Resep Cara Memasak Ikan Woku Balanga Khas Manado

Resep Masakan Daerah - Kelezatan kuliner Indonesia memang tak kalah dengan masakan-masakan asal Eropa dan Jepang, ciri khas dari rempah-rempah masakan indonesia seperti halnya resep Ikan Woku Balangga yang merupakan masakan khas daerah Manado sudah tidak bisa diragukan lagi, pasalnya, citarasa masakan yang khas pedas yang nikmat ini membuat lidah ketagihan.

Penasaran dengan bahan dan bumbu apa saja yang digunakan untuk memasak Ikan Woku? Dan bagaimana proses cara membuatnya? Mari simak resep rahasianya berikut ini :

Cara Membuat Ikan Woku Balanga Spesial dan Enak 

Bahan-bahan Ikan Woku Balanga

• 750 gram ikan tongkol atau tuna, Siangi dan bersihkan, potong-potong sedang
• 2 cabai merah, iris 
• 3 cabai  hijau, iris
• 3 buah tomat hijau, iris
• 3 batang daun bawang, iris
• 4 btg serai, dikeprek
• 10 lbr daun jeruk purut
• 1 gelas daun kemangi
• 2 gelas air
• Minyak goreng

Bumbu Peredam

• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Garam

Bumbu  Halus

• 12 btr bawang merah
• 4 btr kemiri
• Kunyit 1 ruas jari, cincang
• Jahe 2 ruas jari, cincang

Caranya Membuat Ikan Woku Asli Manado

1. Langkah pertama, Lumuri potongan ikan dengan garam dan air jeruk nipis dengan rata, lalu diamkan sejenak.
2. Sementara itu, tumislah bumbu halus tadi sampai tercium aromma harum, dan masukkan ikan serta tuangi air. jangan lupa batang serai, daun jeruk purut dimasukkan. Masak terus sampai ikan empuk dan berwarna putih kecokelatan.
3. Sebelum masakan ikan woku balangga diangkat, masukkan daun kemangi, dan aduk rata hingga layu. Angkat danSajikan.

Resep sate kambing bumbu kecap pedas gurih dan enak

Sate kambing merupakan menu khas yang biasa kita temukan di berbagai tempat di Indonesia. Menu ini memang cocok untuk disajikan di segala kesempatan, apalagi di saat Hari Raya Idul Adha, resep sate kambing bumbu kecap ini pun kian populer.

Cara membuat sate kambing memang bisa dibilang lebih mudah daripada membuat sate ayam yang umumnya menggunakan bumbu kacang. Resep sate kambing hanya menggunakan bahan dasar kecap manis saja. Rasa daging kambing yang khas membuat daging kambing sudah memiliki rasa gurih yang alami sehingga meskipun hanya menggunakan bumbu-bumbu dasar saja, sate kambing sudah terasa lezat dan nikmat.

Untuk membuat sate dengan kematangan yang pas memang susah-susah mudah. Terlebih lagi jika Anda tidak cermat saat melakukan pembakaran, bisa-bisa bagian luar sate gosong sebelum daging bagian dalamnya matang. Untuk menghindari hal tersebut, silakan Anda simak artikel ini sampai habis guna mengetahui bagaimana cara membuat sate kambing dapat matang sempurna tanpa menjadi gosong.

Bagi Anda yang ingin mengolah daging kambing menjadi sate, ada tips lainnya yang bisa Anda lakukan agar daging kambing tidak bau sebelum di olah. Untuk itu Anda dapat melihatnya pada artikel sebelumnya tentang cara mengolah kambing agar tidak bau apek atau prengus yang pernah diterbitkan oleh blog resep kuliner ini. Nah, sebelum kita membuat sate kambing, berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang mesti disiapkan terlebih dahulu.

