Resep nasi goreng cabe hijau pedas gurih

Siapapun orangnya pasti sudah tahu betul dengan yang namanya nasi goreng. Menu olahan berbahan nasi yang digoreng dengan aneka rempah ini memang bukan hanya terkenal didalam negeri saja, bahkan terkenal pula hingga ke berbagai belahan dunia dengan nama fried rice. Bahkan seorang penulis kuliner dari CNN bernama Sara Schonhardt pernah memuat artikel tentang masakan-masakan paling lezat di dunia dan menu inilah yang menempati posisi 5 besar. Tentu hal tersebut sangatlah membanggakan, terlebih lagi nasi goreng merupakan salah satu resep kekayaan kuliner asli Indonesia.

Nasi goreng pada umumnya memang disajikan dengan kecap manis sehingga teksturnya menjadi berwarna kecoklatan dengan rasa yang semu manis. Akan tetapi tahukah Anda mengenai resep nasi goreng cabe hijau yang akan segera kita praktekkan ini?. Inilah salah satu menu olahan nasi goreng yang tidak nampak seperti nasi goreng yang biasa Anda temui karena sesuai dengan namanya, nasi goreng ini pun cenderung terlihat berwarna agak hijau dengan rasa pedas dan gurih. Soal rasa, tentu sajian yang satu ini tak perlu diragukan lagi.

Apakah Anda pernah menyantap mie instan dengan rasa cabe hijau atau sambal cabe ijo sebelumnya?. Nasi goreng ini memang kurang lebih seperti itu rasanya, yaitu memiliki aroma dan rasa cabe hijau yang kuat. Warna hijau yang dihasilkan oleh nasi goreng ini merupakan warna yang dihasilkan oleh bumbu-bumbu yang diolah bersama cabe hijau.

Resep unik ini memang belum banyak dijumpai dan juga tidak menutup kemungkinan jika mungkin Anda baru saja mendengarnya. Penasaran untuk mencoba resep nasi goreng spesial yang satu ini?. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

2 piring nasi pera yang sudah didinginkan, bukan nasi pulen/empuk

50 gram ikan teri medan (teri halus), cuci dengan air panas. Tiriskan airnya kemudian goreng kering
4 butir telur ayam (2 telur di dadar dan 2 lagi goreng orak-arik/acak-acak untuk campuran nasi)

2 batang daun bawang, cuci bersih dan potong kasar

6 sendok makan minyak goreng

2 potong sosis ayam atau sapi, potong kasar

Bumbu-bumbu:

10 buah cabe hijau

5 buah cabe rawit hijau

2 buah tomat hijau

8 butir bawang merah

2 butir bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sendok teh terasi sangrai

1 sendok makan minyak ikan

1 bungkus penyedap rasa instan

Cara membuat nasi goreng cabe ijo:

• Tumbuk halus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi
• Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng telur dadar, angkat dan tiriskan minyaknya lalu sisihkan. Langkah selanjutnya adalah menggoreng telur orak-ariknya
• Saat telur orak-arik setengah matang lalu tambahkan minyak gorengnya kemudian tumis bumbu halus bersama dengan telur dan sosis hingga harum
• Tambahkan penyedap rasa dan minyak ikan. Goreng hingga matang dengan api sedang dengan kisaran waktu 15 hingga 20 menit
• Angkat dan beri daun selada dan tomat sebagai garnish serta telur dadar disampingnya. Sajikan selagi hangat untuk 2 porsi

Resep kue cubit susu keju parut

Resep kue cubit merupakan salah satu resep kue yang sudah sejak lama dikenal di Indonesia. Umumnya memang kue ini memang di jajakan di sekitar kantin sekolah atau biasa didagangkan dengan cara berkeliling dari kampung ke kampung. Namun seiring perkembangan jaman, kue ini pun kini semakin sulit untuk dijumpai.

Sekedar bernostalgia sekitar 20 tahun yang lalu, kue ini sangatlah populer dikalangan masyarakat, terutama anak-anak. Selain harganya yang murah, rasanya pun cukup lezat perpaduan antara rasa manis dan gurih dengan berbagai bentuk variasi agar penampilannya lebih menarik, seperti bentuk bulat telur, bunga dan lain sebagainya.

Meskipun kue ini telah lama menjadi salah satu penganan khas Indonesia, namun ternyata hingga kini ternyata masih banyak orang yang mengira kalau kue cubit sama dengan kue pancong, padahal dari segi tampilan maupun bahan yang digunakan sangat berbeda. Kue cubit berbahan dasar tepung terigu sedangkan kue pancong terbuat dari bahan tepung beras, kelapa dan santan dengan taburan gula pasir diatasnya.

Kue asli Indonesia yang eksotis dan kian ditenggelamkan oleh jaman ini ternyata tengah kembali marak digemari. Salah satu alasannya adalah berkat adanya inovasi baru yang membuat penampilan kue cubit ini lebih terlihat manis dan tentu saja bisa mendongkrak harga jualnya yaitu dengan menambahkan variasi berupa taburan keju parut, butiran coklat dan berbagai macam selai yang diguyur dengan susu. Beberapa penjaja makanan ini pun kini bisa menjualnya seharga 7.000 hingga 12.000 rupiah per porsinya dengan isi sebanyak 4 potong.

Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat kue ini atau mungkin tengah berpikir untuk berbisnis di bidang kuliner, maka mungkin kue yang prosesnya pembuatannya cukup sederhana ini dapat sedikit memberikan inspirasi bagi Anda. Oleh karenanya situs resep masakan akan memberikan resep dan cara membuat kue cubit susu keju parut untuk Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan kue cubit:
1/4 kilogram tepung terigu, pilih tepung terigu kadar protein rendah
4 sendok makan tepung tapioka kualitas bagus
1/4 kilogram telur ayam
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh soda kue atau baking soda
1/4 sendok teh bubuk vanili
1/4 sendok teh ragi
1/4 sendok teh garam
100 mililiter susu kental manis putih (80 mililiter untuk adonan, 20 mililiter digunakan sebagai topping)
100 gram keju parut
100 gram mentega (80 gram dilelehkan 20 gram sisakan untuk mengoles cetakan)

Cara pembuatan:

• Siapkan wadah lalu tuangkan telur dan gula pasir hingga mengental. Untuk lebih mudah bisa menggunakan bantuan alat pengocok atau mixer
• Tuangkan tepung terigu, tapioka, bubuk vanili, soda kue ragi, garam, margarin dan susu kental manis lalu aduk perlahan-lahan hingga semua bahan-bahan tercampur dengan baik dan kekentalan adonan terlihat sempurna
• Diamkan sekitar 15 hingga 20 menit dan biarkan adonan sedikit mengembang
• Panaskan cetakan atau loyang dengan api kecil kemudian lumasi loyang dengan mentega agar adonan tidak menempel pada loyang. Gunakan kuas kecil agar lebih mudah
• Saat loyang sudah cukup panas, tuangkan adonan satu persatu ke dalam loyang dengan ketinggian adonan sekitar 1/3 tinggi cetakan agar mendapatkan hasil akhir yang sempurna karena pada saat adonan panas akan langsung mengembang 
• Tutup loyang dan biarkan sekitar 5 menit hingga adonan pada bagian atas benar-benar sudah matang (kering), balikkan sebentar jika perlu agar kue cubit matang dengan sempurna
• Siapkan piring lalu letakkan masing-masing piring dengan 4 buah potongan kue. Siram dengan susu kental dan taburi dengan keju

Agar santapan ringan ini lebih enak, sebaiknya disajikan selagi hangat dengan ditemani segelas es durian yang segar.

Resep dan cara membuat roti goreng keju coklat

Roti merupakan salah satu bentuk makanan yang berasal dari olahan tepung terigu atau gandum. Makanan ini juga merupakan salah satu makanan yang paling populer di seluruh dunia, bahkan dibeberapa negara di Eropa dan Amerika, roti merupakan salah satu makanan pokok yang wajib hadir di atas meja makan setiap hari selain kentang. Seiring perkembangannya, roti terus mengalami perubahan baik dari segi bahan-bahan dan campuran yang digunakan serta beragam bentuk yang semakin bervariasi sehingga selain menghasilkan bentuk yang unik, roti pada saat ini juga memiliki rasa dan tekstur yang berbeda-beda.

