Tehnik memasak menu sehat untuk makanan diet

Tehnik memasak menu sehat untuk makanan diet yang rendah lemak dapat dilakukan dengan berbagai alternatif cara. Secara umum hal ini berlaku kepada siapa saja yang menginginkan makanan yang jauh lebih sehat untuk dikonsumsi, terlebih lagi bagi mereka yang tengah menjalankan program diet sehingga diharuskan untuk mengkonsumsi menu sehat sebagai upaya untuk memaksimalkan asupan makanan diet.

Tehnik yang mungkin paling sering untuk dilakukan adalah dengan cara merebus ataupun mengukus bahan makanan sehingga kandungan lemak dan kolesterol didalam bahan makanan tersebut dapat berkurang secara drastis. Namun tahukah Anda jika selain tehnik merebus dan mengukus, masih ada banyak cara-cara lainnya yang dapat Anda lakukan untuk mengolah berbagai menu sehat yang rendah kolesterol?. Penasaran seperti apa tehnik-tehnik tersebut?. Berikut adalah beberapa diantaranya seperti yang dipetik dari foodeditorsclub.com selengkapnya.

Baking

Baking memiliki pengertian yaitu tehnik mengolah bahan makanan dengan menggunakan oven ataupun microwave dengan menggunakan energi panas kering untuk mematangkannya. Beberapa tehnik pengolahan makanan yang menggunakan metode ini antara lain yaitu berbagai macam aneka makanan pastry seperti roti dan karamel.

Grilling

Grilling juga dikenal di Amerika sebagai broilling. Tehnik ini menggunakan metode mengolah makanan secara langsung diatas lembaran besi yang dipanaskan diatas tungku perapian (memanggang). Sedangkan broilling memiliki sedikit perbedaan yaitu menggunakan semacam wajan dengan dilumuri sedikit minyak yang bertujuan agar bahan makanan yang diolah tidak menjadi lengket dan menempel pada wadah. Metode ini umumnya menggunakan sumber bahan bakar dari kayu atau dari arang.

Roasting

Roasting memiliki pengertian yang hampir mirip dengan grilling, hanya saja umumnya tehnik mengolah dengan cara ini dilakukan dalam bentuk yang besar. Metode ini menggunakan sebilah besi panjang yang digunakan untuk memutar bahan makanan sehingga panas dapat dikontribusikan secara merata keseluruh permukaan bahan makanan yang diolah.

Steaming

Di Indonesia metode ini dikenal sebagai tehnik mengukus yang dilakukan dengan menggunakan uap air yang dialirkan secara merata pada bahan makanan yang diolah. Selain mudah, cara ini juga dapat menghasilkan berbagai macam makanan yang lezat dan bebas lemak yang sangat baik untuk kesehatan Anda.

Braising

Tehnik memasak dengan metode braising dilakukan dengan cara merebus bahan makanan dengan sedikit air atau dengan menggunakan cairan sebanyak setengah dari bahan makananan yang diolah. Tehnik ini dilakukan dengan menggunakan panci yang tertutup. Metode ini dapat dilakukan dengan menggunakan oven, microwave ataupun langsung diatas perapian.

Poaching

Metode poaching adalah kegiatan mengolah bahan makanan dibawah 100 derajat celcius atau dibawah titik didih air. Proses pengolahan bahan makanan ini menggunakan air yang dipanaskan oleh api kecil sehingga panas yang dihasilkan hanya berkisar antara 83-95 derajat celcius saja.

Sauteing

Tehnik ini juga dikenal sebagai tehnik menumis. Caranya adalah dengan menggunakan wajan yang dioleskan sedikit mentega atau minyak dengan panas yang tinggi sehingga warna bahan makanan yang diolah menjadi berwarna kecoklatan atau kekuningan.

Demikianlah beberapa alternatif pilihan metode memasak makanan diet yang bisa Anda aplikasikan untuk mendapatkan aneka menu-menu sehat yang baik guna mensukseskan program diet Anda. Selain mengkonsumsi makanan yang sehat, tentunya juga harus diimbangi dengan kegiatan olahraga yang dilakukan secara rutin agar diet Anda menjadi lebih maksimal.

Cara membuat (memasak) ketupat

Ketupat memang kerap diidentikkan dengan hari-hari besar keagamaan seperti Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha, acara pernikahan, acara adat ataupun acara-acara formal lainnya. Selain rasanya yang enak, ketupat juga menjadi salah satu hidangan alternatif yang cocok untuk disajikan bersama dengan berbagai menu masakan seperti semur daging, opor ayam, sayur pepaya atau berbagai hidangan lainnya.

Untuk Anda yang ingin mencoba mempelajari bagaimana cara membuat/memasak ketupat, maka mungkin tips yang disajikan oleh tabloidkuliner.com berikut ini bisa menjadi salah satu referensi Anda untuk membuat ketupat yang enak dan pulen untuk keperluan sehari-hari ataupun untuk menghadapi hari-hari besar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan serta bagaimana cara membuat ketupat yang enak.

