Resep Soto Aneka Masakan Nusantara

Pada kesempatan ini saya akan berbagi resep masakan aneka soto yang berasal dari berbagai kota di Indonesia yang sangat populer dan anda pasti sudah sangat familiar dengan aneka citarasa masakan tersebut diantaranya adalah:  Soto Bandung, Soto Banjar, Coto Makassar,  Soto Babat, Soto Banyumas, Soto Kudus, Soto Madura, Soto Sulung, dan Soto Betawi.

Bangsa Indonesia sangat terkenal dan kaya akan wisata kuliner, baik dari segi menu masakan maupun dari segi resep masakan, hampir setiap daerah yang kita singgahi biasanya mempunyai ciri khas cita rasa kuliner tersendiri sehingga seharusnya membuat kita bangga dan bersyukur atas karunia keanekaragaman ini.

Berikut disajikan resep masakan aneka soto nusantara yang terjaga keasliannya sejak turun temurun :

1. RESEP SOTO BANDUNG

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Kacang Kedelai	200 Gr
Cooking Oil	50 Gr
Kecap Manis	10 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih / Biji	5 Gr
Beef Blades	500 Gr
Daun Seledri	20 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Lobak Putih	250 Gr
Prei/Daun Bawang	25 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Daging dipotong-potong kira-kira 1 cm, direbus bersama-sama dengan jahe dan sereh yang telah dimemarkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, garam dan merica yang sudah dihaluskan.
3. Kacang kedelai direndam lalu digoreng.
4. Bawang merah yang sudah dihaluskan digoreng sampai berwarna kuning, masukkan pada daging  yang sedang direbus tadi, tambahkan kecap dan cuka.
5. Hias dengan irisan daun seledri, irisan daun bawang, irisan lobak dan kacang kede

2. RESEP SOTO BANJAR

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Soun / Vermicelli	50 Gr
Cooking Oil	75 Gr
Cooking Salt	35 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	5 Gr
Cengkeh / Cloves	5 Gr
Kapulaga	5 Gr
Kayu Manis	5 Gr
Fresh Hen Egg	300 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Jeruk	10 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kentang	500 Gr
Wortel	200 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus ayam dengan air lalu dipotong kecil-kecil
2. Telur direbus
3. Soun direndam dengan air
4. Bawang merah, Bawang Putih dan Jinten diulek
5. Daun bawang dan seledri diiris halus
6. Bawang putih dan bawang merah ditumis
7. Masukan bumbu yang lain, masuk kaldu masak sampai mendidih

3. RESEP COTO MAKASSAR

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Kacang Tanah	75 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	3 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	300 Gr
Cabe Rawit	10 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	25 Gr
Daun Sereh	25 Gr
Gula Merah	10 Gr
Lengkuas	10 Gr
Prei / Daun Bawang	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kacang tanah dan merica dihaluskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama-sama dengan sereh dan lengkuas sampai wangi.
3. Tambahkan kaldu sapid an dibiarkan sampai mendidih, kemudian masukkan semua dalaman (limpa, jantung dan sebagainya).
4. Tambahkan garam, gula merah dan vetsin sambil terus dipanaskan, biasanya lebih nikmat disajikan bersama ketupat.

4. RESEP SOTO BABAT

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Soun / Vermicelli	60 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Kecap Manis	10 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Ketumbar	3 Gr
Fresh Hen Egg	180 Gr
Beef Tripe	550 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	25 Gr
Daun Sereh	20 Gr
Jahe Putih	15 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kecambah Panjang	100 Gr
Kelapa Tua	250 Gr
Kemiri	20 Gr
Kunyit	10 Gr
Lengkuas	20 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit dan jahe dihaluskan.
2. Panaskan minyak dalam panci, masukkan bumbu belus bersama dengan laos, sereh, daun jeruk,  digoreng sampai keluar aromanya (sampai wangi).
3. Tambahkan kaldu sapi, didihkan kemudian masukkan babat sapi yang telah disediakan.
4. Bumbui dengan garam dan vetsin, biarkan sebentar kemudian diangkat.
5. Sajikan dengan soun, telur rebus, taoge di dalamnya, tambahkan seledri, bawang goreng, kecap serta koyal kelapa. Sertakan irisan jeruk nipis serta sambal.