Roti banyak mengandung protein dan karbohidrat yang cukup tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk diolah menjadi tenaga sehingga makanan ini pun kerap dihidangkan sebagai santapan pagi sebelum memulai aktifitas. Jika mungkin Anda lebih terbiasa menyajikan roti biasa dengan lapisan selai buah setiap harinya, maka tentu resep dan cara membuat roti goreng keju coklat ini bisa menjadi salah satu variasi yang bisa Anda praktekkan saat menyiapkan sarapan untuk keluarga di pagi hari.

Sebagaimana fungsinya sebagai sarapan, tentu cara pembuatannya harus mudah dan cepat pula. Oleh karenanya bahan-bahan yang diperlukan pun cukup sederhana dan gampang. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, maka berikut ini adalah beberapa bahan-bahan yang bisa Anda persiapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan utama:
8 lembar roti tawar
150 gram tepung panir
3 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
1/4 kilogram minyak goreng

Bahan isi roti goreng coklat:
100 gram coklat meses
4 lembar keju (cheddar)
100 gram mentega

Cara membuat roti goreng keju coklat:

• Ambil roti kemudian belah menjadi 2 bagian dengan bentuk potongan segitiga lalu isikan dengan coklat meses dan keju. Agar coklat meses tidak tumpah, olesi roti dengan sedikit mentega terlebih dahulu
• Siapkan 2 buah wadah terpisah sebagai wadah tepung panir dan kuning telur. Olesi roti dengan kuning telur, gunakan kuas jika Anda merasa kesulitan untuk mengolesnya.
• Setelah roti dilumuri dengan kuning telur dengan sempurna, langkah selanjutnya adalah menaburinya dengan tepung panir. Taburkan dengan merata diseluruh permukaan roti
• Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu masukkan roti satu persatu ke dalam minyak goreng. Gunakan api kecil agar roti tidak menjadi gosong dan hitam
• Setelah warnanya terlihat menguning dan memiliki tekstur yang renyah, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya
• Siapkan piring dan sajikan selagi hangat untuk 4 porsi. Agar lebih nikmat, hidangkan bersama susu atau segelas kopi hangat.

Resep ayam taliwang Lombok NTB dan cara membuatnya

Resep ayam taliwang merupakan resep tradisional asli Indonesia yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Masakan yang berbahan utama ayam kampung ini memang memiliki cita rasa rempah yang khas, yaitu rasa manis, pedas sekaligus gurih yang dihasilkan dari santan kelapa pada saat memasaknya. Lantaran rasanya yang lezat, pada akhirnya ayam taliwang pun semakin mudah untuk ditemukan, hal ini disebabkan karena semakin banyaknya orang yang tertarik untuk memulai berbisnis kuliner dengan membangun usaha rumah makan ayam taliwang ataupun restoran-restoran tradisional yang memiliki menu andalan ayam taliwang ini.

Harga rata-rata ayam taliwang di rumah makan ataupun restoran 1/2 ekornya berkisar antara 25 ribu-35 ribu rupiah. Namun tentu saja, harga yang dipatok cukup tinggi ini bukanlah suatu persoalan bagi para penggemar ayam taliwang. Sisi nilai ekonomis yang cukup tinggi inilah yang kemudian memicu pertumbuhan bisnis usaha yang menyajikan menu khas dari Lombok ini di beberapa wilayah di Indonesia, termasuk Jakarta.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya untuk dikonsumsi sendiri ataupun mungkin berniat untuk membuka usaha rumah makan yang menyajikan menu khusus ini, maka situs aneka resep masakan akan memberikan resep ayam taliwang Lombok dan cara membuatnya untuk Anda ikuti dan praktekkan. Berikut adalah beberapa bahan serta bumbu-bumbu yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan utama:
1 ekor ayam kampung, cuci bersih, buang isinya dan dibelah dua tapi tidak sampai putus
400 mililiter santan kelapa (1/2 butir buah kelapa)
2 sendok makan gula merah halus yang telah di sisir
2 sendok makan perasan air jeruk limau
1 sendok teh garam halus
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang putih
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, cuci lalu sangrai
8 buah cabai merah keriting, cuci bersih kemudian bakar sebentar dengan api
3 buah cabai merah besar (cabai Lombok), cuci bersih dan kemudian bakar sebentar dengan api
1 1/2 sendok teh terasi yang telah disangrai kering

Cara pembuatan:

• Cuci bersih ayam yang sudah dibelah lalu kucuri dengan perasan jeruk limau dan garam kemudian biarkan selama 30 menit agar wangi jeruk meresap
• Siapkan panggangan lalu bakar dengan bara api hingga ayam menjadi setengah matang kemudian sisihkan pada sebuah wadah atau mangkuk
• Panaskan minyak goreng dengan wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah warna. Masukkan air santan, garam dan gula merah halus lalu diaduk hingga rata sampai mendidih.
• Masukkan ayam dan masak dengan api ukuran kecil hingga matang dan kuah tersisa sedikit.
• Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan
• Siapkan panggangan kemudian bakar ayam dengan cara di bolak-balik agar matang secara merata. Oleskan dengan sisa kuah yang tadi digunakan untuk merebus
• Ayam taliwang sudah matang dan siap disajikan untuk 4 porsi

Pembuatan ataupun bahan-bahan ayam ini memang memiliki kemiripan dengan ayam bakar Wong Solo yang pernah di ulas pada kesempatan sebelumnya yang mungkin bisa menjadi salah satu referensi bagi Anda dengan bahan olahan dari daging ayam.

Resep dan cara membuat ayam saus asam manis

Resep ayam saus asam manis ini mungkin sudah cukup familiar bagi Anda karena menu masakan yang satu ini memang kerap dijumpai dalam acara-acara resepsi, prasmanan ataupun restoran-restoran mewah. Rasanya yang asam dan manis memang tak dapat dipungkiri memiliki keunikan cita rasa tersendiri yang tak sama dengan jenis-jenis masakan lainnya.

Selain menggunakan ikan laut, daging ayam juga sangat cocok untuk dijadikan bumbu saus asam manis. Untuk membuat makanan bercita rasa eksotis ini sebenarnya tidaklah terlalu sulit karena baik bahan ataupun bumbu-bumbu yang digunakan juga gampang untuk didapatkan. Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat resep ini dirumah dikala waktu senggang, maka pada kesempatan kali ini situs aneka resep masakan akan memberikan tips bagaimana cara membuat ayam asam manis yang dijamin lezat ini. Berikut adalah bahan serta bumbu yang Anda perlu persiapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan utama:
1 ekor ayam, cuci bersih dan potong menjadi 8-10 bagian
2 butir bawang putih yang telah diparut
2 ons tepung maizena

1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir putih telur ayam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 kilogram minyak goreng

Bahan-bahan saus asam manis:
3 sendok makan minyak goreng
60 gram paprika merah iris-iris dengan bentuk kotak
60 gram paprika hijau iris-iris dengan bentuk kotak

2 butir bawang putih yang telah dimemarkan
30 gram bawang bombay yang dicincang kasar
2 sendok makan saus tiram

4 sendok makan saus cabai

2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap asin
1 gelas sari jeruk (200 mililiter)
2 sendok teh tepung kanji yang diencerkan dengan sedikit air
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

Cara membuat ayam saus asam manis:

• Aduk merata daging ayam yang telah dipotong-potong bersama dengan merica, bawang putih dan garam.
• Celupkan satu persatu potongan-potongan daging ayam tersebut kedalam putih telur
• Saat keadaannya masih basah, kemudian baluri dengan tepung maizena hingga merata
• Panaskan minyak dalam penggorengan kemudian goreng hingga ayam berwarna kecoklatan dan kering
• Angkat, tiriskan minyaknya dan pisahkan.