Bahan-bahan:

1 liter beras pulen, cuci bersih dan tiriskan airnya

15 buah ketupat kosong

5 liter air

Alat yang digunakan:

Dandang/panci untuk merebus

Cara membuatnya:

• Ambil ketupat yang kosong dan tarik kedua ujungnya untuk memastikan jika anyaman ketupat benar-benar rapat dan tidak bolong.
• Buka salah satu bagian ujungnya kemudian masukkan beras secara perlahan-lahan hingga terisi 60 persen dari seluruh bagian dalam ketupat. Hal ini dilakukan dengan maksud supaya anyaman ketupat tidak hancur/jebol saat matang.
• Tutup kembali bagian ujung ketupat dan eratkan kembali hingga beras benar-benar terkunci didalamnya
• Agar lebih mudah saat mengontrol tingkat kematangan serta mengangkatnya, rekatkan/gabungkan ketupat menjadi beberapa kelompok. Masing-masing kelompok berjumlah maksimal 6 buah. Ikat dengan bentuk sebuah simpul besar
• Siapkan panci, masukkan air dan rebus ketupat dengan waktu kurang lebih sekitar 4-5 jam.
• Sebelum diangkat, lebih baik jika ketupat diperiksa terlebih dahulu tingkat kematangannya. Jika memang sudah matang, angkat ketupat lalu gantung dan diangin-anginkan agar airnya cepat tiris.
• Untuk menghangatkan ketupat, cukup dengan cara mengukusnya tanpa direbus lagi.

Resep bumbu gado-gado Jakarta paling enak

Resep gado-gado Jakarta paling enak adalah salah satu resep andalan yang pada kesempatan kali ini akan disajikan secara lengkap di tabloidkuliner blognya macam-macam resep masakan. Mungkin jika sekilas Anda membaca judul dari artikel ini terdengar berlebihan, tapi percayalah, resep rahasia yang akan diberikan dalam artikel ini memang benar-benar enak dan tabloidkuliner.com telah mencoba dan mempraktekkannya sendiri.

Adapun resep ini didapatkan dari salah satu pengusaha gado-gado yang cukup terkenal di wilayah Depok. Ramainya pengunjung yang datang setiap hari untuk makan, terutama saat siang hari membuat tabloidkuliner penasaran mengapa tempat tersebut begitu ramai. Dan ternyata benar saja, setelah mencoba ternyata gado-gado Jakarta yang disajikan dikios tersebut memiliki rasa yang sangat enak dan berbeda dengan gado-gado pada umumnya. Apa yang membuatnya begitu lezat dan enak?. Ternyata terletak pada sedikit campuran kacang mede yang memiliki citarasa gurih yang membuat bumbu gado-gado tersebut jauh lebih gurih dibandingkan hanya dengan menggunakan kacang tanah saja. Berikut adalah hasil penelusuran tabloidkuliner.com mengenai bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat resep gado-gado Jakarta ini.

Bumbu-bumbu:

3 sendok makan kacang tanah goreng yang dihaluskan

1/2 sendok makan kacang mede goreng yang dihaluskan

1/3 sendok teh terasi sangrai/bakar

1/2 sendok teh garam

1 buah jeruk limo

1/3 siung bawang putih

3 cabe merah (sesuai selera)

2 cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas jempol gula merah yang di iris

100 cc air asam jawa (1/2 gelas air putih + 1 sendok teh asam jawa)

2 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan sayur yang direbus:

1 ikat bayam

1/4 buah kol

50 gram tauge

50 gram kacang panjang

50 gram kentang

Bahan tambahan:

1 iris tempe

1 iris tahu

1/2 butir telur rebus

1 sendok makan bawang goreng

lontong/nasi

kerupuk

Cara membuat bumbu gado-gado Jakarta:

• Rebus semua bahan-bahan sayur hingga matang (jangan terlalu matang karena sayur akan menjadi terlalu lembek). Angkat dan tiriskan airnya.
• Siapkan cobek kemudian tuangkan garam, cabe, terasi, gula merah dan bawang putih. Ulek hingga halus lalu masukkan kacang tanah dan kacang mede kemudian ulek kembali.
• Siramkan dengan air asam jawa hingga bumbu gado-gado menjadi sedikit lebih encer (jangan terlalu encer karena teksturnya menjadi kurang menarik) lalu aduk-aduk sebentar tanpa diulek.
• Belah jeruk limo menjadi 2 bagian kemudian peras airnya diatas bumbu gado-gado yang sudah jadi.
• Masukkan bahan-bahan sayur yang sudah direbus bersama dengan tempe/tahu/telur rebus (opsional)
• Siram dengan kecap manis kemudian taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk.
• Gado-gado sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 1 porsi.

Resep sop konro Makassar dan cara membuatnya

Resep sop konro Makassar dan cara membuatnya menjadi salah satu tema masakan yang akan diberikan oleh tabloidkuliner.com pada pertemuan kali ini. Bagi Anda yang menggemari masakan dengan bahan olahan iga sapi mungkin cukup familiar dengan sop asal Sulawesi Selatan yang satu ini. Bahkan bagi Anda yang tinggal di kota-kota besar, masakan bernama sop konro ini bahkan sudah sangat mudah untuk ditemukan.

Untuk membuat resep sop konro ala restoran ini ternyata tak terlalu sulit dan layak untuk Anda coba. Bagi Anda yang berminat untuk membuatnya dirumah, maka artikel panduan memasak sop konro Makassar ini tentu akan bermanfaat. Adapun bahan-bahan yang Anda perlu persiapkan antara lain adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

1 kilogram iga sapi, potong-potong dengan ukuran panjang 5 cm

4 liter air

2 centimeter lengkuas

3 lembar daun jeruk

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok teh bawang goreng

1 centimeter jahe

2 butir kapulaga

2 butir cengkih

1 batang daun seledri

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 butir bawang putih

3 butir kemiri

5 sendok makan kelapa parut sangrai, tumbuk halus

Cara membuat sop konro Makassar:

• Siapkan panci dan rebus iga sapi hingga empuk dan berkaldu
• Campurkan bumbu halus kedalam kelapa parut sangrai lalu tuangkan ke dalam panci yang berisi iga sapi
• Masukkan sisa bahan-bahan lainnya dan masak hingga matang. Campurkan sop bersama dengan bawang goreng dan daun seledri.
• Hidangkan dengan sambal agar lebih nikmat