5. RESEP SOTO BANYUMAS

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Cooking Oil	25 Gr
Kecap Manis	50 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih /Biji	4 Gr
Ketumbar	2 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Salam	5 Gr
Daun Seledri	5 Gr
Kecambah Pendek	80 Gr
Kool Putih	150 Gr
Lengkuas	20 Gr
Prei / Daun Bawang	25 Gr
Wortel	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr
Tahu Putih	100 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus 500 g. ayam dengan 2,5 liter dan tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan,  bumbui dengan ikatan sayuran penyedap (bouquet gani) dan tomat.
2. Tambahkan 20 g. laos, 2 lembar dan salam, rebus hingga ayamnya lunak (kira-kira 1 jam).
3. Saring kaldunya, didihkan kembali dan tambahkan 100 g. tahu, 150 g. kol, 80 g. taoge, garam, kecap dan bumbu masak secukupnya.
4. Daging ayam dipotong-potong (potongan dadu), letakkan di dalam “soup plate” atau “consommé cup”, taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.
5. Hidangkan panas-panas, dengan sambal, jeruk nipis dan satu sendok nasi.

6. RESEP SOTO KUDUS

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Cooking Oil	5 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Terasi Udang	2 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	2 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Seledri	5 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kecambah Panjang	100 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	4 Gr
Lengkuas	5 Gr
Prei / Daun Bawang	25 Gr
Bawang Merah	40 Gr

CARA MEMASAK

1. Haluskan bawang merah, kemiri, ketumbar, jinten, terasi, merica, jahe dan kunyit.
2. Panaskan minyak dalam panci, goreng bumbu halus, goreng bumbu yang telah dihaluskan bersama-sama dengan laos.
3. Tambahkan kaldu ayam kemudian dididihkan, masukkan daging ayamnya.
4. Bubuhi garam dan merica sambil diaduk sebentar.
5. Sajikan panas-panas dengan taoge kecambah, irisan daun seledri, bawang goreng di atasnya dan sertakan potongan jeruk nipis.

7. RESEP SOTO MADURA

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

White Sugar Cristal	5 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Ketumbar	3 Gr
Fresh Hen Egg	300 Gr
Beef Tripe	100 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	250 Gr
Daun Jeruk	2 Gr
Daun Seledri	15 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jahe Putih	15 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	25 Gr
Lengkuas	10 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus daging dan semua jerohan sapi sampai lunak, kemudian dipotong-potong berbentuk kulit.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu ditumis.
3. Tambahkan kaldu daging dan masukkan bahan-bahan tersebut di atas (daging sapi  dan jerohan).
4. Hidangkan dengan hiasan daun seledri, bawang goreng, irisan jeruk nipis serta sambal.

8. RESEP SOTO SULUNG

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

White Sugar Cristal	5 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Ketumbar	2 Gr
Beef Tripe	250 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	100 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	30 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kelapa Tua	250 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	8 Gr
Tomat	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar.
2. Panaskan minyak goreng dalam sebuah panci, bumbu-bumbu yang telah di haluskan tadi digoreng sampai berbau harum, bersama-sama dengan sereh dan dun jeruk purut
3. Tambahkan kaldu sapi, daging dan jerohan yang telah di siapkan, panaskan sebentar.
4. Bubuhi garam, merica dan vetsin sambil di aduk agar merata.
5. Angkat dan sajikan panas-panas dengan disertai potongan jeruk, nipis, irisan daun seledri, koyah kelapa serta bawang goreng di atasnya.

9. RESEP SOTO BETAWI

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Beef / Daging Kambing	600 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Kentang	200 Gr
Santan	500 Cc
Cengkeh	2 Bh
Sereh	10 Gr
Daun Salam	2 Lbr
Bumbu Royco rasa sapi	3 Sch
Cooking Salt	25 Gr
White Sugar Cristal	5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Cabe Merah	30 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr
Jahe	10 Gr

CARA MEMASAK

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tunggu sampai harum.
2. Masak air hingga mendidih masukan  Royco Bumbu  bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.
3. Setelah adonan tercampur, tambahkan dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi kedalam panci lalu tambahkan juga santan, aduk rata.
4. Memasukan potongan daging dan kentang ke dalam panci, diamkan lebih kurang 15 sampai 20 menit hingga kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera. 

Demikian dari kami semoga aneka resep asli soto nusantara ini dapat bermanfaat buat pembaca, sangat diharapkan adanya masukan dari pembaca di kotak komentar dibawah ini, Salam.  