Saus asam manis:

• Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan dan goreng bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma
• Masukkan paprika merah dan paprika hijau lalu aduk lagi hingga layu
• Siram dengan kecap asin, saus cabai, saus tomat, saus tiram dan sari jeruk
• Aduk pelan-pelan dan tunggu hingga saus mendidih
• Tuangkan larutan tepung kanji yang sudah diencerkan lalu aduk lagi hingga saus terlihat mengental
• Masukkan potongan ayam yang tadi telah digoreng lalu aduk-aduk sebentar
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Demikianlah resep ayam saus asam manis yang bisa Anda coba pada kesempatan kali ini. Guna menambah referensi Anda dalam mengolah masakan yang berbahan dasar daging ayam, maka Anda tentu tak akan melewatkan sebuah resep menarik berjudul resep ayam rica-rica pada kesempatan sebelumnya.

Resep dan cara membuat beef burger (burger daging sapi)

Burger daging sapi atau beef burger merupakan salah satu makanan praktis dan siap saji yang bisa Anda buat dirumah dengan hanya membutuhkan waktu pembuatan yang cukup singkat. Nama burger sendiri merupakan sebuah makanan yang awalnya dikenal di Jerman. Kata "Ham" yang berada didepan kata "Burger" berasal dari nama kota Hamburg. Meskipun asal-usulnya berasal dari kota Hamburg, namun banyak juga orang yang berpendapat bahwa makanan serupa daging yang dijepit diantara dua helai roti ini aslinya berasal dari bangsa Tartar dari Asia Tengah. 

Bangsa Tartar merupakan bangsa nomaden yang hidupnya berpindah-pindah dengan menggunakan alat transportasi kuda. Dikarenakan mereka seringkali menempuh perjalanan yang jauh, maka akhirnya bekal mereka yang berupa daging cincang ini pun kerap menjadi keras dan tak enak untuk dikonsumsi. Akhirnya mereka pun berpikir untuk menyimpan daging dibawah sadel kuda, dengan demikian meskipun menempuh jarak yang jauh, namun daging bisa tetap hangat.

Seiring perkembangannya, burger pun memiliki bermacam-macam jenis, diantaranya burger ayam, burger keju dan burger daging sapi. Saat ini burger bukan lagi makanan yang asing karena dapat dengan mudah ditemukan di outlet-outlet ataupun toko-toko makanan cepat saji dengan harga yang bervariasi. Pada kesempatan ini pula kita akan belajar mengenai resep dan cara membuat beef burger daging sapi dengan mudah dan cepat. Adapun semua bahan-bahan berikut adalah bahan jadi yang semuanya bisa Anda dapatkan dengan mudah di toko-toko ataupun supermarket. Beberapa bahan yang diperlukan diantaranya adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:
2 lembar roti burger
1-2 lembar daging sapi (beef burger) instan
1 lembar keju (cheddar) 

2 lembar daun selada

1/2 buah bawang bombay
1 buah tomat
1/2 buah mentimun

2 sendok makan mentega

Saus:
2 sendok makan mayonaise
1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus mustard

2 sendok makan saus cabai

Cara membuat beef burger:

• Panaskan mentega diatas panci pipih kemudian masukkan daging sapi yang untuk digunakan sebagai bahan isi beef burger. Angkat kemudian pisahkan
• Cuci bersih daun selada, tomat, mentimun serta bawang bombay lalu iris tipis-tipis sebanyak 2-3 potong irisan
• Panaskan roti dalam microwave (dengan panci juga bisa) lalu angkat dan berikan daging, irisan sayuran, keju, mayonaise, mustard dan saus lalu hidangkan
• Beef burger akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan kentang goreng ataupun telur goreng. 

Tips membuat kopi enak

Kopi merupakan salah satu minuman yang paling digemari di dunia yang memiliki beragam cita rasa serta varietas sesuai dengan jenis, lokasi dan cara pengolahannya. Selain memiliki efek menyegarkan, kopi juga memiliki segudang manfaat yang mungkin belum banyak diketahui orang, beberapa diantaranya seperti mencegah diabetes, stroke, penyakit jantung, mengurangi sakit kepala, membangkitkan stamina dan mood Anda dan masih banyak lagi manfaat lainnya yang terkandung di dalam segelas kopi. 

Bagi Anda para penikmat kopi, mungkin kadang Anda pernah bingung mengapa untuk membuat secangkir kopi yang enak saja begitu sulit sehingga rasanya tak sesuai dengan yang diharapkan. Memang ada sejumlah trik khusus yang sebenarnya bisa Anda lakukan untuk membuat kopi terasa begitu enak saat diminum. Bagi Anda para penikmat kopi dan ingin membuat kopi yang enak, berikut adalah beberapa tipsnya.

Kualitas kopi menentukan hasil

Tentu saja untuk membuat kopi yang enak, faktor pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kualitas dari kopi itu sendiri. Semakin baik kualitasnya, tentu akan semakin enak rasa kopi yang dihasilkan.

Komposisi kopi dan gula

Bagi Anda penikmat kopi ekspresso (pahit) mungkin pengetahuan akan komposisi gula dan kopi tidak terlalu dibutuhkan. Akan tetapi bagi Anda yang kerap menambahkan gula, maka yang perlu diperhatikan adalah takaran gula dan kopi yang pas. Untuk secangkir kopi yang menggunakan 200 mililiter air, takaran yang pas biasanya 1 sampai 1 1/2 sendok makan gula + 1 sendok makan kopi.

Gunakan cangkir dari keramik atau kaca

Untuk mendapatkan kopi dengan kualitas rasa yang prima, maka faktor penting yang Anda harus perhatikan adalah bahan cangkir yang digunakan untuk menyeduhnya. Hindari cangkir atau mug yang berbahan dasar plastik atau melamin karena cenderung akan mempengaruhi rasa dan aroma saat digunakan sebagai wadah untuk menyeduh kopi. Gunakanlah cangkir atau mug yang berbahan dasar kaca atau keramik.

Kualitas air yang digunakan

Gunakanlah air yang steril seperti air mineral. Jika Anda menggunakan air keran sebaiknya disaring atau diendapkan beberapa saat dahulu agar kotoran halusnya (kaporit) mengendap dibawah permukaan air. Saat kotoran telah mengendap, barulah kemudian air direbus hingga mendidih.

Cara menuangkan air

Supaya kopi tidak mengambang diatas, pastikan air yang digunakan benar-benar air yang mendidih (100 derajat celcius) bukan air yang belum mendidih secara sempurna. Tuangkan air yang baru saja mendidih dengan perlahan kedalam gelas berisi kopi dan gula lalu diamkan selama kira-kira 10 detik, setelah itu baru diaduk. Pastikan mengaduk searah saja (searah jarum jam atau berlawanan dengan jarum jam), bukan di bolak-balik.

Jangan menyimpan kopi di dalam kulkas

Tutup rapat toples tempat menyimpan kopi hingga kedap udara agar aromanya tidak hilang dan sebaiknya simpan kopi ditempat yang sejuk dan terhindar dari cahaya matahari secara langsung. Menyimpan kopi didalam kulkas ataupun ruang pendingin sangat tidak dianjurkan.

Taburi garam

Jika Anda menghendaki rasa pahit pada kopi hilang, Anda bisa menaburkan sedikit garam kedalam cangkir kopi. Kopi akan terasa lebih nikmat jika dihidangkan pada saat panas atau hangat saat aromanya keluar.

Kopi giling atau kopi instan

Sedikit tips bagi Anda yang biasa membeli kopi giling. Pastikan pada saat kopi tersebut di sangrai, beri sedikit saja mentega untuk mendapatkan hasil kopi yang lebih gurih. Sedangkan bagi Anda yang lebih senang menggunakan kopi instan, ada baiknya Anda memeriksa terlebih dahulu kemasannya untuk memastikan jika kopi tersebut memang masih benar-benar masih terbungkus dengan sempurna.

Resep pempek (empek-empek) kapal selam Palembang asli

Empek-empek atau yang juga biasa disebut pempek merupakan salah satu makanan khas asal Sumatera Selatan, yaitu Palembang. Meskipun yang paling terkenal adalah pempek buatan Palembang, namun pada kenyataannya Anda pun dapat menemukan makanan ini hampir diseluruh wilayah Sumatera Selatan. Berkat teksturnya yang khas dan rasanya yang asam dan pedas, banyak orang yang menggemari makanan ini. Oleh karenanya, pempek pun menjadi terkenal hampir diseluruh wilayah Indonesia dan menjadi salah satu makanan tradisional yang sangat tenar, terutama pempek kapal selam Palembang asli ilir 16, ilir 19 dan ilir 26.

