Resep Gudeg Jogja – Warisan Khas Makanan Indonesia

Siapa yang tidak kenal dengan gudeg jogja merupakan salah satu makanan kuliner favorit yang berasal kota jogjakarta bahkan menu masakan ini sudah dikenal di beberapa mancanegara. Berikut akan kami ini sajikan resep gudeg jogja berikut cara memasak dan pengolahannya.

Bahan Utama

Uraian	Pemakaian
Cooking Oil	25 Gr
Cooking salt	25 Gr
Jinten	2 Gr
Ketumbar	15 Gr
Daun sereh	25 Gr
Daun Salam	25 Gr
Gula merah	350 Gr
Kelapa Tua	150 Gr
Lengkuas	25 Gr
Nangka Muda	600 Gr
Bawang Merah	50 Gr
Bawang Putih	25 Gr

Cara Penyajian

1. Potong nangka sesuai dengan selera dan dicuci bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma bau harum, masukkan gula merah dan daun salam.
3. Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu yang telah disiapkan. 
4. Tambahkan santan dan air sampai semua nangka terendam.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil. Jangan sering dibuka, cukup dilihat setengah jam sekali.
6. Masak sampai warna nanka coklat tua, airnya tinggal sedikit atau hingga hampir kering.
7. Sajikan bersama nasi putih, tempe bacem, ayam goreng, dan kerupuk udang.

Resep Ayam Bakar Original – Nikmat, Gurih, dan Sedap

Bahan Utama

Uraian	Pemakaian
Cooking Oil	25 Gr
Kecap Manis	25 Gr
Cooking Salt	20 Gr
Kecap Manis	25 Gr
Chicken Whole	1.000 Gr
Jahe Putih	10 Gr
Jeruk Nipis	50 Gr
Bawang Merah	10 Gr
Bawang Putih	10 Gr

Cara Penyajian

1. Pertama ayam diungkep terlebih dahulu menggunakan bumbu ungkep biasa.
2. Bawang merah, Bawang putih dan garam dihaluskan.
3. Setelah halus masukkan air jeruk dan minyak goreng.
4. Rendam ayam dalam bumbu selama lebih kurang setengah jam.
5. Setelah itu bakar ayam tersebut sambil dioleskan dengan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap dan menghindari ayam gosong terkena panggangan api.

RESEP SAMBAL TOMAT ENAK DICOCOL

RESEP SAMBAL TOMAT

Kreasi sambal pedas kali ini adalah sambal tomat, walaupun sederhana tetapi sangat enak dan segar untuk dijadikan teman makan nasi serta untuk cocolan aneka ragam menu lainnya. Seperti olahan ayam goreng, ayam bakar, ikan, tahu tempe, lalapan, gorengan dan sebagainya hingga kerupuk pun kian markotop.

Cara membuat sambal tomat matang ini dengan cara direbus dahulu baru kemudian goreng atau ditumis beserta campuran bumbunya hingga matang.

Bahan dan bumbu :

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah besar
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• air untuk merebus secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT :

1. Rebus cabai, tomat dan bawang dengan air secukupnya hingga matang atau layu lalu angkat dan tiriskan.
2. Ulek rata bahan sambal yang sudah direbus tersebut hingga halus kemudian panaskan minyak lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan 50 ml air, garam, gula dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP TERONG GORENG TEPUNG ENAK CRISPY

RESEP TERONG KRISPY RENYAH

Variasi masakan terong ungu kali ini adalah terong goreng tepung enak dan renyah yang kriuk saat dikunyah. Cara membuat terong crispy ini cukup mudah dan tak kalah jauh praktis dari pada peggunaan tepung siap saji. Salah satu resep gorengan atau deep fried sederhana ini merupakan cara memasak terong yang renyah  dan gurih yang enak dicemil langsung dengan cocolan saus sambal atau aneka saus lainnya, selain itu juga bisa menjadi menu lezat yang dimakan bersama nasi.