Bumbu yang dihaluskan:
500 gram daging kambing segar, potong dengan ukurang 2-3 centimeter
1/2 sendok teh ketumbar sangrai
6 siung bawang merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada/merica

Bahan sambal kecap:
8 buah cabe rawit hijau, rajang tipis-tipis dengan bentuk bulat
6 buah cabe rawit merah, rajang tipis-tipis dengan bentuk bulat
6 siung bawang merah iris tipis-tipis
6 sendok makan kecap manis
1 buah tomat segar, potong kotak-kotak
2 buah jeruk limo, ambil airnya

Tambahan:
Alumunium foil untuk membungkus
Tusuk sate

Cara membuat sate bumbu kecap:

• Siapkan sambal kecap dengan mencampurkan semua bahan sambal kecap. Aduk hingga rata.
• Ditempat terpisah, siapkan wadah plastik (baskom/mangkok) lalu campurkan potongan daging kambing yang sudah dibersihkan lalu aduk hingga merata.
• Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu telah benar-benar meresap kedalam daging.
• Rangkaikan daging dengan menggunakan tusuk sate kemudian bungkus dengan alumunium foil lalu kukus selama kurang lebih 15 hingga 20 menit hingga tekstur daging menjadi empuk.
• Lepaskan bungkus alumunium foil lalu bakar sebentar hingga kering dan matang.
• Sajikan sate selagi hangat bersama dengan sambal kecap yang sudah dibuat.

Resep sate kambing bumbu kecap pedas

Resep sate ayam bumbu kacang gurih dan lezat

Resep sate ayam bumbu kacang memang bukan hanya terkenal di Indonesia sebagai negara asalnya saja, bahkan sate atau yang juga dikenal dengan nama satai telah diakui sebagai salah satu dari 100 masakan terlezat di dunia.

Sate merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang sudah sangat terkenal kelezatannya hingga ke berbagai dunia. Jenis-jenis sate yang ada di tanah air pun sangat beragam jenisnya sesuai dengan daerah asalnya masing-masing.

Di Bali, pembuatan sate ayam menggunakan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah dan umumnya dilakukan dengan cara melilitkan daging ke tusuk sate. Sedangkan di Madura, bumbu yang digunakan sebagian besar berbahan dasar kacang tanah.

Cara pembuatan sate ayam umumnya hampir sama dengan kegiatan memanggang, hanya saja mengolah sate ayam dilakukan dengan cara langsung meletakkan panggangan diatas bara api. Selain merupakan salah satu sajian yang lezat, kuliner ini juga kerap dijadikan sebagai salah satu bisnis makanan yang cukup potensial karena popularitasnya di kalangan masyarakat. Umumnya penyajian sate ayam dilengkapi dengan nasi yang dibungkus daun pisang atau yang dikenal dengan nama lontong, tapi bagi Anda yang lebih memilih menyajikannya bersama dengan nasi juga sate ayam akan tetap terasa nikmat.

Bagi Anda yang ingin mempraktekkan bagaimana cara membuat sate ayam sendiri, maka blog aneka resep masakan online telah menyiapkan resep sate ayam bumbu kacang yang bisa Anda buat sendiri dirumah. Namun sebelum memulai untuk membuatnya, ada beberapa bahan-bahan yang perlu Anda sediakan terlebih dahulu, antara lain yaitu:

Bahan-bahan utama:
1 ekor ayam yang sudah dibersihkan. Buang kulit dan tulangnya kemudian potong dengan bentuk kotak berukuran 2 cm
1 bungkus mentega atau margarin

10 sendok makan kecap manis

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
200 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan
2 siung bawang putih
4 sendok makan mentega atau margarin yang dilelehkan
200 cc air (1 gelas)
6 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah yang dihaluskan (atau sesuai selera)
1/2 sendok teh garam

Bahan acar sebagai pelengkap:

4 butir bawang merah yang di iris
12 buah cabai rawit utuh
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan cuka
2 buah mentimun potong kotak-kotak berukuran 2 cm
1 buah wortel potong kotak-kotak berukuran 2 cm

Cara pembuatan bumbu kacang:

• Siapkan wajan dan panaskan diatas kompor dengan nyala api sedang.
• Masukkan margarin dan biarkan meleleh hingga menjadi minyak lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan (kecuali kacang tanah) dan tumis hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma yang harum.
• Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan bersama dengan air, garam, gula merah serta kecap manis.
• Aduk hingga bumbu terlihat mengental dan mengeluarkan minyak kemudian angkat dan sisihkan pada sebuah mangkuk.