Bahan pempek merupakan perpaduan antara sagu dan ikan dengan kuah yang terbuat dari cuka (cuko) yang dicampur dengan ebi, gula merah, cabe rawit dan penggunaan bawang putih yang cukup banyak sehingga rasa dan aromanya pun menjadi sangat khas dan kuat. Selain resep pempek kapal selam Palembang isian telur, ada juga jenis pempek lainnya seperti lenjeran, bulat dan pistel. Pemberian nama kapal selam yang unik ini dikarenakan menggunakan telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek sehingga bentuknya akan mengembung saat digoreng dengan minyak panas. Meskipun pempek sangat beragam namun secara keseluruhan cara pembuatannya tetap hampir sama.

Untuk membuat pempek tidaklah terlalu sulit dan Anda pun dapat mencoba untuk membuatnya sendiri saat dirumah. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat dengan mudah untuk ditemukan, terutama di pasar-pasar tradisional. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek kapal selam adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan pempek Palembang:
500 gram daging ikan tenggiri
300 gram tepung sagu/tepung kanji
100 cc air putih (1/2 gelas) sebagai pengencer adonan
1 sendok teh garam
2 butir telur yang telah direbus, potong jadi 2 sama rata dengan posisi membujur
Penyedap rasa secukupnya
500 gram minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan-bahan kuah:
500 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
1 ons cabe rawit yang dihaluskan
6 butir bawang putih yang dihaluskan
50 gram asam Jawa
1 sendok makan tongcai (lobak asin)
6 sendok cuka
600cc (3 gelas air) untuk pengencer cuka

Pelengkap:
2 sendok makan udang ebi halus
1 buah mentimun potong kecil-kecil dengan bentuk kotak
50 gram mie kuning (yang biasa untuk mie bakso sapi)

Alat-alat:
Panci
Penggorengan
Saringan kelapa
Blender

Cara pembuatan kuah:

• Panaskan air dengan sebuah panci lalu rebus air bersama dengan gula merah, asam Jawa dan cuka hingga gula merah benar-benar telah larut. Gunakan api kecil saja untuk mendidihkannya.
• Setelah gula merah telah larut dengan sempurna lalu angkat dan saring dengan menggunakan saringan kelapa.
• Langkah selanjutnya menambahkan bawang putih, cabai rawit, garam, penyedap rasa dan tongcai lalu didihkan kembali lalu angkat saat semua bahan-bahan kuah telah tercampur.

Cara pembuatan pempek:

• Cuci bersih daging ikan, ambil dagingnya dan buang tulangnya kemudian dihaluskan dengan blender.
• Siapkan baskom dan tempatkan daging ikan yang sudah di blender kedalamnya lalu tambahkan air, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
• Tuangkan tepung kanji lalu di aduk-aduk sampai adonan menjadi kalis. Bentuk dengan bentuk bulat pipih seperti kue pastel lalu masukkan potongan telur didalamnya.
• Panaskan air dalam panci lalu didihkan. Setelah air mendidih kemudian masukkan satu persatu adonan pempek yang sudah dibentuk kemudian rebus dengan waktu sekitar 30 menit. Angkat pempek yang sudah jadi lalu tiriskan airnya sampai benar-benar kering.
• Setelah airnya tiris lalu goreng dengan menggunakan minyak panas hingga tampak berwarna kekuning-kuningan.
• Angkat pempek, tiriskan minyaknya dan tempatkan dalam piring.
• Pempek siap dihidangkan, tambahkan potongan buah mentimun, mie kuning lalu tuangkan kuah dan taburi dengan ebi halus diatasnya. Hidangkan.

Tips:

• Kuah pempek akan lebih enak jika cabe dan bawang putih dicampurkan sehari sebelumnya
• Jika menginginkan tingkat kepedasan sesuai dengan selera, maka cabai rawitnya bisa dipisahkan (tidak dicampurkan kedalam kuah) dan pada saat disajikan baru dimasukkan. Hal ini juga berlaku untuk ebi halus.
• Agar tekstur dan warna kuah lebih kental dan pekat, gunakan gula asli (gula batok).
• Kuah pempek akan lebih nikmat jika disajikan sehari setelahnya (diendapkan sehari).

Resep udang goreng bumbu saus madu

Resep udang goreng bumbu saus madu. Mendengar namanya saja Anda mungkin langsung membayangkan betapa gurih dan nikmatnya kuliner eksotis yang berasal dari laut tersebut. Di beberapa tempat makan seafood, terutama di sekitar wilayah Jakarta dan Depok, menu udang goreng atau udang bakar madu memang telah menjadi primadona dan menjadi salah satu menu incaran para penikmat kuliner. Harga yang ditawarkan seporsinya juga terbilang cukup tinggi, meskipun demikian tentu saja harga tersebut tak menjadi masalah karena cukup sepadan dengan kelezatan yang ditawarkannya.

Kandungan udang yang kaya akan kalsium dan protein memang menjadi salah satu sumber gizi yang diperlukan oleh tubuh, oleh karenanya makanan ini cukup sehat jika dikonsumsinya tidak berlebihan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, maka blog aneka resep masakan akan memberikan tutorialnya secara lengkap dari mulai bahan, bumbu yang diperlukan hingga bagaimana cara mengolahnya. Adapun persiapan yang harus Anda lakukan saat membuat resep udang goreng saus madu adalah sebagai berikut:

Bahan utama:
1/2 kilogram udang ukuran besar
1/4 kilogram minyak goreng untuk menumis
2 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang putih
1 ruas jari jahe
1/3 sendok bubuk lada
1 sendok teh garam

Bumbu sausnya:
2 sendok makan madu
1 sendok makan saus tiram (1 bungkus)
1 sendok makan saus cabai. Anda bisa menambahkan cabe jika menginginkan rasa yang lebih pedas
1/2 sendok makan saus tomat
1 butir bawang putih iris tipis
1/2 butir bawang bombay iris tipis-tipis
1/3 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat udang saus madu:

• Cuci udang hingga bersih dan buang bagian kepalanya. Lalu belah udang dibagian punggungnya dengan posisi membujur dari atas kebawah kemudian bilas lagi dengan air dan tempatkan pada sebuah wadah atau baskom. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 hingga 15 menit sampai aroma amisnya hilang.
• Langkah selanjutnya adalah melumuri udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan sambil di tekan-tekan dengan lembut sampai bumbu meresap. Biarkan selama 10 menit.
• Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng. Tunggu hingga minyak benar-benar dalam kondisi suhu yang panas kemudian masukkan udang secara perlahan agar minyak panas tidak menyiprat.
• Goreng hingga udang terlihat berubah warna dan kulitnya agak mengeras. Aduk lalu balikkan udang agar matangnya merata.
• Angkat kemudian masukkan semua udang ke dalam saus madu.

Cara membuat saus madu:

• Tumis dengan wajan irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
• Masukkan bahan-bahan campuran lainnya kemudian aduk hingga saus terlihat mengental
• Masukkan udang lalu aduk udang didalam saus hingga merata. Gunakan api kecil.
• Saat udang dan saus telah tercampur lalu matikan kompor. Angkat dan tempatkan di sebuah piring.
• Sajikan untuk 4 porsi

Melihat hasil akhir dari serangkaian proses pembuatan udang bumbu madu ini tentu akan membuat Anda puas, terlebih lagi saat telah tersaji di meja makan. Jangan lewatkan juga salah satu resep andalan lainnya dari tabloid kuliner diantaranya resep tempe mendoan dan juga resep sop buntut sapi bakar yang diterbitkan pada artikelnya sebelumnya. Selamat mencoba.

Resep sop buntut sapi bakar bumbu rempah

Setelah sebelumnya blog aneka resep masakan mengulas resep-resep masakan yang berbahan dasar sayur-sayuran, maka pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai satu resep olahan berbahan dasar buntut sapi dengan nama resep sop buntut sapi bakar bumbu rempah. Membayangkannya saja tentu bisa membuat selera makan Anda langsung timbul, apalagi jika hidangan ini memang benar-benar ada didepan mata.

