. Begitu juga dengan pemakaian bahan adonan dasar, selain dari bahan kentang juga dapat menggunakan ubi jalar dengan bermacam varian warnanya, pisang, labu kuning dan lain sebagainya.

Persiapan Bahan Kue Lumpur Kentang Susu

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram kentang dikukus lalu haluskan
• 125 gram gula pasir
• 125 gram margarin cair
• 400 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdm pasta/perisa red velvet
• kismis untuk topping

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet

1. Kocok gula pasir, telur dan vanili dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang atau selama 10 menit. Masukkan kentang sambil terus diaduk, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
2. Tuang susu, margarin cair, pasta red velvet dan garam, aduk hingga rata lalu matikan mixer. Angkat dan saring adonan supaya lembut dan tidak ada gumpalan-gumpalan.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi tipis dengan margarin, setelah itu tuang adonan dalam cetakan.
4. Setelah setegah matang lalu taburi kismis di atasnya, masak hingga permukaan kue padat dan matang merata. Angkat dan kue lumpur siap untuk dihidangkan.

Resep Tumis Cumi Basah Pedas Manis

Resep Tumis Cumi Basah Pedas Manis -  Sajian kuliner dari olahan cumi yang praktis bisa dilakukan dengan cara ditumis maupun oseng-oseng. Cumi yang memiliki tekstur daging yang empuk akan semakin menggoda bila ditumis pedas dengan campuran pete. Tumis cumi basah pedas manis adalah salah satu diantara sekian banyak menu masakan dari cumi-cumi yang bisa menjadi andalan sebagai variasi makan enak sehari-hari.

Resep Tumis Cumi Basah

Memasak cumi ukuran kecil lebih mudah dan praktis karena lebih cepat empuk, berbeda dengan ukuran yang lebih besar yang diperlukan tips khusus agar tidak alot dan tidak berbau amis.

Masakan cumi kali ini bisa dijadikan ide sederhana dalam menambah wawasan menu makan harian kita bersama keluarga. Bahan serta bumbu yang diperlukan dalam cara membuat tumis cumi pedas manis adalah sebagai berikut dibawah ini :

Bahan dan bumbu :

• 500 gram - cumi basah ukuran kecil
• secukupnya - air hangat untuk merendam
• 2 papan - pete
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 1 buah - bawang bombay diiris kasar
• 3 buah - cabe merah besar diiris halus
• 1/2 ruas jari - jahe diiris halus
• 1 lembar - daun jeruk disobek
• 1 sendok teh - gula pasir
• 2 sendok makan - kecap manis
• 100 ml - air
• Minyak sayur - secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 8 buah - cabe rawit merah
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Tumis Cumi Basah Pedas Manis

1. Cuci bersih cumi-cumi dan tinta hitam dengan air yang mengalir atau air keran. Rendam dengan air hangat sekitar 20 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai wangi. Masukkan bumbu yang diiris-iris termasuk daun jeruk aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan 100 ml air, masukkan cumi yang sudah di rendam tadi dan pete lalu aduk- aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan gula pasir dan terakhir beri kecap manis, kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Resep dan Cara Membuat Sambal Penyet Spesial

Resep Mudah dan Praktis Cara Membuat Sambal Penyet Spesial

Resep Sambal Penyetan. Pas banget disajikan untuk cocolan ayam bakar dan ayam goreng. Yummi banget pokoknya..! Daripada kamu repot beli ayam penyet, pecel lele diluar, mending buat sendiri aja. Selain hieginis, yang pasti juga lebih hemat uang kan.. Yuk coba resepnya..

