Resep Kue Cubit Green Tea Enak dan Empuk

Resep Kue Cubit Green Tea Enak - Cemilan sederhana yang empuk dan mungil imut-imut ini merupakan salah satu dari aneka jajanan khas tradisional yang sangat populer tak hanya di Bandung dan Jakarta, tetapi sudah sering didagangkan di berbagai daerah lainnya. Awalnya khas kue cubit abang-abang tampil monoton dengan warna agak putih dan mengembang bahkan menggelembung yang menjadi jajanan favorit anak-anak sekolah, saat ini adonan kue cubit sangat bervariatif dengan berbagai macam kreasi aneka rasa dan warna-warni yang memikat serta diminati oleh semua kalangan. Selain itu, cukup populer juga disajikan kue cubit setengah matang sehingga adonannya masih basah dan lumer, walaupun sebagian yang lain merasa khawatir dari sisi kesehatannya.

Resep Kue Cubit Green Tea

Mengocok adonan dalam cara membuat kue cubit yang enak dan empuk bisa tanpa mixer atau juga menggunakan mixer agar lebih cepat mengembang. Kue cubit green tea menjadi salah satu variasi rasa teh hijau yang dapat  menambah cita rasanya semakin menggugah selera. Di samping itu, masih banyak variasi lainnya yang sudah populer seperti kue cubit taro, red velvet, bubble gum, coklat, keju dan lain sebagainya.

Bahan Kue Cubit Green Tea

• 3 butir - telur
• 50 gram - gula pasir
• 100 gram - tepung terigu
• 1 bungkus kecil - vanili
• 1/4 sendok teh - soda kue
• 100 gram - margarin dilelehkan
• 1 sendok makan - green tea dilarutkan dengan 2 sendok air
• 15 ml - susu kental manis atau satu sachet

Cara Membuat Kue Cubit Green Tea Empuk

1. Ayak tepung terigu supaya hasilnya lebih lembut kemudian tambahkan vanili dan soda kue, aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan adonan tepung secara bertahap sambil diaduk rata. Masukkan margarin, green tea dan susu kental manis, aduk sampai benar-benar rata.
3. Panaskan cetakan/loyang kue cubit di atas api kecil yang sebelumnya di olesi tipis margarin. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan tadi kedalam cetakan 1/2 (setengah cetakan) lalu tutup dan panggang hingga hampir matang.
4. Taburi di atasnya dengan coklat meses warna-warni atau aneka topping lainnya, tutup kembali lalu teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kue agak kecoklatan. Keluarkan dari cetakan dan kue cubit green tea siap untuk disajikan.

RESEP KUE LUMPUR KENTANG SUSU RED VELVET

Resep Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet - Kue lumpur tanpa santan dengan menggunakan susu juga bisa menjadi sajian kue basah sederhana yang enak dan lembut. Sedangkan untuk variasinya menggunakan perisa red velvet, selain bisa menambah rasa dan aorma, juga warna merah dapat semakin mempercantik tampilannya. Akan tetapi apabila ingin cara membuat kue lumpur kentang susu tanpa red velvet, tinggal diskip saja penggunaanya atau diganti coklat atau green tea atau yang lainnya.

Kue lumpur merupakan kue basah tradisional yang semakin bervariasi, bermacam kreasi rasa biasa dimodifikasi supaya lebih istimewa, baik sebagai topping atau campuran dalam adonan. Begitu juga dengan pemakaian bahan adonan dasar, selain dari bahan kentang juga dapat menggunakan ubi jalar dengan bermacam varian warnanya, pisang, labu kuning dan lain sebagainya.

Persiapan Bahan Kue Lumpur Kentang Susu

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram kentang dikukus lalu haluskan
• 125 gram gula pasir
• 125 gram margarin cair
• 400 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdm pasta/perisa red velvet
• kismis untuk topping

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Susu Red Velvet

1. Kocok gula pasir, telur dan vanili dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang atau selama 10 menit. Masukkan kentang sambil terus diaduk, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
2. Tuang susu, margarin cair, pasta red velvet dan garam, aduk hingga rata lalu matikan mixer. Angkat dan saring adonan supaya lembut dan tidak ada gumpalan-gumpalan.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi tipis dengan margarin, setelah itu tuang adonan dalam cetakan.
4. Setelah setegah matang lalu taburi kismis di atasnya, masak hingga permukaan kue padat dan matang merata. Angkat dan kue lumpur siap untuk dihidangkan.