Meskipun bahan-bahan bumbu yang digunakan untuk membuat resep ini bisa dibilang cukup banyak, namun tentu hasilnya sebanding dengan apa yang Anda lakukan saat menciptakannya. Sebelum Anda memulai untuk mengolahnya, pastikan terlebih dahulu jika bumbu-bumbu maupun peralatan yang diperlukan untuk memasak bahan ini telah tersedia dengan lengkap di dapur Anda. Berikut adalah beberapa bahan serta bumbu-bumbu yang mesti Anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan utama:
600 gram buntut sapi

Bahan-bahan bumbu:

3 gram kapulaga
4 butir cengkeh
4 buah bunga lawang
1/2 sendok teh lada putih
1 ruas jari jahe
2 batang daun bawang
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 bungkus penyedap rasa kaldu sapi
600 mililiter air (3 gelas)

Kuah sup:
1 butir kentang
2 buah wortel
1 buah tomat
20 gram daun seledri
1 batang daun bawang
Bawang goreng secukupnya

Untuk dihaluskan (tumis):
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh lada halus

Bumbu olesan:
150 mililiter kecap manis
150 mililiter sambal saus
30 gram tepung paprika

Alat yang dibutukan:

Panci presto

Wajan atau penggorengan

Wadah (mangkuk atau baskom)

Alat panggangan

Cara pengolahan:

• Cuci bersih buntut sapi lalu masukkan kedalam panci presto dan masak sampai empuk dengan waktu 20-30 menit. Gunakan api sedang agar bumbu benar-benar bisa meresap ke dalam daging buntut dan kaldu sup yang dihasilkan warnanya bagus.
• Siapkan wajan kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga berubah warna dan harum
• Siram dengan air kemudian masak hingga buntut sapi menjadi empuk selama 2 jam dengan api kecil (hingga airnya hampir surut)
• Angkat dan pisahkan buntut sapi dengan kuahnya pada sebuah wadah.
• Siapkan panggangan dan bakar buntut sapi hingga hampir matang, berikan bumbu olesan lalu panggang lagi hingga benar-benar matang.
• Angkat kemudian hidangkan di meja makan bersama dengan sup yang tadi dipisahkan.
• Untuk 4 porsi.

Bagaimana menurut Anda resep ini?. Meskipun keliatannya cukup rumit namun ternyata tak sesulit yang Anda bayangkan bukan?. Sop ini tentunya akan lebih nikmat jika dihidangkan bersama dengan kerupuk, sambal dan tentunya ditemani dengan segelas minuman dingin yang segar seperti es durian pada artikel yang diterbitkan pada kesempatan sebelumnya.

Resep nasi lengko Cirebon (menu diet sehat)

Jika Anda berasal dari wilayah pesisir pulau Jawa atau kerap menyambangi daerah utara Jawa seperti daerah Cirebon tentu paham benar dan sangat familiar dengan resep yang satu ini. Inilah resep nasi lengko Cirebon yang pada kesempatan kali ini akan kita coba praktekkan bersama. Nasi lengko atau yang akrab dengan sebutan sega lengko ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu campuran rasa manis, gurih, pedas sekaligus menyegarkan. Dijamin keringat Anda akan langsung bercucuran manakala menyantap sajian nasi lengko ini, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat.

Nasi lengko terbuat dari bahan-bahan alami yang semuanya berasal dari bahan sayur-sayuran serta kacang-kacangan yang mengandung nilai protein tinggi dan rendah kalori, cocok bagi Anda yang pada saat ini tengah melakukan program diet sehat ataupun sedang menerapkan food combining. Resep ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat, waktu yang dibutuhkan pun tak sampai 15 menit. Cara penyajian nasi lengko ini sedikit mirip dengan cara penyajian tempe mendoan yang bisa Anda baca pada artikel sebelumnya dimana resep ini juga menggunakan kecap manis.

Bagi Anda yang menggemari kuliner ini mungkin merasa agak kesulitan untuk mendapatkannya karena memang makanan ini masih bersifat musiman. Bahkan di daerah asalnya pun tak disembarang tempat makanan ini bisa ditemukan. Oleh karenanya, makanan yang sesungguhnya mudah di buat ini bisa menjadi salah satu sumber inspirasi bagi Anda yang ingin memulai sebuah usaha bisnis kuliner. Penasaran seperti apakah bentuk dan juga resep dari nasi lengko ini?. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlu siapkan sebelum membuatnya.

Bahan-bahan:
2 buah tahu goreng kuning, potong berbentuk kotak dengan ukuran kurang lebih 1cm x 1cm
2 buah tempe goreng, potong berbentuk kotak dengan ukuran 1cm x 1cm
2 buah timun, cuci bersih dan potong kecil-kecil
100 gram tauge
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
50 gram daun kucai, cuci dan potong-potong
1 bungkus kecap manis
Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal:
100 gram kacang tanah
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (sesui selera)
2 buah bawang merah
2 butir bawang putih
1/3 sendok teh garam dan bumbu penyedap
50 ml air matang
1/4 kilogram minyak goreng

Cara pembuatan:

• Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tunggu minyak hingga panas kemudian masukkan semua bahan sambal, tahu dan tempe secara terpisah.
• Setelah semua bahan-bahan tersebut telah matang kemudian tumbuk hingga halus sehingga menyerupai sambal kacang. Angkat lalu sisihkan pada sebuah mangkuk kemudian tuangkan air dan aduk-aduk hingga rata.
• Siapkan 1 piring nasi hangat kemudian letakkan potongan tempe, tahu, kucai, tauge dan taburan bawang goreng diatasnya lalu siram dengan sambal dan kecap.

Untuk melengkapi kenikmatan sajian ini manakala disantap, akan lebih nikmat lagi jika disajikan bersama dengan sate kambing atau kerupuk serta ditemani dengan segelas es durian yang manis dan segar.

Resep tempe mendoan Purwokerto

Tempe mendoan merupakan salah satu bentuk kekayaan kuliner nusantara yang sangat lezat lagi enak. Gorengan tempe setengah matang berbalut tepung yang bercita rasa gurih ini memang cukup populer dan banyak penggemarnya di Indonesia, meskipun demikian nyatanya gorengan ini masih cukup jarang untuk bisa ditemukan sehingga bagi Anda yang ingin sekedar mencoba atau bahkan memulai usaha kuliner, nampaknya resep tempe mendoan Purwokerto yang siap untuk di praktekkan pada kesempatan kali ini bisa menjadi salah satu referensi usaha kecil yang bisa Anda coba.

Biasanya harga rata-rata yang ditawarkan untuk sepotong tempe mendoan yang sudah matang berkisar antara Rp 2.500 hingga Rp 3.500 tergantung dari ukuran tempe dan lokasi dimana makanan ini dijajakan. Semakin bagus dan ramai tempatnya, biasanya lebih mahal harganya. Selain memiliki nilai jual yang cukup menjanjikan, makanan yang biasanya kerap disajikan dengan cabai rawit ataupun sambal kecap ini pun ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi dan baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin B kompleks serta vitamin-vitamin lain seperti vitamin A, D, E dan K yang sangat potensial bagi kesehatan jantung, kanker, diabetes melitus dan berbagai jenis penyakit lainnya.