Cara membakar sate ayam:

• Tusukkan potongan-potongan daging ayam dengan menggunakan tusuk sate yang sudah disediakan hingga semua potongan ayam tak bersisa.
• Bakar sebentar diatas bara api hingga terasa cukup hangat. Angkat sebentar kemudian oleskan dengan mentega atau margarin supaya daging tidak melekat pada panggangan dan bakar kembali dan bolak-balik daging ayam agar terkena panas secara merata. Bakar hingga hampir setengah matang.
• Angkat lagi kemudian oleskan dengan kecap manis hingga merata dan bakar lagi hingga sate ayam benar-benar matang.
• Angkat dan sisihkan pada sebuah piring.

Cara penyajian:

• Siapkan piring makan, letakkan sate diatasnya dan guyur dengan bumbu kacang.
• Tambahkan acar, kerupuk dan bawang goreng.

Tips mengolah sate ayam:

• Untuk menghilangkan bau amis pada ayam, Anda dapat membaluri daging ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis sebelum diolah.
• Agar daging tidak menjadi gosong dan pahit, maka pengolesan kecap hanya disaat terakhir saja sebelum finishing (saat daging hampir matang).
• Agar daging matang dengan sempurna, maka janganlah meletakkan panggangan terlalu dekat dengan api. Jarak yang baik antara alat panggang dan bara api sekitar 15 cm hingga 20 cm.
• Penambahan gula merah dalam bumbu kacang selain untuk menambah rasa manis adalah menjadikan bumbu kacang lebih terasa legit serta lebih cantik warnanya.

Resep sate ayam bumbu kacang mentega

Demikianlah resep sate ayam bumbu kacang mentega yang bisa Anda coba untuk membuatnya sendiri dirumah. Bagi Anda yang menyukai resep kuliner mancanegara, maka tentu resep pizza Italia pada kesempatan sebelumnya juga pasti menjadi salah satu resep yang tak ingin Anda lewatkan. Selamat mencoba.

Resep steak daging sapi lada hitam (black pepper)

Steak atau steik (bistik) daging sapi lada hitam merupakan salah satu menu favorit yang sering terdapat di restoran-restoran. Meskipun bukan berasal dari Indonesia, akan tetapi resep masakan ini telah begitu familiar dan kerap tersaji di berbagai restoran atau tempat makan. Steak memiliki rasa yang lezat serta kaya akan protein karena bahan utamanya memang berasal dari daging sapi.

Untuk memasak steak terbilang cukup mudah dan sederhana karena memang nyaris tidak membutuhkan keahlian khusus ataupun bumbu-bumbu yang mungkin sulit untuk Anda dapatkan. Satu-satunya trik khusus hal yang mesti Anda lakukan adalah mengolah daging menjadi lebih empuk dan lembut. Hal ini bisa Anda lakukan dengan menggunakan buah nanas. Dengan tekstur daging yang lembut, tentunya steak akan lebih enak karena bumbunya akan mudah meresap.

Buah nanas terbukti secara klinis memiliki kandungan zat yang bernama bromelain yang merupakan campuran enzim protease. Enzim ini dikenal sebagai zat yang mampu mencerna kandungan protein pada daging. Zat bromelain terdapat diseluruh buah nanas, akan tetapi lebih terkonsentrasi pada bagian batang (bonggol) yang ada didalam buahnya.