RESEP KUE CUBIT GREEN TEA DAN RED VELVET

Resep Kue Cubit - Green Tea dan Red Velvet merupakan varian rasa kue cubit yang banyak diminati. Tidak hanya di Bandung dan Jakarta, tetapi di banyak daerah lain juga telah banyak ditemukan gerai kue cubit dengan aneka varian rasa yang enak dan kreatif, serta warna-warni rainbow yang menarik, bahkan populer juga disajikan setengah matang.

Resep Kue Cubit Green Tea

Cara membuat kue cubit dengan dasar adonan yang mudah dan sederhana, sebetulnya sudah lama pernah dishare dalam Resep Kue Cubit Enak dan Empuk. Sekarang kue cubit semakin booming dan kian ngetren, dikarenakan terdapat banyak macam variasi kue cubit dengan rasa, warna, serta aneka topping yang semakin bervariatif.

Sedikit berbeda dengan resep terdahulu, kali ini hanya menggunakan dua telur saja beserta variasi rasa green tea dan kue cubit red velvet yang menarik kita coba di rumah untuk melengkapi menu cemilan bersama keluarga. Aneka topping bisa kita kreasikan sesuai selera untuk menambah spesial cita rasa kue cubit yang kita sajikan.

Kendala yang sering dialami dalam membuat kue cubit matang biasanya adalah bagian bawah yang gosong. Oleh karenanya tipsnya adalah gunakan api yang sangat kecil agar matangnya bisa merata, apabila masih juga gosong maka posisi cetakan bisa kita tinggikan lagi dari api kompor.

Bahan-bahan yang dipersiapkan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega atau margarin dicairkan
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bubuk green tea atau 1 sdt pasta red velvet
• 50 ml susu cair
• meises, choco chips atau aneka topping sesuai selera

Cara Membuat Kue Cubit

1. Panaskan margarin di atas api kecil hingga meleleh sebagian, matikan api lalu aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya, sisihkan.
2. Campurkan serta aduk rata tepung terigu, vanili, baking powder, dan bubuk green tea untuk rasa green tea.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga berbusa dan gula larut, gunakan mixer agar lebih cepat mengembang dengan kecepatan rendah sampai sedang. Tuang perlahan margarin cair, kemudian susu dan terakhir masukkan campuran terigu. Tambahkan pasta red velvet untuk kue cubit redvelvet.
4. Panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan margarin di atas api kecil. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan hingga hampir penuh, kemudian tutup dan tunggu hingga setengah matang. Beri topping sesuai selera, lalu tutup lagi dan masak hingga matang.

RESEP BOLU KUKUS MAWAR SANTAN LEMBUT

Resep Bolu Kukus Mawar - Bolu kukus santan enak dan lembut yang sederhana berasa gurih dan manis. Terdapat bermacam kreasi dari aneka kue bolu yang dimatangkan dengan cara dikukus, baik dari kombinasi bahan dasar yang digunakan untuk membentuk cita rasa yang diinginkan juga beragam tampilan yang cantik menarik hingga berwarna warni ataupun variasi warna pelangi rainbow.

Kue bolu kukus juga dikenal sebagai salah satu jenis kue basah dalam aneka jajanan pasar. Kue ini tidak hanya menjadi santapan keluarga bahkan seringkali dihidangan dalam acara-acara tertentu seperti acara arisan atau momentum lainnya bahkan untuk menyambut tamu.

Bolkus mawar dibuat dengan menggunakan cetakan khusus, sedangkan bahan-bahan yang diperlukan serta prosesnya tidak berbeda dari pembuatan bolu kukus yang sederhana pada umumnya. Berikut ini adalah salah satu kreasi yang mudah dalam cara membuat bolu kukus mawar yang enak dan lembut dengan mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini :

Resep Bolu Kukus Mawar

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt ovalet (emulsifier)
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml susu cair (3 sdm susu kental manis)
• 1 bungkus kecil (65ml) santan instan kara
• Pewarna atau pasta makanan : kuning muda, pink dan ungu (masing-masing gunakan 1/4 sdt)