Tempe mendoan yang asli khas Purwokerto memang agak sulit untuk didapatkan karena biasanya harus memesannya terlebih dahulu atau Anda harus mencarinya terlebih dahulu di pasar-pasar tradisional ataupun pusat perbelanjaan yang cukup besar. Hal ini tentu akan cukup menyulitkan, oleh karenanya bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, Anda bisa mencobanya dengan tempe biasa yang dijual disekitar rumah Anda saja. Adapun beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat tempe mendoan adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:
10 bungkus tempe mendoan Purwokerto atau bisa gunakan tempe biasa, iris tipis-tipis
300 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung tapioka atau bisa dengan menggunakan tepung beras
3 batang daun bawang, cuci bersih kemudian iris tipis-tipis dengan pisau
2 gelas air putih (400cc) sebagai pengencer adonan
1/4 kilogram minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 butir bawang putih, cuci bersih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/3 sendok teh ketumbar
1/2 ruas jari kencur

Bahan sambal tempe mendoan:
6 sendok makan kecap manis
6 buah cabai rawit merah, cuci bersih dan haluskan
1 butir bawang putih, cuci bersih dan haluskan
Sedikit garam (secukupnya) untuk mempertajam rasa manis kecap

Cara pembuatan:

• Siapkan wadah atau baskom kemudian tuangkan tepung terigu, tepung tapioka/tepung beras, bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tuangkan air.
• Tambahkan irisan daun bawang dan aduk adonan hingga merata.
• Siapkan wajan dan perlahan-lahan tuangkan minyak goreng. Tunggu minyak hingga panas.
• Siapkan irisan-irisan tempe kemudian celupkan satu persatu ke dalam adonan. Agar lebih mudah, gunakan alat penjepit.
• Goreng hingga setengah matang atau masih berwarna putih ke kuning-kuningan dengan tekstur yang masih lembek.
• Angkat, tiriskan minyaknya lalu sajikan bersama dengan resep sambal kecap yang tadi sudah dibuat.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat resep tempe mendoan Purwokerto ini?. Bahkan saking mudahnya, untuk membuat sajian ini tak sampai memakan waktu setengah jam. Selamat mencoba.

Resep sambal terasi mentah jeruk limo guyur

Sambal merupakan salah satu pengiring hidangan utama yang lazim di konsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Sambal yang memiliki arti berbahan cabai yang dilumatkan ini memiliki jumlah keberagaman yang sangat banyak di Indonesia. Cara membuat sambal umumnya terbagi menjadi 2 jenis, yaitu sambal mentah dan sambal matang. Sambal matang sendiri bisa dibuat dengan cara di goreng ataupun direbus sebelum ditumbuk.

Variasi sambal di Indonesia sangatlah beragam, misalnya sambal yang berasal dari Jawa rasanya cenderung agak manis sedangkan sambal dari Sunda umumnya memiliki cita rasa yang lebih pedas karena diolah dari bahan-bahan mentah. Selain kedua daerah tersebut, masih banyak lagi sambal-sambal dengan variasi rasa dan tekstur olahan sesuai dengan daerahnya masing-masing. Selain menjadi pelengkap hidangan utama lauk pauk di meja makan, sambal juga terasa nikmat dan cocok jika dihidangkan dengan aneka macam sayur dan salah satu sayur yang wajib terdapat sambal adalah sayur asem.

Guna melengkapi sajian hidangan Anda, pada kesempatan kali ini blog aneka resep masakan www.tabloidkuliner.com akan memberikan sebuah resep sambal yang bernama resep sambal terasi mentah jeruk limo guyur. Namanya memang agak unik seunik rasanya karena bahan-bahan mentah yang diolah dapat memberikan efek rasa yang segar sekaligus gurih, pedas, rasa manis yang semu dan aroma wangi dari jeruk limo. Jika Anda sudah penasaran untuk membuatnya, maka berikut ini adalah bahan-bahan yang mesti Anda persiapkan terlebih dahulu:

Bahan-bahan:
250 gram cabai merah
5 butir cabai rawit hijau
5 butir bawang merah
1 butir bawang putih
2 sendok teh terasi
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir jeruk limo

Alat-alat yang dibutuhkan:
Pisau untuk mengupas bawang
Cobek atau coet untuk menumbuk

Cara pembuatan:

• Pertama-tama kupas terlebih dahulu bawang merah, bawang putih kemudian cuci bersih bersama dengan cabai merah dan cabe rawit
• Siapkan cobek. Tuangkan garam, penyedap rasa, bawang merah, bawang putih dan cabai lalu kemudian tumbuk hingga agak kasar
• Masukkan gula dan terasi lalu tumbuh lagi hingga terlihat cukup halus lalu belah jeruk limo masing-masing menjadi 2 bagian lalu peras airnya dan guyurkan diatas sambal.
• Aduk tanpa di tumbuk dengan menggunakan cobek.
• Sambal terasi mentah jeruk limo guyur telah jadi dan siap disajikan.

Cukup mudah bukan untuk membuatnya?. Dengan kehadiran sambal terasi ini dijamin selera makan Anda langsung muncul. Selamat mencoba.

Es sop durian susu keju

Anda penikmat durian dan ingin berkreasi dengan raja buah favorit Anda yang satu ini?. Mungkin resep es sop durian susu keju ini bisa menjadi salah satu menu yang dapat Anda coba. Resep ini merupakan salah satu resep jajanan yang terletak di jalan Margonda, Depok. Berkat keunikannya, es sop durian atau duren ini pun kini ramai pembeli.

Bagi Anda yang penasaran, bisa langsung menuju ke lokasi yang terletak di jalan Margonda Raya No.1. Letaknya disebelah kiri jalan jika Anda dari arah Universitas Indonesia dan lokasinya di pinggir jalan raya. Harga yang ditawarkan untuk satu porsinya relatif cukup murah, yaitu antara Rp 9.000 hingga Rp 11.000 tergantung dari rasa yang Anda pilih. Terdapat beberapa rasa yang ditawarkan oleh kedai ini, dan namanya pun cukup unik seperti berita yang artinya stroberi campur ketan, ada karoke yang berisi campuran kelapa, roti dan ketan, ada pula rotan yang artinya roti campur ketan dan nama-nama unik lainnya yang bisa Anda coba sendiri jika suatu saat menyempatkan diri untuk menyambangi tempat ini. Pada dasarnya es sop durian susu ini memiliki cara penyajian dan pembuatan yang mirip dengan es sop buah khas Bandung atau Kuningan, hanya saja es durian ini lebih tepat dan terlihat lebih cantik jika disajikan dengan gelas seperti jus alpukat.

Bagi Anda yang belum sempat merasakan secara langsung, tentu tak ada salahnya jika mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Dan salah satu varian rasa yang kali ini akan kita coba adalah es sop durian keju susu karena rasa duriannya yang murni dan asli, meskipun demikian kandungan rasa yang dimiliki oleh es durian ini cukup unik di lidah karena ada rasa manis bercampur gurih yang ditimbulkan oleh siraman susu dan taburan keju parut diatasnya. Untuk membuat resep es sop durian susu keju ini sangatlah mudah dan cepat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

1 buah durian jenis apa saja yang penting durian matang dan berkualitas baik

1 kaleng susu kental manis putih

1 bungkus keju parut

250 gram es batu

Alat-alat yang diperlukan:
Pisau untuk membelah durian dan membuka kaleng susu
Wadah atau gelas

Cara pembuatan:

• Belah dan potong durian kemudian ambil dagingnya.
• Masukkan potongan daging durian ke dalam gelas dan masukkan sedikit air. Masukkan es batu atau es yang diserut kemudian taburi dengan keju dan siram dengan susu kental manis secukupnya. Jangan terlalu banyak karena bisa menghasilkan rasa manis yang terlalu tajam.
• Es sop durian susu keju pun kini sudah jadi dan siap dihidangkan untuk 5 porsi.

Resep gudeg Jogja nangka muda asli

Resep gudeg Jogja nangka muda asli, nama salah satu makanan asal Jogja, Jawa Tengah yang satu ini tentu sudah sangat populer di Indonesia. Rasa manis dan lezat yang pas dipadukan dengan empuknya nangka muda menjadi salah satu rasa khas yang dihasilkan dari sayur yang bisa disajikan baik dengan kuah ataupun tanpa kuah ini. Mengolah gudeg memang membutuhkan sedikit ketelatenan dan kesabaran karena masakan ini memang pengolahannya cukup memakan waktu, namun meskipun demikian sepertinya kerja keras Anda pada saat mengolahnya pun akan terbayar manakala makanan lezat ini tersaji di meja makan.