Cara mengempukkan daging dengan menggunakan nanas yaitu dengan mencampur daging dengan 1/4 buah nanas yang sudah dihaluskan dengan blender atau parutan kemudian didiamkan selama kurang lebih 20 hingga paling lama 30 menit. Yang perlu diperhatikan adalah jangan merendam daging terlalu lama karena daging akan menjadi terlalu empuk sehingga bisa mengakibatkan daging menjadi hancur saat dimasak.

Bagi Anda yang ingin membuat steak home made sendiri dirumah, berikut adalah bumbu serta bahan-bahan yang mesti disiapkan.

Resep steak daging sapi lada hitam:
300 gram irisan daging sapi
3 butir bawang putih yang dihaluskan
2 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 kilogram minyak goreng

Bahan tambahan:   
Kacang kapri secukupnya yang sudah di rebus
1/2 butir paprika (merah/hijau)
Kentang goreng secukupnya

Bahan saus:
2 sendok makan mentega/margarin
2 butir bawang putih yang di memarkan
1/2 siung bawang bombay yang di iris tipis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
100 mililiter atau 1/2 gelas air putih atau kaldu
4 sendok makan saus tiram
2 sendok teh lada hitam yang di tumbuk kasar
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat steak sapi lada hitam:

• Siapkan wadah kemudian campur daging dengan nanas yang sudah dihaluskan lalu diaduk hingga merata. Diamkan selama 20 hingga 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
• Selanjutnya lumuri daging dengan bawang putih, merica halus dan garam kemudian biarkan hingga 1/4 jam.
• Siapkan wajan dan minyak kemudian goreng daging sapi hingga matang lalu tiriskan.
• Untuk membuat saus, siapkan wajan lalu cairkan mentega dengan api kecil.
• Tumis irisan bawang putih, paprika, bawang bombay dan kacang kapri hingga harum.
• Tuangkan saus tomat, saus tiram, lada hitam, kecap manis dan gula pasir. Siram dengan air kaldu lalu aduk hingga merata dan mendidih.
• Tuangkan tepung maizena lalu aduk hingga kuah terlihat mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Cara penyajian:

• Siapkan piring lalu masukkan daging bersama dengan kentang goreng atau tambahkan nasi jika menginginkan.
• Siram daging dengan saus lada hitam yang masih panas.

Steak daging sapi lada hitam (black pepper)

Selain resep steak sapi lada hitam, Anda juga bisa menyimak aneka resep olahan daging sapi lainnya seperti resep sop konro, resep rendang dan resep lainnya.

Resep Soto Aneka Masakan Nusantara

Pada kesempatan ini saya akan berbagi resep masakan aneka soto yang berasal dari berbagai kota di Indonesia yang sangat populer dan anda pasti sudah sangat familiar dengan aneka citarasa masakan tersebut diantaranya adalah:  Soto Bandung, Soto Banjar, Coto Makassar,  Soto Babat, Soto Banyumas, Soto Kudus, Soto Madura, Soto Sulung, dan Soto Betawi.

Bangsa Indonesia sangat terkenal dan kaya akan wisata kuliner, baik dari segi menu masakan maupun dari segi resep masakan, hampir setiap daerah yang kita singgahi biasanya mempunyai ciri khas cita rasa kuliner tersendiri sehingga seharusnya membuat kita bangga dan bersyukur atas karunia keanekaragaman ini.

Berikut disajikan resep masakan aneka soto nusantara yang terjaga keasliannya sejak turun temurun :

1. RESEP SOTO BANDUNG

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Kacang Kedelai	200 Gr
Cooking Oil	50 Gr
Kecap Manis	10 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih / Biji	5 Gr
Beef Blades	500 Gr
Daun Seledri	20 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Lobak Putih	250 Gr
Prei/Daun Bawang	25 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Daging dipotong-potong kira-kira 1 cm, direbus bersama-sama dengan jahe dan sereh yang telah dimemarkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, garam dan merica yang sudah dihaluskan.
3. Kacang kedelai direndam lalu digoreng.
4. Bawang merah yang sudah dihaluskan digoreng sampai berwarna kuning, masukkan pada daging  yang sedang direbus tadi, tambahkan kecap dan cuka.
5. Hias dengan irisan daun seledri, irisan daun bawang, irisan lobak dan kacang kede