Adonan bolu kukus mawar

Cara Membuat Bolu Kukus Mawar

1. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga kental atau selama 15 menit. Setelah adonan telur kental, turunkan kecepatan mixer menjadi agak rendah lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu yang sudah dicampur santan, mixer hingga adonan rata.
2. Setelah adonan selesai, bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna 1/4 sendok teh atau secukupnya kemudian aduk rata.
3. Olesi tipis cetakan mawar dengan sedikit margarin atau minyak dengan menggunakan kuas agar apabila adonan sudah matang tidak akan lengket dan hancur serta sangat mudah dilepas dari cetakan. Tuang adonan dalam cetakan mawar sementara kukusan kita panaskan terlebih dahulu di atas api sedang.
4. Tuang adonan menggunakan sendok kecil atau sendok teh supaya mudah dan tidak belepotan. Pertama tuang adonan warna kuning satu sendok kemudian warna pink di sebelahnya dan sampingnya lagi warna ungu. Semua warna ini tidak akan mudah tercampur karena adonannya cukup kental, lakukan terus hingga semua cetakan penuh tapi jangan sampai terlalu penuh, cukup hingga garis pembatas cetakan saja.
5. Setelah adoanan selesai dituangkan ke cetakan, masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas tadi lalu tunggu hingga matang atau kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus mawar telah siap untuk disajikan.

Resep Ongol Ongol Hunkwe Manis dan Lembut

Resep Ongol Ongol -  Merupakan kue basah yang sangat populer sebagai jajanan tradional khas nusantara. Kue ongol-ongol memiliki ciri bertekstur kenyal dan lembut dengan taburan kelapa parut sebagai syarat penyajiannya.

Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwe

Bahan dasar ongol ongol terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan gula sehingga cita rasanya manis berpadu gurih serta wangi dari aroma daun pandan. Kue ini cukup familiar bagi masyarakat Jawa Barat dan Betawi sebagai sarapan atau pengganjal perut yang biasa dijual di pasar di pagi hari.

Berbagai macam jenis tepung bisa kita bikin jadi ongol2, diantaranya adalah tepung sagu, tepung beras, tepung ketan, tepung tapioka atau pemakaian tepung hunkwe pada resep membuat ongol ongol kali ini. Sedangkan jenis gula juga biasanya menggunakan gula merah, palem ataupun gula aren sehingga walaupun cara membuatnya sangat mudah dan sederhana tetapi kita bisa memvariasikan baik tekstur maupun rasanya.

Bahan-bahan :

• 100 gram - gula merah
• 50 gram - gula palem
• 150 gram - tepung hunkwe
• 1 sachet kecil - vanili
• 400 ml - air
• 1 lembar - daun pandan disimpulkan
• 100 gram - kelapa parut yang masih muda
• 1/4 sendok teh - garam

Cara Membuat Ongol-ongol Hunkwe :

1. Siapkan panci, didihkan air kemudian masukkan gula merah, gula palem dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali dan gula larut. Angkat lalu saring kemudian masukkan lagi ke dalam panci, diamkan terlebih dahulu hingga agak dingin (hangat-hangat kuku).
2. Masukkan tepung hunkwe serta vanili ke dalam air gula lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak lagi di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan meletup-meletup. Angkat dan tuang ke dalam cetakan atau loyang segi empat atau sesuai ukuran lalu dinginkan.
3. Sambil menunggu kue ongol-ongol dingin kita siapkan parutan kelapa, campurkan dengan garam dan aduk-aduk sampai tercampur rata selanjutnya kukus kira-kira 10-15 menit.
4. Setelah kue ongol-ongol dingin lalu potong-potong segi tiga, segi empat atau sesuai selera kemudian guling-gulingkan di atas parutan kelapa hingga merata. Sajikan kue ongol ongol dengan ditaburi lagi sisa parutan kelapanya lalu siap untuk dihidangkan.

RESEP KUE PANCONG TERIGU DAN TEPUNG BERAS

Resep Kue Pancong - Kue basah yang gurih pakai tepung beras dan lembut dengan tepung terigu. Kue basah tradisional ini umumya berbentuk mirip dengan kue pukis karena dimasak melalui cetakan yang sama tetapi berbeda tekstur dan cita rasa. Kue pancong sangat populer sebagai jajanan kuliner khas Betawi, bahkan sekarang kreasi dan penyajiannya sudah sangat lebih kreatif dan inovatif.

Umumnya adonan kue pancong tidak memakai gula, sedangkan bahan adonan dasar bisa menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras yang dikombinasikan dengan kelapa parut dan santan sehingga terasa sangat enak, sedikit asin dan gurih.

Secara sederhana kue pancong sering ditemui dengan disajikan bersama taburan gula pasir untuk perpaduan cita rasa manis atau enak juga dengan cocolan saus baik tomat maupun saus sambal untuk perpaduan cita rasa pedas. Tidak hanya itu, topping aneka rasa seperti keju, coklat meises atau aneka topping lainnya juga cocok untuk memperkaya cita rasanya.

