Resep nasi kebuli kambing ala Timur Tengah merupakan resep selanjutnya yang akan kita coba untuk praktikkan pada kesempatan kali ini. Mungkin sebagian besar dari Anda telah cukup familiar dengan masakan khas Timur Tengah yang satu ini. Ya, inilah adalah salah resep hidangan yang memiliki tekstur serta aroma rempah tergolong cukup kuat.
Bagi Anda yang sudah penasaran bagaimana cara untuk membuat nasi kebuli, maka berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan serta cara ulasan lengkap cara membuatnya dari blog aneka resep masakan.
Bahan utama:
1/4 kilogram daging kambing potong kotak seukuran dadu (2x2x2 cm)
4 butir cengkeh
1/2 liter air
1 ruas jari jahe, cuci bersih kemudian memarkan
4 lembar daun salam
1/2 liter beras putih
1 ruas jari kayu manis
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1/4 butir biji pala, memarkan
1 buah pekak
1/3 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 ruas batang serai, buang pelepah luarnya kemudian ambil putih saja dan memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sendok makan minyak atau mentega untuk menumis
700 mililiter santan dari perasan 1/2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
2 butir bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
3 cm kunyit, bersihkan kemudian bakar hingga layu
1 ruas jari jahe
Bahan pelengkap:
1 sendok makan kismis
1 sendok makan bawang goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih daging kambing, jika Anda belum tahu bagaimana cara mengolah daging kambing, maka Anda bisa membaca artikel sebelumnya yang bertema cara mengolah daging kambing agar tidak bau apek.
- Setelah daging kambing dicuci bersih, kemudian rebus daging kambing dengan air. Masukkan cengkeh, jahe dan daun salam. Biarkan hingga matang lalu tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan wajan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus kemudian tambahkan cengkeh, kayu manis, biji pala, kapulaga, serai, daun jeruk, pekak dan daun salam hingga mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah matang kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit kemudian aduk secara perlahan. Taburkan garam dan merica bubuk.
- Aduk-aduk hingga mendidih lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih.
- Biarkan hingga matang dan bumbu meresap.
- Setelah beras menjadi aronan, angkat dan kukus selama kurang lebih 45 menit hingga 1 jam dengan menggunakan api sedang.
- Terakhir tambahkan kismis dan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
 |
| Resep nasi kebuli kambing ala Timur Tengah |