Bahan-bahan Sambal Penyetan:

• 5 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah besar
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula merah sisir
• 2 sdt terasi matang (goreng/bakar)
• ¼ sdt Penyedap rasa jika suka

Cara Membuat Sambal Penyetan:

1. Goreng dulu cabai, bawang putih, bawang merah, dan juga tomat hingga layu. Goreng terasinya juga sebentar.
2. Ulek dan haluskan semua bahan yang sudah digoreng diatas sampai halus. Beri garam, gula dan juga penyedap rasa jika suka. Ulek kembali sampai garam dkk tercampur rata. 
3. Sambal Penyetan yang sudah dibuat pun Siap disajikan untuk menemani ayam goreng, tempe goreng, ikan goreng, dan segala olahan yang kamu buat. Yummi..!

Semoga Resep dan Cara Membuat sambal Penyet diatas siapa tau bisa kamu jadiin sebagai peluang usaha rumahan. Lebih dobel manfaatnya.. Yuk masak-masak. Jangan lupa bantu share serep ini ya bunda..

Resep Roti Kuah Santan Yang Lezat

Resep Roti Santan - Pengen buat menu sajian yang bisa menghangatkan tubuh saat musim hujan seperti sekarang ini? Mungkin roti kuah santan ini bisa menjadi solusinya. Selain dapat menghangatkan tubuh, roti ini juga sangat gampang kok jika kalian mau mencobanya.. Seperti ini resepnya..

Bahan-bahan

• 2 lembar roti tawar
• 1/2 gelas gula pasir
• 2 gelas air
• 1 lembar daun pandan
• 2 gelas santan
• Susu kental manis 

Cara Membuat:

1. Campur air, daun pandan, dan juga gula, panaskan sampai mendidih
2. Tambahkan santan, aduk dan masak selama 1 menit.
3. Potong roti menjadi 4 bagian, Lalu siram roti dengan kuah santan secukupnya. Jangan lupa tambahkan susu kental manis diatasnya. 
4. Selesai, roti kuah santan pun siap disantap. Yummi..

Sangat mudah kan resep diatas? Yuk masak-masak..!

RESEP BOLU PISANG KUKUS MARMER LEMBUT

Resep Bolu Pisang Kukus Marmer - Kue bolu marmer kukus yang enak dan lembut dengan kombinasi rasa pisang bisa menambah variasi aneka hidangan kue yang sederhana. Bolu dengan motif coklat yang klasik ini masih tetap eksis hingga sekarang, baik di acara-acara spesial maupun cemilan saat minum teh atau ngopi. Selain dipanggang, tentunya kita juga bisa membuat bolu marmer dengan cara dikukus.

Referensi cara membuat bolu pisang kukus bermotif marmer coklat di bawah ini akan cukup mudah untuk kita praktekkan di rumah, bahan-bahan yang dipersiapkan adalah sebagai berikut.

Persiapan Bahan-bahan Bolu Kukus Pisang Marmer

• 160 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 200 gram gula pasir
• 100 gram mentega/margarin dilelehkan (blueband)
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 8 butir telur ayam
• 1 sdm cake emulsifier (ovalet/sp/tbm, dll)
• 1 bungkus vanili
• 20 gram coklat bubuk
• 3 buah pisang ambon diblender halus

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Marmer

1. Pertama-tama campurkan tepung terigu, vanili, tepung maizena dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan. Selanjutnya, kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga adonan mengembang dan berwarna pucat serta kental berjejak (naikkan kecepatan mixer secara bertahap).
2. Masukkan campuran adonan tepung tadi sedikit demi sedikit, kocok hingga rata dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan margarin cair, aduk rata kemudian masukkan pisang, aduk rata lalu matikan mixer. Pisahkan 6 sendok sayur adonan untuk dicampurkan dengan bubuk coklat, aduk hingga rata.
3. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis dengan terigu hingga rata atau gunakan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan adonan secukupnya untuk lapisan atas atau penutup. Setelah itu tuang adonan coklat di atasnya, aduk-aduk menggunakan garpu atau sumpit secara melingkar atau acak sesuai selera untuk membentuk motif marmernya.
4. Terakhir tuang sisa adonan tadi di atasnya, panaskan kukusan, lalu kukus adonan sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat serta potong-potong kue bolu pisang marmer untuk disajikan.