RESEP KUE PANCONG TERIGU

Untuk membuatnya sendiri sebagai variasi menu cemilan sederhana keluarga di rumah, berikut adalah pilihan cara membuat kue pancong enak, baik yang menggunakan tepung terigu atau dengan tepung beras.

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 100 gram kelapa parut
• 200 ml santan dari 400 gram kelapa parut, didihkan lalu biarkan dingin
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 sdt ragi instan diaduk dengan 2 sdm air hangat
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PANCONG TERIGU

1. Campurkan tepung terigu, kelapa parut, garam, telur, ragi dan aduk rata. Tuang santan kemudian aduk hingga rata dan biarkan selama 25 menit.
2. Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan lalu masak dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
3. Setelah matang, kulit bawah sudah terlihat kecoklatan kemudian angkat dan siap untuk disajikan dengan aneka toping sesuai selera. Takaran resep bisa menghasilkan 17 buah kue pancong.

RESEP KUE PANCONG TEPUNG BERAS
Kue pancong dari tepung terigu memang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk, sedangkan dari bahan tepung beras untuk rasa lebih gurih dan kali ini dibuat dengan cara yang mudah dan lebih sederhana. Dari segi cita rasa keduanya sama-sama enak dan tentunya pilihan sangat tergantung dengan selera.

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung beras
• 125 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan lalu biarkan dingin

CARA MEMBUAT KUE PANCONG BERAS

1. Campur rata tepung beras, garam dan kelapa parut lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak, setelah panas tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan. Gunakan api kecil dan tutup cetakan hingga kulit bawah berwarna kecoklatan. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.

Setelah mencoba membuat kue pancong di rumah, coba juga Resep Kue Pukis Enak dengan topping pisang sebagai variasi menu hidangan keluarga lainnya.

RESEP KUE PUKIS ENAK EMPUK DAN LEMBUT

Resep Kue Pukis - Enak bertekstur empuk dan lembut, sederhana bahannya istimewa cita rasanya.  Kue ini merupakan salah satu ragam kue basah jajanan pasar tradisonal Indonesia yang memiliki tekstur yang empuk dan lembut serta sangat enak untuk dinikmati.

Beberapa daerah sangat populer dengan khas kue pukis istimewanya, sebut saja di antaranya adalah kue pukis Banyumas dan Bangka. Kue dengan ciri khas berwarna kecoklatan serta berbentuk setengah lingkaran ini sangat mudah untuk dikenali walaupun bisa dikreasikan dengan bentuk bulat atau lainnya.

Kue pukis juga biasanya dihiasi dengan aneka topping sebagai pelengkap cita rasanya, seperti coklat meses, keju atau aneka variasi topping lainnya seperti potongan pisang. Cara dan resep membuat kue pukis yang enak serta bertekstur empuk dan lembut bisa mengikuti resep adonan dasar kue pukis sederhana yang kebetulan sudah dibagikan di bawah ini.

RESEP KUE PUKIS EMPUK LEMBUT

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue pukis yang enak dan empuk :

• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu segitiga biru
• 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml santan dari 1 bungkus (65 ml) santan instan kara
• margarin atau mentega untuk mengoles cetakan
• 35 gram keju cheddar parut
• 2 buah pisang raja sereh (cere) atau sesuai selera
• coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE PUKIS ENAK EMPUK

1. Langkah pertama didihkan santan terlebih dahulu lalu sisihkan. Sementara itu, tepung terigu dan ragi instan dicampur rata.
2. Selanjutnya kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan halus dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi. Setelah mengembang, turunkan kecepatan menjadi sedang.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit supaya benar-benar merata lalu tuang santan sambil diaduk hingga rata. Matikan mixer, diamkan adonan selama 30 menit terlebih dahulu baru kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue pukis lalu olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan tidak perlu sampai penuh karena nanti akan mengembang. Tutup cetakan dan masak sebentar hingga setengah matang, taburi dengan topping coklat meses dan sebagian dengan potongan pisang. Tutup kembali dan masak hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Klepon Ketan Isi Gula Merah Kenyal Lembut

Resep Klepon Ketan Isi Gula Merah - Kue basah ini disebut klepon atau beberapa daerah menyebutnya dengan Onde-onde, sedangkan di sebahagian lain onde-onde adalah kue dari tepung beras ketan yang dilapisi wijen.

Klepon yang dimaksud berbentuk bola-bola kecil bertekstur kenyal dan lembut berbalut parutan kelapa yang memiliki banyak varian bahan dan isi yang digunakan. Tetapi yang paling populer adalah cara membuat klepon dengan ciri khas terbuat dari tepung beras ketan yang berisikan gula merah.