Questionnaire for Doctor Degree - Universitas Bina Nusantara

For the purposes of researchfor Doctor degree, Mr. Yerki need your help to fill out the questionnaire form with the main topics : " The Role Studying of leadership and innovation culture, within the company to boost with dynamic capabilities and performance of business in the Manufacturing Industry"

Summary Questionnaire which you are required to fill out and review the data on:

• Company Profile and Your Demographic Information

• Definition of Leadership, Transformational leadership, and creative

• Innovation Cultural

• Dynamic Capability

• Your Company's Performance

Hopefully, you can help Mr. Yerki, so that he could achieve his goal to a Doctor Degree.

We will keep secret this research answer and will not be open in ​​public.

Welcome to Food & Beverage Club

Resep Cara Mudah Membuat Roti Donat Paha Ayam Yang Enak

Kumpulan Resep Masakan Kue - Setelah beberapa waktu yang lalu ResepHariIni berbagi  Resep Kue Lumpur Kentang, kini giliran membahas tentang Resep Cara Membuat Kue Donat Paha Ayam Yang Mudah. Tema resep kue ini merupakan tanggapan respon atas permintaan dari pembaca setia kami yang dikirimkan melalui email.

Kue dengan bentuk yang unik, dan rasa yang gurih nikmat membuat mata dan lidah tergoda, kue ini menjadi jajanan yang juga disukai oleh anak-anak. Jika Anda ingin mengetahui proses dan cara membuat kue paha ayam yang simple, silahkan simak resep berikut ini :

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Roti Donat Paha Ayam

Cara Mudah Dan Simpel Membuat Roti Paha Ayam Yang Enak

Bahan-bahan Donat Tusuk Paha Ayam ·         500 gr tepung berprotein tinggi ·         100 gram gula pasir ·         3 sdm susu bubuk ·         bks yeast ·         225 ml air es ·         butr kuning telur ·         1 sdt vanilli ·         100 gr margarin atau butter

Cara Membuat Roti Paha Ayam: 1. Campurkan semua bahan kering diatas sampai  tercampur rata 2. Tambahkan kuning telur dan uleni, beri air sedikit sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan rata dan kalis biasanya memerlukan waktu 18 - 20 menit 3. Diamkan sejenak adonan tadi selama 30 menit agar mengembang, lalu  bentik adonan seperti bola-bola kecil. Tarik dan bentuk memanjang lalu pipihkan. Cara Membentuk Donat Paha Ayam 1. Lilitkan pipihan adonan pada langkah no 3 diatas ke tusuk sate, hingga adonan berbentuk seperti paha ayam. 2. Letakkan lilitan donat yang sudah jadi diatas wadah yg sudah diberi tepung dan biarkan selama 20 menit. 3. Selanjutnya, gorenglah kue donat paha Ayam dengan menggunakan api kecil, balok-balikan adonan sampai matang. 4. Angkat, dan diamkan donat goreng sampai dingin. Olesi donat dengan margarin atau butter lalu taburi dengan coklat meses.

Simple dan mudah bukan Resep Cara Membuat Kue Donat Tusuk diatas? Semoga bisa diikuti dengan mudah ya? Jangan lupa langsung dicoba.. :D

Artikel Resep Lainya :
1. Resep Kue Kering Lidah Kucing
2. Resep Kue Nastar Keju Manis
3. Resep Kue Bola-Bola Cokelat
4. Resep Roti Bolu Gulung Oreo

Resep Rendang Padang

Rendang merupakan masakan terlezat di dunia. Makanan khas Padang ini membutuhkan bumbu dan rempah yang banyak dan beragam. Selain membutuhkan rempah rempah yang banyak, bahan yang dibutuhkan juga harus berkualitas sehingga rasanya mantap. Makanan berwarna hitam dari kuah kental santannya semakin menggoda dengan aroma yang sedap dari daging sapi yang telah di masak dengan bumbu rendang khas padang. Untuk membuat makanan ini, inilah resep rendang padang yang Anda butuhkan.

Bumbu dan Bahan yang Dibutuhkan

Bahan yang Anda butuhkan untuk membuat rendang ialah daging sapi. Pilihlah 1 kilogram daging sapi yang rendah lemak sehingga sehat untuk tubuh Anda. potong menjadi beberapa bagian dan juga persiapkan 3 butir kelapa tua dan ambillah santannya. Selain bahan tersebut, Anda harus mempersiapkan bumbu bumbu dagingnya berikut ini:

· 20 siung bawang merah

· 10 siung bawang putih

· 1 ons cabe merah giling

·  2 ruas jahe

· 1 sendok the merica bubuk

·  2 lembar daun kunyit

·  2 buah asam kandis

·  2 lembar daun jeruk purut

· 1 batang serau yang dimemarkan

Adapun bumbu dan bahan untuk meningkatkan cita rasa kuahnya yaitu:

·   3 cm laos yang dikeprak halus

·   1 ons cabe merah

·   6 sing bawang putih

·   2 cm jahe

·   15 buah bawang merah

·   5 buah kemiri

Cara Memasak

· Hal pertama yang harus Anda lakukan ialah memotong daging sapinya menjadi beberapa bagian yang besarnya sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa membersihkan dagingnya agar rasanya enak dan lezat.