Bahan dan bumbu :

• 2 buah terong ungu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt lada/ merica
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 100 gram tepung beras
• 100 ml air
• 100 gram tepung roti (panir) kasar atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT TERONG GORENG TEPUNG CRISPY :

1. Terong ungu dipotong-potong sedikit menyerong dengan ketebalan 1 cm, cuci bersih dan tiriskan.
2. Telur dikocok lepas, beri garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih halus lalu kocok hingga rata, sisihkan.
3. Campur dan aduk rata tepung beras dengan air, sisihkan larutan untuk bahan pencelup. Sedangkan tepung roti diletakkan pada sebuah wadah. Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, maka selanjutnya masuk ke proses pembuatan terong goreng crispy.
4. Ambil satu buah potongan terong, kita celupkan ke dalam larutan tepung beras hingga rata dan langsung atau segera celupkan ke dalam kocokan telur secara merata. Setelah itu gulingkan pada tepung panir juga hingga rata. Lakukan lagi satu persatu terhadap semua potongan terong hingga habis.
5. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak lalu sajikan dengan aneka saus yang disukai.

Resep Cara Membuat Ayam Kecap Yang Lezat

Masakan Ayam Kecap - Resep ayam kecap ini dikombinasikan dengan bumbu rempah yang pas, menjadikan cita rasa masakan ayam menjadi nikmat dan lezat. Penasaran seperti apa resep dan cara membuatnya? Berikut adalah resepnya..

Bahan dan Bumbu Masakan:

• 1/2 ekor ayam, potong jadi 6 bagian 
• 1/2 btr bawang bombai, iris panjang
• 2 tangkai daun bawang, potong serong
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong panjang
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk merata
2. Goreng ayam kedalam minyak panas sampai matang namun tidak kering, angkat, sisihkan.
3. Panaskan margarin, lalu tumis bumbu seperti jahe dan bawang putih sampai harum, selajutnya masukkan irisan bawang bombai, tumis hingga layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk sebentar.
5. Tambahkan kecap manis, air, lada, dan garam. Tumis hingga matang dan masukan irisan tomat dan daun bawang, aduk sebentar saja lalu angkat.
6. Sajikan masakan ayam kecap selagi hangat

RESEP BALADO TERONG UNGU PETE

RESEP TERONG BALADO ENAK

Bagi yang gemar dengan aneka masakan terong ungu, tentunya masakan sederhana murah meriah olahan terong ungu dengan lumuran bumbu sambal baldo merah sudah terbiasa menjadi bagian dalam variasi menu makan harian.

Cara memasak yang simpel dan praktis, tetapi cita rasa terong yang enak dan khas dapat dipilih sebagai menu untuk menambah selera makan. Selain pete (petai), ikan teri juga dapat ditambahkan dalam campuran masakan ini supaya lebih spesial.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram terong ungu
• 1 papan pete dikupas kulit dan belah dua
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 10 buah cabe merah besar dihaluskan
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• minyak goreng

CARA MEMBUAT BALADO TERONG UNGU PETE :

1. Potong-potong dan belah terong sesuai selera. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bumbu halus, tomat dan pete hingga wangi. Tuang air, garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Masak hingga bumbu mengental dan tak berkuah, matikan api.
3. Tata terong goreng dalam piring saji, lumuri dengan bumbu balado kemudian siap untuk dihidangkan.

RESEP SOSIS TAHU ASAM MANIS

Sosis Tahu resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep sosis asam manis campur tahu. Resep masakan sosis enak campur tahu kali ini adalah dengan kombinasi cita rasa asam dari saus tomat, kecap manis serta perpaduan bumbu lainnya. Masakan sederhana praktis ini bisa kita coba untuk menambah variasi cara memasak sosis sederhana praktis sebagai pelengkap aneka menu lauk pauk di rumah.

RESEP SOSIS TAHU SAUS ASAM MANIS

Tahu dan sosis goreng asam manis sederhana ini dibuat dengan penggunaan bahan dan bumbu sebagai berikut :

• 10 buah sosis sapi dipotong-potog sesuai selera lalu goreng hingga merekah
• 5 buah tahu dipotong-potong dadu lalu digoreng matang
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• minyak goreng

CARA MEMBUAT SOSIS TAHU ASAM MANIS :

1. Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, saus tomat dan sau tiram serta beri garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata kemudian masak hingga kuah agak menyusut.
2. Tuang larutan maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental lalu matikan api. Masukkan sosis dan tahu yang sudah digoreng tadi serta aduk rata. Angkat dan tuang dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.