RESEP KUE KLEPON KETAN

Dalam cara membuat klepon, kapur sirih biasa dipakai untuk memberikan tekstur yang kenyal, sedangkan daun suji digunakan sebagai pewarna makanan yang menghasilkan warna hijau alami serta daun pandan seperti yang kita ketahui bersama yaitu agar makanan beraroma harum semerbak.

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat klepon yang bercita rasa enak, manis dan gurih ini adalah sebagai berikut :

• 250 gr tepung ketan
• 225 ml air hangat
• 30 lembar daun suji, tumbuk
• 1 sdm air kapur sirih
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula merah, sisir
• ½ buah kelapa setengah tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sdt garam selama 10 menit
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KLEPON ISI GULA MERAH :

1. Tuang 1 sendok makan air hangat ke atas daun suji lalu remas-remas, peras dan saring.
2. Campur rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam lalu tuang air daun suji dan air hangat, uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sendok teh adonan, beri isi dengan gula merah lalu bentuk bulat. Lakukan terhadap semua adonan dan jangan lupa untuk menutupi adonan yang belum dibentuk agar tidak kering. Jika adonan menjadi kering dan mudah patah saat dibentuk cukup tambahkan 1-2 sendok teh air lalu aduk rata.
4. Setelah semua adonan telah menjadi bulatan bola-bola dengan isian gula merah, selanjutnya rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu gulingkan bulatan klepon di kelapa kukus secara merata, sajikan 10 buah kue klepon dengan dialasi daun pandan.

RESEP APEM SELONG EMPUK DAN LEMBUT

RESEP APEM SELONG ENAK LEMBUT

Kue basah tradisional ini sering disebut dengan apem selong, renda atau ceylon. Kue ini terbuat dari olahan tepung beras dengan tekstur empuk dan lembut serta berserat dan berpori di dalam dengan pinggiran yang crispy, air kelapa biasa digunakan sebagai campuran bahan untuk menambah aroma tetapi tanpa air kelapa muda juga sudah sangat enak.

Cara membuatnya lebih mudah dengan wajan anti lengket, bisa menggunakan wajan cekung atau cetakan serabi untuk lebih praktis dan hasil yang lebih konsisten seperti serabi solo. Wajan cekung sebenarnya lumayan memakan waktu karena dimasak satu per satu dan tetesan uap airnya cukup merusak penampilan, tetapi dari sisi rasa tentunya tetap enak dan bisa menjadi kudapan yang cukup diandalkan apalagi dilengkapi dengan aneka topping supaya kaya cita rasa dan lebih istimewa.

Bahan :

• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 50 ml air

• 250 gram tepung beras
• 125 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 500 ml santan dari 200 ml santan kara

CARA MEMBUAT APEM SELONG EMPUK DAN LEMBUT :

1. Campur tepung terigu, 1 sdm gula pasir, ragi dan air lalu aduk rata. Diamkan sekitar 5 menit untuk adonan biang.
2. Campur tepung beras, gula pasir dan telur serta adonan biang dan sedikit santan. Uleni dengan tangan supaya rata dan gula menjadi larut kemudian tuang sisa santan. Aduk hingga rata rata lalu diamkan adonan selama 60 menit.
3. Panaskan wajan cekung anti lengket di atas api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan dan langsung tekan adonan dengan sendok sayur tersebut sambil sedikit digoyang memutar sebelum adonan mulai mengental. Supaya pinggiran kuenya bisa lebih rata, lebar dan tebal sebaiknya jangan ragu untuk menekannya nanti hasilnya seperti gambar percobaan pertama di atas yang masih tipis karena penuh keraguan.
4. Tutup wajan dan masak hingga matang sekitar 4 menitan, buka tutup dan angkat. Lengkapi penyajiannya dengan aneka topping, seperti kombinasi keju parut, susu kental manis, coklat meses, rasa strawberry, blueberry, coklat dan lainnya untuk menambah kelezatannya.

RESEP WAJIK KETAN KUE TRADISIONAL INDONESIA

RESEP WAJIK KETAN

Kue wajik ketan merupakan kue tradisonal khas Indonesia yang memilki ciri khas berbentuk wajik. Kue dari bahan ketan ini biasa diolah dengan gula merah sebagai pemberi rasa dan daun pandan sebagai sumber aroma.

Enaknya rasa manis legit dan gurih membuat kue ini masih diminati hingga sekarang dan masih menjadi menu hidangan di acara-acara tradisional beberapa daerah di nusantara.