2. RESEP SOTO BANJAR

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Soun / Vermicelli	50 Gr
Cooking Oil	75 Gr
Cooking Salt	35 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	5 Gr
Cengkeh / Cloves	5 Gr
Kapulaga	5 Gr
Kayu Manis	5 Gr
Fresh Hen Egg	300 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Jeruk	10 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kentang	500 Gr
Wortel	200 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus ayam dengan air lalu dipotong kecil-kecil
2. Telur direbus
3. Soun direndam dengan air
4. Bawang merah, Bawang Putih dan Jinten diulek
5. Daun bawang dan seledri diiris halus
6. Bawang putih dan bawang merah ditumis
7. Masukan bumbu yang lain, masuk kaldu masak sampai mendidih

3. RESEP COTO MAKASSAR

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Kacang Tanah	75 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	3 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	300 Gr
Cabe Rawit	10 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	25 Gr
Daun Sereh	25 Gr
Gula Merah	10 Gr
Lengkuas	10 Gr
Prei / Daun Bawang	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kacang tanah dan merica dihaluskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama-sama dengan sereh dan lengkuas sampai wangi.
3. Tambahkan kaldu sapid an dibiarkan sampai mendidih, kemudian masukkan semua dalaman (limpa, jantung dan sebagainya).
4. Tambahkan garam, gula merah dan vetsin sambil terus dipanaskan, biasanya lebih nikmat disajikan bersama ketupat.

4. RESEP SOTO BABAT

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Soun / Vermicelli	60 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Kecap Manis	10 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Ketumbar	3 Gr
Fresh Hen Egg	180 Gr
Beef Tripe	550 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	25 Gr
Daun Sereh	20 Gr
Jahe Putih	15 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kecambah Panjang	100 Gr
Kelapa Tua	250 Gr
Kemiri	20 Gr
Kunyit	10 Gr
Lengkuas	20 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit dan jahe dihaluskan.
2. Panaskan minyak dalam panci, masukkan bumbu belus bersama dengan laos, sereh, daun jeruk,  digoreng sampai keluar aromanya (sampai wangi).
3. Tambahkan kaldu sapi, didihkan kemudian masukkan babat sapi yang telah disediakan.
4. Bumbui dengan garam dan vetsin, biarkan sebentar kemudian diangkat.
5. Sajikan dengan soun, telur rebus, taoge di dalamnya, tambahkan seledri, bawang goreng, kecap serta koyal kelapa. Sertakan irisan jeruk nipis serta sambal.

5. RESEP SOTO BANYUMAS

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Cooking Oil	25 Gr
Kecap Manis	50 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Merica Putih /Biji	4 Gr
Ketumbar	2 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Salam	5 Gr
Daun Seledri	5 Gr
Kecambah Pendek	80 Gr
Kool Putih	150 Gr
Lengkuas	20 Gr
Prei / Daun Bawang	25 Gr
Wortel	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr
Tahu Putih	100 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus 500 g. ayam dengan 2,5 liter dan tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan,  bumbui dengan ikatan sayuran penyedap (bouquet gani) dan tomat.
2. Tambahkan 20 g. laos, 2 lembar dan salam, rebus hingga ayamnya lunak (kira-kira 1 jam).
3. Saring kaldunya, didihkan kembali dan tambahkan 100 g. tahu, 150 g. kol, 80 g. taoge, garam, kecap dan bumbu masak secukupnya.
4. Daging ayam dipotong-potong (potongan dadu), letakkan di dalam “soup plate” atau “consommé cup”, taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.
5. Hidangkan panas-panas, dengan sambal, jeruk nipis dan satu sendok nasi.