Gudeg Jogja atau yang juga disebut gudheg Jogja kerap disajikan bersama dengan ayam goreng, tempe bacem atau tahu ini memiliki corak warna coklat yang khas. Rahasia dari warna yang dihasilkan ini berasal dari daun jati yang turut pula dimasukkan pada saat memasaknya. Cukup unik bukan?. Anda sudah penasaran dan ingin segera membuatnya?. Sebelum memulai untuk membuatnya, ada beberapa bahan-bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan gudeg Jogja:
1 kilogram nangka yang masih muda, cuci dan bersihkan getahnya

1 sendok teh kapur sirih larutkan dalam air

1 liter santan kelapa murni dari kelapa tua

3 lembar daun jati atau bisa diganti dengan 1 gelas air teh kental (200cc)
1 ekor ayam, cuci bersih kemudian potong menjadi 10 bagian
1/2 kilogram telur ayam rebus
250 gram gula merah parut halus
1 ruas jari lengkuas, bersihkan dan memarkan

5 lembar daun salam

1 sendok makan garam

Bumbu halus:

5 butir bawang putih
8 butir kemiri
2 sendok makan ketumbar

Cara pembuatan :

• Pertama-tama rendam terlebih dahulu nangka yang sudah dikupas dan dibersihkan getahnya dengan larutan air kapur sirih selama kurang lebih 1 hingga 1 1/2 jam.
• Panaskan panci diatas kompor kemudian rebus santan bersama dengan daun jati (air teh), nangka, lengkuas, daun salam, ayam dan garam dengan api kecil selama minimal 3-4 jam.
• Setelah nangka terasa cukup empuk kemudian masukkan gula merah dan aduk kembali.
• Masukkan telur ayam yang tadi sudah direbus lalu aduk hingga kuahnya mengering.
• Setelah kuah mengering dan telur sudah berubah warna menjadi coklat, kemudian angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Sebenarnya tak sulit bukan untuk mengolah sayur berbahan utama nangka ini?. Selain resep gudeg, ada salah satu sajian resep menarik yang patut Anda coba pada kesempatan sebelumnya yang berjudul resep mie ayam Bangka yang juga merupakan salah satu resep kuliner khas asal Indonesia. Selamat mencoba.

Resep mie ayam Bangka asli spesial

Anda penggemar berat makanan olahan yang terbuat dari bahan mie?. Jika ya, maka mungkin resep mie ayam Bangka spesial yang akan disajikan pada kesempatan kali ini bisa menjadi salah satu menu pembangkit selera makan Anda. Bangka merupakan salah satu daerah di bagian barat Indonesia yang selain memiliki kekayaan alam yang eksotis juga menyimpan beberapa resep kuliner istimewa yang cukup terkenal di Indonesia, salah satu yang paling terkenal misalnya martabak Bangka yang fenomenal dan hampir bisa Anda temukan di setiap sudut atau perempatan jalan.

Seperti halnya martabak khas Bangka, mie ayam Bangka juga tak kalah terkenalnya dan pada saat ini telah cukup banyak di jajakan di restoran-restoran ataupun warung-warung makan di pinggir jalan dengan harga yang relatif cukup terjangkau, meskipun mudah untuk ditemukan namun tentu tak ada salahnya jika Anda mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Cara pengolahannya pun bisa dibilang cukup mudah dan tak terlalu rumit, tak memerlukan peralatan khusus serta dapat disajikan dalam waktu yang relatif cepat. Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, maka berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie ayam Bangka spesial.

Bahan-bahan mie ayam Bangka:
1/2 kilogram mie telur yang masih segar
1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak goreng

Isian:
1/4 kilogram daging ayam rajang halus

2 sendok makan saus tiram (atau 1 sachet saus tiram instant)

2 sendok makan minyak goreng
2 butir bawang putih rajang halus
1 sendok teh garam halus
150 gram jamur merah iris tipis-tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
200 mililiter air (1 gelas)

Kuah:
500 mililiter air kaldu ayam
1 butir bawang putih rajang halus-halus
1 batang daun bawang, potong halus
1/2 sendok teh merica halus
1 sendok teh garam

Pelengkap:
5 batang daun sawi, cuci bersih
1 ons tauge, cuci bersih
1 sendok makan bawang goreng

Proses memasak mie:

• Siapkan panci untuk merebus, masukkan air lalu kemudian didihkan. Rebus mie sebentar saja kira-kira 5-7 menit hingga terlihat mengembang kemudian angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk, tuangkan minyak goreng dan kecap kemudian aduk sampai rata lalu masukkan mie dengan menggunakan garpu atau sumpit. Aduk-aduk lagi hingga rata lalu sisihkan.

Proses memasak isian/pelengkap:

• Siapkan wajan lalu tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong halus. Masak hingga daging berubah warna kemudian masukkan jamur lalu aduk kembali hingga layu.
• Setelah jamur dan potongan ayam terlihat sudah cukup matang kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam perlahan-lahan kemudian aduk sebentar lalu tuang sedikit air dan biarkan dalam keadaan mendidih hingga airnya tiris kemudian angkat.

Proses pembuatan kuah: 

• Siapkan panci kemudian rebus semua bahan-bahan yang digunakan. Saat hampir matang masukkan sawi dan tauge hingga layu.

Penyajian:

• Siapkan sebuah mangkuk kemudian taruh mie didalamnya. Taburi dengan daun bawang lalu sajikan bersama dengan kuahnya.

Meskipun resep ini terlihat cukup rumit, namun percayalah bahwa pembuatannya tak sesulit teorinya. Oleh karenanya resep ini bisa menjadi salah satu resep istimewa yang bisa Anda sajikan bersama keluarga. Untuk semakin melengkapi wawasan Anda seputar pengolahan mie, maka tentu resep bakso sapi yang ditulis pada kesempatan sebelumnya bisa menjadi salah satu resep yang sayang untuk Anda lewatkan.

Resep kue nastar keju

Pada dasarnya kue nastar keju ataupun kue nastar nanas memiliki isian yang sama, hanya saja pada kue nastar keju diberikan taburan keju agar kue terlihat lebih cantik. Jika pada kesempatan sebelumnya Anda sudah membaca mengenai resep nastar nanas, tentu pada kesempatan kali ini Anda tidak akan mengalami kesulitan untuk membuatnya.

Adapun tekstur dan rasa dari kue nastar keju tentu terasa lebih garing dan gurih di lidah berkat taburan keju parut yang mengering setelah nastar matang. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba resep lain dari nastar selain kue nastar nanas, maka nastar keju ini tentu bisa menjadi pilihan. Adapun bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan kue nastar keju:
4 butir telur ambil kuningnya saja
1/2 kilogram margarin yang dipanaskan hingga cair
1/2 kilogram terigu yang disaring halus
150 gram gula bubuk
1 bungkus keju 100 gram

Bahan-bahan selai nanas:
250 gram gula putih
2 buah nanas matang
1 ruas jari kayu manis

Bahan olesan:
2 butir kuning telur (olesan topping)
100 gram keju yang diparut

Pembuatan selai nanas:

• Pertama-tama cuci buah nanas yang telah dikupas dan parut dengan parutan halus didalam sebuah baskom atau mangkuk.
• Untuk membuat selai, terlebih dahulu panaskan wajan dengan api kecil lalu perlahan-lahan masukkan nanas yang tadi telah diparut sambil di aduk-aduk. 
• Masukkan gula putih dan kayu manis lalu aduk-aduk hingga adonan nanas terlihat kering (warna adonan saat matang tergantung dari tingkat kemasakan nanas, semakin matang nanas yang digunakan warnanya akan semakin tua).
• Biarkan selai menjadi dingin dan mulai dibentuk bulatan-bulatan untuk isi di dalam nastar.