Cara membuat wajik ketan juga memiliki variasi, seperti dalam resep kali ini dengan varasi penyajiannya saja yang seperti berlapis.

Bahan :

• 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
• 200 ml air mendidih
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 350 gram gula merah, sisir halus
• 3 lembar daun pandan
• ¾ sdt garam

CARA MEMBUAT WAJIK KETAN :

1. Kukus ketan selam 15 menit, angkat lalu siram dengan air mendidih, biarkan hingga terserap. Kukus ketan selama 30 menit.
2. Masak santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga berminyak. Masukkan ¾ bagian ketan lalu aduk hingga terserap dan berminyak. Lakukan hal yang sama pada sisa ketan tetapi tanpa gula merah.
3. Siapkan loyang persegi 22 cm, olesi dengan minyak lalu dialasi daun pisang. Tuang dan ratakan wajik putih ke dalam loyang, masukkan wajik gula merah di atasnya. Potong setelah dingin lalu sajikan untuk 16 potong.

Tips : Larutan gula usahakan benar-benar kental. Untuk mengetesya, ambil larutan gula dengan sendok kayu lalu jatuhkan gula. Larutan gula harus agak lembut jatuhnya, selain itu jangan masak gula hingga berambut karena akan menghasilkan wajik yang buyar atau tidak menyatu.

RESEP PUTU MAYANG KUE BASAH TRADISIONAL

RESEP KUE PUTU MAYANG

Putu mayang adalah kue basah dari olahan bahan tepung beras dengan ciri khas tekstur berbentuk seperti gulungan mie. Kue ini biasa disajikan dengan siraman kuah saus kental yang manis legit dan gurih dari perpaduan gula merah dan santan. Variasi tampilannya yang terkadang dibuat warna-warni sehingga semakin menggugah selera untuk menyantapnya. Berikut resep dan cara membuat kue putu mayang enak dan warna-warni yang merupakan kue basah tradisional khas Indonesia.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung kanji
• 550 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 macam pewarna atau sesuai selera
• daun pisang untuk alas

Kuah saus :

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 25 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE PUTU MAYANG :

1. Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kukus hingga 15 menit.
3. Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah sausnya.

Tips :

• Saat dikukus, tutup pengukus bisa dibuka-buka beberapa kali agar kue tidak melebar.
• Saat mencetak kue, adonan yang belum dicetak ditutup lap basah agar tidak kering.
• Saat matang, kue juga harus ditutup dengan daun atau plastik supaya tidak kering.

RESEP CARA MEMBUAT KUE MUTIARA SI CANTIK MANIS

RESEP KUE CANTIK MANIS

Kue cantik, centik atau mungkin jentik manis namanya merupakan kue basah yang bercirikan bintik-bintik mutiara yang cantik dan berasa manis. Berikut resep kue mutiara si cantik manis yang enak beserta cara membuatnya.

Bahan :

• 50 gram sagu mutiara/ pacar cina
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 75 gram tepung hunkwe
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• pewarna merah secukupnya
• plastik pembungkus

CARA MEMBUAT KUE MUTIARA CANTIK MANIS :

1. Rebus sagu mutiara atau pacar cina dalam air mendidih hingga matang. Angkat, saring dan siram dengan air dingin, tiriskan.
2. Rebus santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam, daun pandan dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
3. Tambahkan sagu mutiara/ pacar cina, aduk rata. Dalam keadaan panas, sendokkan adonan ke atas selembar plastik yang sudah diberi sepotong daun pandan.
4. Lipat plastik di sisi kiri dan kanan kue, lipat sisa plasti ke bawah lalu dinginkan hingga mengeras. Sajikan kue cantik manis untuk 30 buah.

Tips : Bisa menggunakan sagu mutiara atau pacar cina yang berwarna warni dan rebus secara terpisah. Kue akan tampak cantik jika gembung dan berpinggang, tekan kue di ujungnya dan di bagian tengah agar berpinggang. Bungkus dengan plastik tebal transparan.

RESEP KUE LUPIS TRADISIONAL

RESEP KUE LUPIS

Berikut resep bikin kue lupis sebagai kue tradisional yang legendaris. Walaupun sekarang sudah semakin jarang ditemukan sebagai jajanan pasar, kita tetap bisa menikmati enaknya kue ini dengan membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :

• 300 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• ½ sdm air kapur sirih
• ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• daun pisang dan tali bambu untuk membungkus dan mengikat

Kuah :

• 400 gram gula merah, sisir halus
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE LUPIS :

1. Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang, bentuk contong lalu masukkan beras ketan ke dalamnya.
2. Lilitkan salah satu helai daun menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga 5 jam dan matang.
3. Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga kental, angkat dan saring.
4. Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Gulingkan lupis di atas kelapa, sajikan dengan kuah gula merah untuk 6 buah kue lupis.