· Rebuslah santan yang telah Anda siapkan tersebut kedalam wajah dengan menggunakan api sedang. Masukan bumbu daging yang sudah dihaluskan dengan menambahkan daun jeruk, asam kandis, dan kunyit. Teruslah mengaduk bumbu yang telah Anda masukkan kedalam santan tersebut agar tidak pecah sehingga rasanya nanti dapat gurih dan terjamin.

· Jika santan tersebut telah mengeluarkan minyak, segera masukkan daging yang telah Anda potong potong tersebut kedalam santan yang Anda masak tersebut. Tambahkan bumbu untuk kuahnya sehingga rasanya semakin kuat dan memberikan hasil masakan yang memuaskan.

· Aduk terus masakan tersebut jangan berhenti dan jangan sampai kuah santannya pecah hingga kuah dan bumbu rendangnya sudah agak mengering. Tunggu hingga warnanya kecoklatan dan daging sapinya menjadi lebih empuk. Semakin lama Anda memasaknya tentu saja daging sapi tersebut menjadi lebih empuh dan bumbunya merasuk ke daging lebih sempurna.

Resep donat sederhana tabur gula empuk dan enak

Resep donat sederhana empuk dan enak. Tentunya bisa dikatakan hampir setiap orang sudah tahu betul penganan sederhana yang satu ini. Ya, donat memang telah cukup lama menjadi primadona makanan ringan di Indonesia. Kepopuleran kue kering yang satu ini memang tak dapat dilepaskan dari cita rasanya yang manis dan lezat.

Donat memang dapat dibuat dengan beragam bahan, salah satu diantaranya adalah tepung terigu. Meskipun demikian, kini donat kentang adalah jenis donat yang paling digemari namun kita akan membahasnya di waktu mendatang.

Adapun resep yang akan kita ulas pada kesempatan hari ini adalah resep donat sederhana yang mungkin akan membawa ingatan Anda pada masa kecil dulu. Ya, donat yang nantinya akan kita buat ini adalah resep donat yang kerap di jual pada jaman dahulu yang kini semakin sulit untuk ditemui. Untuk membuat penganan bercita rasa manis ini juga bukanlah hal yang sulit karena hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana saja. Berikut adalah beberapa langkah untuk membuat resep donat sederhana empuk dan lezat yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan donat:
1/2 kilogram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
250 mililiter air hangat
3 butir telur ayam ambil kuningnya saja
60 gram susu bubuk (6 sendok makan)
60 gram mentega (4 sendok makan)
2 sendok teh ragi instan
1/4 kilogram minyak goreng
Butter secukupnya

Cara pembuatan:

• Siapkan wadah semacam baskom dan mixer untuk mengaduk semua bahan.
• Tuang dan campurkan semua bahan kemudian diaduk dengan mixer hingga bahan tercampur dengan sempurna dan kalis atau tidak menempel dengan waktu proses kurang lebih sekitar 15 menit.
• Diamkan dan anginkan adonan dengan waktu kurang lebih 45 menit hingga 1 jam sampai terlihat mengembang.
• Setelah adonan mengembang kemudian dikempeskan lalu giling hingga memiliki ketebalan kurang lebih 1 cm.
• Cetak adonan dengan menggunakan cetakan donat.
• Siapkan wajan atau penggorengan lalu masukkan minyak goreng dan campurkan 1 sendok makan butter yang sudah disiapkan.
• Setelah minyak menjadi panas, masukan donat hingga berwarna kekuningan dan matang.
• Angkat lalu tiriskan minyaknya kemudian sajikan selagi hangat.

Demikianlah resep donat yang pada kesempatan kali ini dapat Anda coba. Agar lebih enak, Anda juga bisa memberikan taburan gula halus sebagai toppingnya atau memodifikasinya dengan topping lain seperti menambahkan keju parut, susu ataupun coklat sesuai dengan selera.

Resep donat sederhana tabur gula