Cara membuat kue nastar keju:

• Siapkan loyang atau wadah lalu masukkan kuning telur, keju, gula halus serta margarin cair. Diperlukan mixer untuk mengaduknya agar adonan tercampur dengan baik.
• Setelah tercampur dengan rata, lalu perlahan-lahan tuangkan tepung terigu dan aduk lagi dengan mixer hingga mengembang.
• Biarkan adonan terkena udara sekitar 5 hingga 10 menit. Setelah adonan mengembang dengan sempurna dengan tingkat kekenyalan yang pas, kemudian ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk membulat. Masukkan selai nanas yang tadi sudah dibuat kedalam adonan nastar.
• Olesi permukaannya dengan kuning telur. Agar olesan lebih rapih, bisa juga menggunakan bantuan kuas lukis. Taburi dengan parutan keju pada permukaannya hingga menempel dengan sempurna.
• Agar prosesnya lebih sempurna, sebaiknya susun kue dalam loyang dengan susunan yang teratur dan buatlah jarak antara adonan sekitar 1 cm dengan lainnya agar adonan tidak saling menempel pada saat matang.
• Siapkan oven kemudian panggang dengan suhu sekitar 175-180 selama kurang lebih 20-25 menit. Jika Anda menggunakan oven konvensional yang menggunakan kompor, maka proses pemangganan memerlukan waktu 30 hingga 40 menit. Usahakan api kompor merata dibawah permukaan oven.
• Setelah nastar matang, kemudian angkat dan letakkan pada selembar kertas pembungkus nasi yang dibalik. Hal ini dilakukan agar sisa minyak pada kue nastar terserap oleh kertas. Sebelum memasukkan kue ke dalam toples, baiknya tunggu hingga dingin terlebih dahulu agar kue tidak cepat berjamur.

Demikianlah salah satu resep kue kering yang dapat disajikan oleh aneka resep masakan pada kesempatan kali ini. Bagi Anda yang menggemari kue rasa coklat, maka resep kue brownies coklat pada kesempatan sebelumnya tentu dapat menjadi salah satu referensi Anda untuk menambah wawasan mengenai pastry.

Resep kue brownies coklat

Jika Anda merupakan salah seorang penggemar kue coklat tentu Anda akan sangat menyukai resep kue brownies coklat seperti yang yang akan akan disajikan pada kesempatan kali ini. Kue brownies coklat merupakan salah satu kue yang dibuat dengan menggunakan kombinasi rasa coklat yang pekat dan tajam karena menggunakan bahan dasar coklat gelap atau yang biasa disebut dark chocolate. Coklat yang pekat ini akan memberikan cita rasa coklat yang kuat pada hasil akhir saat kue tersebut sudah jadi.

Jika Anda pernah berkunjung ataupun membeli kue di sebuah toko kue terkenal bernama The Harvest, kue yang nanti akan dibuat kurang lebih akan memiliki kemiripan dengan salah satu variannya yang paling lezat bernama Chocolate Devil. atau yang biasa disebut dengan nama Chocolate Devil Cake merupakan sebuah resep yang pada kesempatan kali ini kita akan coba untuk membuatnya. Adapun bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep kue brownies coklat ini adalah sebagai berikut:

Resep kue brownies coklat

Bahan-bahan utama:
200 gram tepung terigu jenis protein rendah

60 gram coklat bubuk tipe dark chocolate 80%
7 butir telur ayam
35 mililiter air
200 gram gula putih
25 gram pengemulsi kue
40 gram mentega cair

Bahan Filling (isian kue):
250 gram coklat bubuk tipe dark chocolate 80%
250 gram susu coklat masak (Milk Cooking Chocolate) kadar 20%

250 mililiter fresh cream atau whip cream (slagroom)

Cara membuat filling dan coating:

• Panaskan coklat bubuk dan coklat masak dengan menggunakan panci kecil hingga leleh.
• Di wadah yang terpisah, panaskan fresh cream sampai teksturnya mengental. Kemudian tuangkan keduanya dalam sebuah wadah hingga tercampur. 
• Biarkan mengendap dengan waktu kurang lebih 45 menit hingga 1 jam.

Bahan olesan:
130 ml air
400 gr gula pasir

Cara membuat olesan:

• Siapkan panci kemudian rebus gula pasir dengan air hingga mengental.

Cara membuat kue brownies coklat:

• Siapkan mixer dan baskom kemudian campur coklat bubuk bersama dengan telur, gula putih, air dan pengemulsi lalu aduk hingga adonan terlihat mengembang.
• Tuangkan tepung terigu perlahan-lahan sambil diaduk hingga merata.
• Masukkan margarin cair lalu aduk kembali.
• Panaskan oven kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Jangan lupa untuk mengolesi bagian bawah loyang dengan margarin agar adonan tidak lengket kemudian panggang hingga adonan menjadi matang (20-25 menit).

Setelah kue matang kemudian angkat dan potong menjadi 4 bagian yang sama rata.

Oleskan dengan filling kemudian ratakan dan tumpuk menjadi satu lalu siram dengan filling yang masih tersisa. Simpan dalam lemari es untuk kemudian disajikan dalam keadaan dingin.

Selain resep kue brownies, Anda juga bisa mendapatkan resep-resep kue lain yang pernah dimuat dalam blog resep masakan pada kesempatan sebelumnya seperti resep nastar nanas, resep donat, resep kue lupis, martabak bangka dan berbagai resep kue menarik lainnya yang bisa Anda coba.

Resep semur daging sapi khas Betawi

Semur daging merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang merupakan akulturasi dari resep asal Belanda. Bahasa Belanda mengenal semur dengan nama "Smoor" yang memiliki arti masakan yang di masak dengan bawang dan tomat dand diproses dengan perlahan hingga matang. Semur kemudian menjadi sangat terkenal di berbagai daerah di Indonesia karena kekayaan cita rasanya. Beberapa daerah seperti Jakarta, Manado, Bali, Aceh, Samarinda, Maluku hingga beberapa wilayah di Jawa Barat memiliki semur dengan olahan serta cita rasa yang berbeda-beda sesuai dengan selera masing-masing daerah, meskipun demikian namun cita rasa semur tetap mengacu pada kepekatan kuah yang berasal dari kecap hitam yang memiliki tekstur rasa manis dan kental.

Semur yang umumnya selalu ada pada acara-acara tertentu seperti misalnya perayaan hari raya ataupun saat resepsi pernikahan adalah salah satu khazanah kekayaan resep nusantara yang harus tetap dilestarikan. Oleh karenanya pada kali ini situs resep masakan akan memberikan salah satu resep semur yang paling terkenal, yaitu resep semur daging Betawi yang kelezatan cita rasanya sudah tidak terbantahkan lagi. Sebelum mulai untuk mengolahnya, ada beberapa bahan-bahan serta bumbu yang perlu Anda sediakan terlebih dahulu. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut:

Resep semur daging sapi khas Betawi

Bahan-bahan utama:

500 gram daging sapi potong melintang berlawanan arah serat

1/2 kilogram kentang potong menjadi 4 bagian

4 sendok makan minyak goreng atau mentega yang dicairkan
6 butir bawang merah (1/2 ons)

750 ml kaldu daging
1 liter air

Bahan-bahan yang dihaluskan:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri yang di goreng tanpa minyak (sangrai)
1/2 sendok teh ketumbar di sangrai

1/4 sendok teh jintan yang juga di sangrai

1 ruas jari jahe

1 sendok teh garam
1 sendok teh merica

Bumbu-bumbu lainnya :
3 lembar daun salam
4 butir cengkeh
1 ruas jari kayu manis
1/2 butir biji pala yang diparut halus
3 buah tomat yang di potong-potong
100 mililiter kecap manis

1 batang serai atau sereh
1 liter air
Bawang goreng untuk taburan secukupnya

Cara pembuatan:

• Siapkan wajan dan panaskan minyak diatasnya. Setelah minyak panas kemudian masukan bawang merah yang telah di iris-iris dan tumis hingga wangi dan berubah warna.
• Masukkan bumbu halus secara perlahan-lahan dan tambahkan parutan biji pala, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga aroma tumisan bumbu terasa harum.
• Masukkan potongan daging sapi dan kentang lalu aduk hingga warnanya terlihat berubah. Selanjutnya tambahkan potongan tomat kemudian aduk terus hingga tomat menjadi layu dan lunak.
• Perlahan-lahan masukkan kecap manis dan siram dengan air.
• Rebus hingga daging terasa empuk.
• Setelah semur menjadi matang, kemudian sisihkan dan taburi dengan bawang goreng.
• Sajikan selagi hangat untuk 4 atau 5 porsi.

Demikianlah sajian resep yang pada kali ini bisa Anda praktekkan saat dirumah. Guna melengkapi acara-acara spesial Anda bersama keluarga seperti Lebaran ataupun hari libur lainnya, jangan lewatkan juga salah satu resep andalan tabloid kuliner yang berjudul resep nastar nanas yang diterbitkan pada kesempatan sebelumnya.