Tips : Air kapur sirih hanya diambil airnya, tanpa endapan. Bungkus ketan menggunakan daun pisang bagian depan atau berwarna gelap. Kue lupis berwarna semakin bagus jika menggunakan daun pisang batu.

RESEP DADAR GULUNG ENAK ISI KELAPA ENAK

RESEP DADAR GULUNG

Dadar gulung merupakan salah satu diantara kue basah tradisional yang enak dan sangat dicari dalam aneka kue jajanan pasar. Terdapat aneka kreasi dalam cara membuat dadar gulung ini, variasi yang paling familiar bagi masyarakat kita adalah dadar gulung dengan khas olahan parutan kelapa atau unti sebagai isinya. Kesan rasa manis dari sejenis pancake yang digulung ini sangat lekat di lidah. Ayo memulai belajar bikin sendiri dengan cara yang sederhana selanjutnya untuk beragam variasinya silahkan dikembangkan sesuai kreatifitas masing-masing.

Bahan isi :

• 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 100 gram gula merah, sisir
• 30 gram gula pasir
• 50 ml air
• ¼ sdt garam

Bahan Kulit :

• 225 gram tepung terigu
• 30 gram tepung tapioka
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 3 butir telur, kocok lepas
• 75 ml air daun suji
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG TRADISIONAL ENAK :

1. Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan.
2. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan campuran santan, air daun suji dan telur. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket yang sudah panas, buat dadar dengan bentuk tipis.
3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu bungkus seperti amplop, lakukan hingga adonan habis. Dapat disajikan 15 hingga 17 buah.

Tips :

• Saat membuat dadar adonan kulit, wajan dipanaskan terlebih dahulu supaya dadar berlubang-lubang. Wajan mengeluarkan bunyi saat adonan dituangkan.
• Hindari bila wajan terlalu panas, karena lubang dadar akan terbentuk terlalu besar. Kecilkan dulu apinya agar wajan tidak terlalu panas.

RESEP KUE SERABI HIJAU PANDAN ENAK

RESEP SERABI PANDAN

Merupakan salah satu kue tradisional khas nusantara dari aneka kue basah sejenis pancake. Kue ape, serabi atau surabi terkenal di beberapa daerah sebagai jajanan pasar untuk sarapan atau teman nongkrong di sore dan malam hari dengan berbagai varian rasa bahkan aneka topping yang sungguh menggoda selera. Beberapa daerah yang cukup akrab dengan kue serabi, adalah Jakarta, Bandung, Bogor, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri dalam penyajiannya. Salah satu variannya adalah kue serabi hijau pandan.

Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur, kocok sebentar
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji+pandan

Kuah/ Saus :

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 6 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 lembar daun pandan, potong-potong

CARA MEMBUAT KUE SERABI PANDAN ENAK :

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking powder. Tambahkan kocokan telur dan 400 ml santan, aduk rata. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan sekitar 20 menit sehingga adonan licin dan terasa ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air daun suji+pandan, aduk rata dengan sendok kayu lalu diamkan adonan hingga 2 jam.
2. Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil yang tebal di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, masak hingga adonan berlubang-lubang cukup banyak lalu tutup wajan, terus masak hingga serabi matang. Congkel dan keluarkan serabi dari wajan.
3. Masak semua bahan kuah/ saus di atas api sedang saja, sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan beraroma harum, angkatan sajikan dengan kue serabi.

RESEP KUE LAPIS DARI TEPUNG BERAS

Resep kue lapis beras sederhana. Kue basah dengan bentuk berlapis-lapis dengan tampilan variasi dari dua warna atau lebih ini penampilan dan juga rasa yang menarik. Proses pembuatannya memerlukan kesabaran saat melapisi dan memasak tiap-tiap adonan untuk menghasilkan kue dengan lapisan-lapisan yang tipis. Kue lapis termasuk ke dalam salah satu jajanan pasar kue basah tradisional yang populer sehingga sebaiknya kita mengetahui cara membuatnya.

Cara mudah dan sederhana untuk membuat kue lapis dari bahan tepung beras yang enak bisa menggunakan adonan resep di bawah ini.