6. RESEP SOTO KUDUS

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Cooking Oil	5 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Terasi Udang	2 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	2 Gr
Chicken Whole	500 Gr
Daun Seledri	5 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kecambah Panjang	100 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	4 Gr
Lengkuas	5 Gr
Prei / Daun Bawang	25 Gr
Bawang Merah	40 Gr

CARA MEMASAK

1. Haluskan bawang merah, kemiri, ketumbar, jinten, terasi, merica, jahe dan kunyit.
2. Panaskan minyak dalam panci, goreng bumbu halus, goreng bumbu yang telah dihaluskan bersama-sama dengan laos.
3. Tambahkan kaldu ayam kemudian dididihkan, masukkan daging ayamnya.
4. Bubuhi garam dan merica sambil diaduk sebentar.
5. Sajikan panas-panas dengan taoge kecambah, irisan daun seledri, bawang goreng di atasnya dan sertakan potongan jeruk nipis.

7. RESEP SOTO MADURA

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

White Sugar Cristal	5 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Ketumbar	3 Gr
Fresh Hen Egg	300 Gr
Beef Tripe	100 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	250 Gr
Daun Jeruk	2 Gr
Daun Seledri	15 Gr
Daun Sereh	10 Gr
Jahe Putih	15 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	25 Gr
Lengkuas	10 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Rebus daging dan semua jerohan sapi sampai lunak, kemudian dipotong-potong berbentuk kulit.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu ditumis.
3. Tambahkan kaldu daging dan masukkan bahan-bahan tersebut di atas (daging sapi  dan jerohan).
4. Hidangkan dengan hiasan daun seledri, bawang goreng, irisan jeruk nipis serta sambal.

8. RESEP SOTO SULUNG

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

White Sugar Cristal	5 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Cooking Salt	25 Gr
Monosodium Glutamat	2 Gr
Monosodium Glutamat	2.5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Ketumbar	2 Gr
Beef Tripe	250 Gr
Beef Liver	100 Gr
Beef Lung	100 Gr
Beef Forquarter	100 Gr
Daun Jeruk	5 Gr
Daun Seledri	30 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Jeruk Nipis	100 Gr
Kelapa Tua	250 Gr
Kemiri	30 Gr
Kunyit	8 Gr
Tomat	50 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr

CARA MEMASAK

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar.
2. Panaskan minyak goreng dalam sebuah panci, bumbu-bumbu yang telah di haluskan tadi digoreng sampai berbau harum, bersama-sama dengan sereh dan dun jeruk purut
3. Tambahkan kaldu sapi, daging dan jerohan yang telah di siapkan, panaskan sebentar.
4. Bubuhi garam, merica dan vetsin sambil di aduk agar merata.
5. Angkat dan sajikan panas-panas dengan disertai potongan jeruk, nipis, irisan daun seledri, koyah kelapa serta bawang goreng di atasnya.

9. RESEP SOTO BETAWI

PORSI  : 10 Orang

  BAHAN

Beef / Daging Kambing	600 Gr
Cooking Oil	25 Gr
Kentang	200 Gr
Santan	500 Cc
Cengkeh	2 Bh
Sereh	10 Gr
Daun Salam	2 Lbr
Bumbu Royco rasa sapi	3 Sch
Cooking Salt	25 Gr
White Sugar Cristal	5 Gr
Merica Putih /Biji	2 Gr
Cabe Merah	30 Gr
Bawang Merah	40 Gr
Bawang Putih	20 Gr
Jahe	10 Gr

CARA MEMASAK

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tunggu sampai harum.
2. Masak air hingga mendidih masukan  Royco Bumbu  bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.
3. Setelah adonan tercampur, tambahkan dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi kedalam panci lalu tambahkan juga santan, aduk rata.
4. Memasukan potongan daging dan kentang ke dalam panci, diamkan lebih kurang 15 sampai 20 menit hingga kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera. 

Demikian dari kami semoga aneka resep asli soto nusantara ini dapat bermanfaat buat pembaca, sangat diharapkan adanya masukan dari pembaca di kotak komentar dibawah ini, Salam.