Resep Soto Kudus Enak Pembangkit Selera Makan

Resep Soto Kudus Enak Pembangkit Selera Makan. Kuliners, pada kesempatan kali ini tabloidkuliner.com akan mencoba untuk menerbitkan salah satu resep lagi yang dijamin bisa membangkitkan selera nafsu makan Anda.

Inilah resep soto Kudus. Sesuai namanya, soto khas ini berasal dari Kudus, Jawa Timur. Mungkin sebagian dari Anda sudah cukup familiar dengan menu yang satu ini. Dikarenakan rasanya yang enak dan banyak penggemarnya, penjaja soto Kudus pun kini sudah banyak hadir di berbagai tempat. Mulai dari warung pinggir jalan hingga restaurant menu tradisional yang berkelas.

Jika dilihat sepintas, penampilan soto Kudus hampir mirip dengan soto Lamongan yang berisi tauge dan suwiran daging ayam, hanya saja kuahnya memiliki warna yang lebih bening. Terkadang soto ini juga menggunakan daging kerbau.

Resep serupa: #Resep Soto Ayam Khas Lamongan

Mengapa menggunakan daging kerbau, bukan daging sapi?. Nah, ada sedikit cerita menarik berdasarkan sejarah penggunaan daging kerbau pada resep soto Kudus. Alkisah, pada jaman dahulu mayoritas penduduk Kudus beragama Hindu. Sebagaimana kita ketahui bahwa dalam ajaran Hindu, sapi merupakan hewan yang dianggap suci.

Oleh sebabnya pada saat Islam masuk, Sunan Kudus menganjurkan untuk tidak menggunakan daging sapi untuk bahan kuliner. Hal ini sebagai salah satu bentuk toleransi beragama sekaligus penghormatan umat muslim Kudus terhadap masyarakat Kudus yang sebagian besarnya kala itu masih memeluk ajaran Hindu. Meskipun sudah terhitung ratusan tahun, namun budaya tersebut masih tetap berlaku hingga saat ini. Cukup menarik bukan?.

Resep lainnya: #Resep Soto Betawi/Khas Jakarta

Itulah sepenggal cerita seputar soto Kudus. Sekarang mari kita coba untuk membuatnya sendiri. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut.

Resep Soto Khas Kudus

Bahan-bahan soto Kudus

• 1/2 ekor ayam kampung
• 250 gram tauge, bersihkan dan seduh dengan air panas
• 2 sendok makan kucai iris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 liter air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica atau lada
• 1 ruas jari jahe

Bumbu lain

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 cm lengkuas, pipihkan
• 1 buah tomat, buang bijinya lalu potong jadi 4 bagian

Bahan pelengkap

• Emping goreng
• Sambal
• Perkedel
• Telur rebus (opsional)

Cara membuat soto Kudus

1. Siapkan panci diatas kompor lalu isi dengan air. Rebus ayam kampung hingga empuk, angkat, tiriskan airnya, suwir-suwir lalu didihkan kembali hingga mengeluarkan kaldu.
2. Ditempat berbeda, siapkan wajan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum dan layu. Angkat, kemudian masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu. Didihkan sesaat.
3. Siapkan mangkuk, tuang soto Kudus yang sudah jadi kedalam mangkuk. Masukkan tauge, irisan kucai, bawang goreng dan siram dengan kecap manis.
4. Hidangkan selagi panas bersama dengan pelengkapnya.

Resep membuat soto ayam kriuk - kriuk

Resep membuat soto ayam kriuk-kriuk. Soto merupakan makanan salah satu nusantara yang ada di Indonesia, masakan ini memiliki aneka rasa yang khas dengan tampilan yang bervariasi mulai dari yang berwarna bening sampai dengan warna kuning yang kental. Di Indonesia sendiri terdapat lebih dari 10 jenis soto dari berbagai daerah-daerah yang ada di Indonesia, ada soto lamongan, soto padang, soto kudus, soto betawi dan masih banyak lagi jenis soto yang ada di Indonesia, karna hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki jenis soto yang berbeda-beda dengan rasa yang berbeda juga pastinya.

Jajanan soto ini sekarang sudah banyak kita jumpai di warung makan yang ada di pasar kuliner, untuk sebagian orang rupanya banyak yang menggemari nasi soto ayam, yaitu soto yang dikombinasikan dengan nasi putih yang khas dengan kriuk-kriuk kerupuknya.

Buat anda para pecinta kuliner yang inggin mencoba membuat soto sendiri dirumah, anda tidak perlu hawatir, karna kali ini tabloidkuliner.com akan memberikan tips cara membuat soto ayam kriuk-kriuk,tidak perlu lama lagi mari kita simak cara membuatnya di bawah ini. Untuk langkah pertama kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya seperti yang ada di bawah ini:

Bahan dasar :

•  ½ ekor daging ayam yang sudah di goreng-
•  ¼ kg soun putih
•  Kerupuk merah secukupnya
• 100 gram kol
• 100 gram toge 
• 5 siung bawang merah iris tipis lalu goreng
• 3 siung bawang putih iris tipis lalu goreng
• Daun sop 3 batang
• Air putih secukupnya

Bumbu kasar :

• 1 tangkai serai dimemarkan
• 2 batang daun bawang
• 3 lembar daun salam
• 20 gram lengkuas
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

•  Kunyit secukupnya
•  Jahe 10 gram
•  2 siung bawang putih 
•  3 siung bawang merah
•  3 buah kemiri
•  3 sendok teh garam
•  1 sendok teh mecin
•  Merica secukupnya

Cara memasaknya :

1. Siapkan wajan penggorengan kemudian masukan minyak goreng yang sudah disediakan
2. Kemudian tumis bumbu yang sudah disediakan diatas
3. Bila sudah, tuangkan air putih yang sudah disediakan
4. Masukan bumbu halus seperti garam, mecin, merica, jahe, kunyit, dan kemiri Tunggu sampai mendidih
5. Bila sudah siapkan bahan dasar seperti soun, toge, daun sop, dan kol kedalam mangkok kemudian siram dengan kuah yang sudah jadi
6. Masukan daging ayam yang sudah digoreng potong kecil-kecil
7. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk kriuk - kriuk
8. Soto siap disajikan.

Resep membuat soto ayam kriuk - kriuk

Bagaimana menurut Anda ? mudah bukan ? anda sudah bisa mempraktekan nya sendiri dirumah dengan tekstur seseuai dengan selera anda. Demikian lah resep cara membuat soto ayam kriuk-kriuk semoga bisa bermanfaat dan selamat mencoba dirumah.