Bahan :

• 275 gram tepung beras
• 75 gram tepung sagu
• 300 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 liter santan
• 3 lembar daun pandan
• pewarna merah, hijau atau sesuai selera saja

CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG BERAS :

1. Masak santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera atau satu bagian biarkan putih. Tuang adonan pertama sekitar 50-100 ml atau sesuai selera ke dalam loyang panas yang sudah diolesi minyak. Kukus hingga adonan mulai mengeras lalu lanjutkan dengan menuangkan adonan berikutnya secara berselang-seling hingga adonan habis.
3. Terakhir kukus hingga 30 menit atau sampai matang. Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang. Sajikan kue lapis yang sudah dipotong-potong.

RESEP KUE BANDROS JAJANAN PASAR

RESEP KUE BANDROS

Kue tradisional yang sangat familiar sebagai salah satu dari aneka jajanan pasar ini bernama kue bandros. Kue ini berbentuk mirip dengan kue pancong, enak disajikan dengan taburan gula pasir bahkan terkadang disajikan bersama saus pedas.

Bahan :

• 200 gram tepung beras
• ½ butir kelapa, tidak terlalu tua, kupas kulit, parut panjang, peras sedikit
• 1¼ sdt garam
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak goreng untuk olesan
• 25 gram gula pasir untuk penyajian

CARA MEMBUAT KUE BANDROS :

1. Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan yang tertutup hingga panas lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, panggang dengan api kecil dan tutup cetakan hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan kue bandros panas dengan taburan gula.

RESEP KUE PASTEL BASAH ENAK GURIH DAN RENYAH

RESEP KUE PASTEL BASAH

Salah satu ragam kue jajanan pasar tradisional tradisional ini lebih dikenal dengan kue pastel basah, karena ada juga variasi lainnya seperti pastel kering berukuran mini atau pastel tutup. Pastel basah dimatangkan dengan cara digoreng berciri khas berisi sayuran yang dimasak beserta kombinasinya kemudian dilapisi dengan adonan dasar kulit dari tepung yang gurih dan renyah. Berikut resep untuk cara membuat kue pastel basah yang enak, gurih dan renyah beserta petunjuk proses pengolahannya.

Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 40 gram margarin
• 100 cc air hangat kuku
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 150 gram daging ayam giling
• 75 gram wortel, potong dadu
• 75 gram buncis, iris kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 cc susu cair
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong

CARA MEMBUAT KUE PASTEL ENAK :

1. Campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga lembut, tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Gilas adonan, cetak bulat diameter 8-10 cm dengan ketebalan sekitar 2,5 mm di atas meja yang sudah di tabur sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, lada dan gula, aduk lalu tuangkan susu, masak hingga matang. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar adonan kulit, beri adonan isi dan potongan telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan tepinya sebagai hiasan, goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Kue pastel yang gurih dan renyah siap untuk disajikan.

RESEP KUE CARANG GESING PISANG

RESEP KUE CARANG GESING PISANG

Makanan tradisional yang sekilas mirip dengan kue nagasari ini merupakan makanan khas  Solo, Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Bahan :

• 1 sisir pisang kepok/raja yang matang, kupas, iris ½ cm
• 1 ltr santan/ susu/ dicampur
• 5 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt vanila ekstrak atau
• daun pandan secukupnya
• 10 buah daging nangka, potong dadu, tambahan

CARA MEMBUAT KUE CARANG GESING :

1. Campur semua bahan kecuali daun pandan Tuang adonan ke dalam pyrex atau daun pisang atau aluminium foil.
2. Tutup dandang dengan kain serbet, kukus hingga matang selama 20 menit, dinginkan lalu sajikan.

RESEP NAGASARI NANGKA

RESEP KUE NAGASARI NANGKA

Nagasari nangka merupakan kreasi nagasari yang dikombinasikan dengan buah nangka yang sudah matang. Tidak kalah dengan nagasari pisang, nagasari nangka selain rasanya yang enak, aroma wangi dari buah nangka sangat menggugah selera untuk terus menikmatinya.

Selain itu manfaat nangka yang terkandung dalam daging buah juga sangat berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Berikut bahan Nagasari Nangka :

Bahan :

• 10 butir nangka matang tanpa biji, dipotong-potong dadu kecil
• ½ buah kelapa dibuat santan
• 500 g tepung beras
• 250 gr gula pasir
• 1 sdm vanili bubuk
• daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT KUE NAGASARI NANGKA :

1. Campurkan santan, tepung beras, gula dan vanili aduk hingga rata,
2. Didihkan sambil diaduk-aduk, masukan nangka yang sudah dipotong-potong, terus diaduk,
3. Diamkan sejenak terus bungkus dengan daun pisang,
4. kukus sampai matang. Siap dihidangkan.