Resep Seblak Basah Kerupuk Makaroni Pedas Bandung

RESEP SEBLAK BASAH MAKARONI

Seblak termasuk jajanan enak sederhana yang populer bagi masyarakat Bandung dan Jawa Barat dengan beragam variannya sebagai cemilan pedas yang sangat diminati anak-anak hingga orang dewasa.

Ciri khas seblak basah adalah penggunaan bumbu sambal kencur yang ditumis dengan bahan utama yang digunakan. Salah satunya adalah seblak basah yang terbuat dari kerupuk aci dan campuran makaroni sehingga menjadi lebih spesial.

Bahan :

• 60 gram kerupuk mentah (sumber sari)
• 100 gram makaroni bentuk keong
• 400 ml air untuk merebus
• 50 ml air untuk tumisan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai rawit atau tambahkan sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH :

1. Rebus kerupuk dan makaroni hingga lunak, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang 50 ml air lalu beri garam dan kaldu bubuk, masukkan kerupuk dan makaroni, aduk rata dan masak hingga matang, angkat.

RESEP SAMBAL TAUCO PEDAS ENAK

RESEP SAMBAL TAUCO

Aroma dan rasanya yang enak dan khas membuat tauco juga populer digunakan sebagai bahan untuk diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, tauco juga sangat enak dibikin sambal pedas baik dihidangkan sebagai pelengkap bersama nasi atau untuk cocolan makanan lainnya.

Berikut ini adalah salah satu kreasi sederhana cara membuat sambal tauco enak dan pedas supaya cita rasa masakan di rumah semakin bervariasi.

Bahan dan bumbu :

• 80 gram tauco
• 1 buah tomat dipotong dadu
• 1/2 buah bawang bombay dipotong dadu
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 10 buah cabe rawit hijau dipotong-potong kecil
• 1 buah cabe gendot dibuang biji dan iris kecil-kecil
• 1/4 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• minyak untuk menumis
• 1/2 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT SAMBAL TAUCO :

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang, cabe dan tomat lalu tumis hingga harum dan layu. Masukkan tauco, aduk rata lalu tuang air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk serta aduk rata.
2. Masak hingga kuah mengental dan matang, beri air perasan jeruk limau lalu aduk. Matikan api, angkat dan tuang dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.

Resep Ayam Goreng Wijen Yang Gurih

Ayam Goreng Wijen, menjadi salah satu menu yang wajib Anda coba. Rasa yang gurih pada bagian daging ayam yang dibaluri wijen membuat lidah semakin lahap untuk menikmatinya.

Resep ayam goreng ini bisa Anda coba sendiri dirumah, tak perlu khawatir. Bahan dan bumbunya sangat praktis dan simpel kok.. Cara membuatnya pun sangat mudah. Yukk  lengkapi koleksi resep masakan Anda dengan resep ini.. 

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Wijen:

• 1 kg daging ayam, dipotong menjadi 16 bagian
• 500 gr tepung terigu merk apa saja
• 250 gr tepung beras 
• 3 sdm wijen putih 
• 2 butir telur ayam, dikocok
• 1 sdm angciu 
• Minyak goreng Secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan:

• 2 sendok teh garam 
• 3 butir bawang putih 
• 1 sendok teh merica bubuk 

Cara Membuat Ayam Goreng Wijen Yang Enak dan Mudah:

1. Daging ayam direndam dengan bumbu halus dan angciu sampai bumbu meresap, atau selama  30 menit.
2. Sementara itu, ambil tepung beras, tepung terigu, dan wijen. Campur sampai menyatu rata. 
3. Kemudian ambil satu potong daging ayam. Lalu celupkan kedalam kocokan telur ayam.
4. Gulingkan-gulingkan daging ayam yang sudah dicelupkan kedalam telur kocok tadi di atas campuran tepung dan wijen sampai bagaian ayam tertutup.
5. Proses terakhir panaskan minyak kedalam wajan penggoreg, dan goreng ayam sampai matang.
6. Sajikan Masakan Ayam Goreng Wijen bersama Resep Sambal Terasi Yang Nikmat